National Sustainable Agriculture Information Service

www.attra.ncat.org
ATTRA es un servicio nacional de informacin sobre la agricultura sostenible, fundada en 1987 por el Cen-
tro Nacional para la Tecnologa Apropiada (National Center for Appropiate Technology - NCAT), que recibe
fondos a travs de una subvencin del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Rural Busi-
ness-Cooperative Service. Estas organizaciones no recomienden ni aprueban productos, compaas o
individuales. NCAT tiene ocinas en Fayetteville, Arkansas (P.O. Box 3657, Fayetteville, AR 72702), en Butte,
Montana, y en Davis, California.
Introduccin
NOTA TCNICA DE COMERCIALIZACIN
Abstracto: Los agricultores que quieren poner a la venta sus productos como orgnicos, deben de obtener certicacin
para ser agricultores orgnicos. Esta gua describe detalladamente los requerimientos para ser orgnico y los pasos
necesarios para lograr la certicacin orgnica. Tambin se examina la nica excepcin a la certicacin obligatoria.
En los primeros aos de la agricultura orgnica
en los EE.UU., la mayor parte de lo que se pro-
duca se consuma localmente. En realidad,
la frescura y la venta directa se vean casi
siempre como una caracterstica de la produc-
cin orgnica junto con la ausencia del uso de
productos qumicos. En esos aos, era comn
que el consumidor tuviera contacto directo con el
agricultor, o tuviera conanza en un comerciante
que comprara directamente del agricultor. Sin embargo, cuando los
mercados orgnicos comenzaron a crecer en los aos 1970, la cadena
de abastecimiento se alarg. Se hizo ms probable que los productos
orgnicos pasaran por muchas manos y viajaran muchas millas entre
el agricultor y el consumidor. Bajo estas circunstancias, el consumidor
nal necesitaba una manera de conrmar que el producto comprado
fuera realmente orgnico. De esta misma forma, el agricultor necesi-
taba una manera de comprobar a los consumidores que usaba mtodos
orgnicos para su produccin. La industria orgnica respondi a estas
necesidades a travs de un proceso llamado certicacin para terceras
partes.
En esencia, la certicacin orgnica es un concepto simple. La tercera
parteun agente autorizado a dar certicacin orgnicaavala a produc-
tores, procesadores y corredores de productos agrcolas para determinar
si trabajan en conformidad a un conjunto de guas operativas llamadas
normas orgnicas. Aquellos que estn de acuerdo son certicados por
el agente y se les permite usar un logotipo, declaracin de producto,
o certicado, para documentar que su producto esta certicado de ser
orgnico. En otras palabras, el agente que da la certicacin responde por
el productor y asegura a los consumidores la integridad del producto
orgnico.
A nes de los aos 1980, haba un gran nmero de agencias certicado-
ras privadas y estatales operando en los Estados Unidos. La variacin
de normas entre estas agencias era causa de problemas en el comercio.
La Certificacin para Granjas
Orgnicas y el Programa
Orgnico Nacional
Por George Kuepper
Agrnomo Especialista
de NCAT
Julio 2002
NCAT 2004
Introduccin ...........................1
Desea Tener
Certicacin Orgnica? ........2
Pasos a Seguir para
la Certicacin Orgnica ......3
Informacin vs. Consultacin .....4
La Excepcin por Ventas de
$5,000 o Menos ................5
Costos para la Certicacin
Orgnica ............................5
Asistencia Financiera Para
los Costos de Certicacin ....6
Sumario .................................6
Notas y Referencias ..................7
Recursos Adicionales ................7
Contiendo
1-800-411-3222
//LA CERTIFICACIN PARA GRANJAS ORGNICAS Y EL PROGRAMA ORGNICO NACIONAL PAGE 2
Los agentes certicadores usualmente se negaban
a reconocer productos orgnicos certicados por
otros agentes, lo que era un problema especial-
mente para productores de ganado orgnico en
busca de alimento, y para procesadores al tratar
de encontrar ingredientes. Estas irregularidades
y algunos incidentes de fraude a los cuales les
fue dada mucha publicidad, comenzaron a
daar la credibilidad de la industria orgnica.
En un esfuerzo para limitar estos problemas y
establecer una norma uniforme en la denicin
de orgnico, la comunidad orgnica pidi
legislacin federal. El resultado fue el Acta de
Produccin de Alimentos Orgnicos de 1990
(Organic Foods Production Act of 1990), la cual
instituy la creacin del Programa Orgnico Na-
cional, cuya sigla en ingls es NOP, y el desarrollo
de normas orgnicas uniformes. Estas normas
estn ahora incorporadas en el reglamento del
Programa Orgnico Nacional, las que se pueden
encontrar en el sitio Web del NOP en http://
www.ams.usda.gov/nop/. La implementacin
del Reglamento comenz el 21 de abril de 2001;
todos los agentes certicadores, productores, pro-
cesadores, y corredores de productos orgnicos
debieron haber estado en cumplimiento total
con el reglamento a partir del 21 de octubre de
2002.
El medio principal por el cual el NOP est imple-
mentando este reglamento es a travs de agencias
certicadoras acreditadas por el NOP. A travs
de la acreditacin, el NOP asegura que el agente
certicador comprende y usa la norma nacional;
la acreditacin tambin conrma que el agente
certicador puede desempear el cargo de certi-
cacin de una forma apropiada.
La implementacin del reglamento del Programa
Orgnico Nacional ha dado lugar a un numero de
cambios en como los productores, procesadores,
corredores de productos agrcolas, y otras perso-
nas relacionadas con el programa hacen su tra-
bajo. Lo que no ha cambiado mucho es el proceso
de certicacin de granjas y procesadores. Los
pasos y las consideraciones bsicas permanecen
igual que en el pasado. Estos pasos se describen
en esta publicacin.
Desea Tener Certicacin
Orgnica?
Motivaciones La agricultura orgnica es una
gua responsable con el medioambiente para pro-
ducir alimentos y bras de alta calidad. La salud
personal y las preocupaciones por el medioambi-
ente han sido por mucho tiempo los factores que
motivan a quienes escogen producir y comprar
productos orgnicos. Sin embargo ha sido cada
vez mas importante el hecho de que los factores
econmicos han empezado a ganar importancia.
Los agricultores orgnicos pueden ahora ganar
un precio mejor por su produccin.
Compromisos La produccin agrcola orgnica
se compromete a dos principios: a mantener la
produccin ecolgica, y a mantener la integridad
orgnica. La produccin ecolgica implica el uso de
tcnicas de agricultura, ganadera, y materiales
que conservan y renuevan los recursos de la
tierra, reducen la contaminacin y erosin, fo-
mentan el desarrollo de un saludable y diverso
ecosistema agrario, y apoyan el control de plagas
de una forma natural. Estas tcnicas y materiales
incluyen diversas rotaciones de cultivos, uso de
estircol verde, cultivos de cobertura, estircol
de animales, fabricacin de abono, uso de polvo
de rocas ricas en minerales, etc. Mantener la in-
tegridad orgnica consiste en acciones que eviten
la contaminacin de la produccin orgnica con
materiales prohibidos, que se evite la mezcla ac-
cidental (entremezclado) de productos orgnicos
con convencionales. Los agricultores cumplen
con esto primero al no usar fertilizantes y pes-
ticidas sintticos; tambin toman precauciones
contra pesticidas que pueden llegar a la deriva
desde otros lugares fuera de la granja y contra
otras fuentes de contaminacin. Toda clase de
equipo y lugares de almacenamiento que se
emplean para la produccin orgnica deben ser
dedicados al uso orgnico y ser limpiadas bien
entre el uso orgnico y los usos convencionales.
Se requiere una gran cantidad de tramites y la
documentacin necesaria para asegurar la inte-
gridad orgnica; esta es una de las responsabili-
dades necesarias para ser un granjero o ranchero
cuya operacin est certicada como orgnica.
Los productores que quieren ser orgnicos,
deben comprender por adelantado que las
sustancias prohibidas (fertilizantes y pesticidas
Otras publicaciones de ATTRA relacionadas al
tema (en ingls):
Overview of Organic Crop Production
Creating An Organic Production and
Handling System Plan

//LA CERTIFICACION PARA GRANJAS ORGANICAS Y EL PROGRAMA ORGANICO NACIONAL

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sintticos, etc.) no pueden haber sido usados en
la tierra durante tres aos completos antes de la
primera cosecha de cultivos orgnicos. Granjas o
campos especcos que no cumplan aun con este
requisito, pueden ser considerados en transicin,
aunque este trmino no se considera como tr-
mino legal en este momento.
Los productores de ganado orgnico deben tener
un compromiso adicionalel administrar y criar
ganado de una manera no cruel y que tomen en
cuenta la forma de vida y el comportamiento
natural del animal. Esto incluye proveer pastiza-
les para los rumiantes y acceso al aire libre para
todo tipo de animal producido, y estar de acuerdo
con las restricciones a alteraciones fsicas.
Pasos a Seguir para la
Certicacin Orgnica
Los pasos a seguir para llegar a ser un productor
orgnico certicado son muy bsicos. Los cinco
pasos a continuacin son tpicos, aunque algunas
variaciones pueden ser aplicadas en diferentes
circunstancias.
1) Como identicar a un agente certicador apto
Las agencias de certicacin orgnica pueden ser
operadas por el departamento de agricultura del
estado, o pueden ser entidades privadas, pero
deben ser acreditadas por el Programa Orgnico
Nacional. Los agentes certificadores trabajan
como una extensin del gobierno federal, dando
licencias a los productores para que estos puedan
a usar el trmino orgnico para vender sus
productos.
El criterio usado para evaluar a un agente certi-
cador debe incluir:
La voluntad y habilidad en responder a
preguntas sobre su programa de certi-
cacin
Ser miembro de prominentes y valiosas
organizaciones tales como OTA (Organic
Trade Association)(1) y OMRI (Organic
Materials Review Institute) (2)
Su trayectoria en la certicacin de su
clase de empresa (Los agentes certica-
dores estn en la posicin de dar juicio
acerca del cumplimiento y ayudan
inmensamente si ellos comprenden las
restricciones de su empresa)
La estabilidad y solvencia del negocio (Es-
tar operando todava el prximo ao?)
Servicios adicionales de certificacin
que ofrecen (Ej.: Kosher, Free Farmed
(3), etc.)
Reconocimiento en el mercado del logo-
tipo del agente certicador
La necesidad de los compradores (el com-
prador de una mercanca orgnica puede
pedir que se use un agente certicador
determinado)
Acreditacin adicional a la de NOP por cu-
erpos de acreditacin internacionales tales
como IFOAM (International Federation of
Organic Agricultural Movements)(4),
JAS (Japan Agricultural Standards) para
ventas a Japn, o CAQ (Conseil des Ap-
pellations Agroalimentaires du Qubec)
para ventas a Qubec, Canada
Costos de la certicacin
Oportunidades educacionales, referen-
cias a apoyo tcnico, apoyo de promo-
cin de mercados, a travs de boletines,
directorios de miembros, reuniones de
asociaciones, talleres, representacin de
clientes certicados en exposiciones de
la industria
Una lista de agentes certicadores acreditados
y de aquellos que se encuentran solicitando su
acreditacin se muestra actualmente en el sitio
Web del NOP (http://www.ams.usda.gov/nop/
CertifyingAgents/Accredited.html).

La agricultura orgnica es una gua responsable con el medio-

ambiente para producir alimentos y bras de alta calidad.
//LA CERTIFICACIN PARA GRANJAS ORGNICAS Y EL PROGRAMA ORGNICO NACIONAL PAGE 4
Informacin vs.
Consultacin
Antes de implementarse las normas orgni-
cas nacionales, los agricultores usualmente
pedan el consejo de agentes certicadores
e inspectores orgnicos sobre materias que
variaban desde estrategia para el control de
plagas a tratamientos para el ganado, como
planear la rotacin de cultivos y las mejores
fuentes para compras y gastos. La seccin
205.501 de la NOP explica que un agente
privado o del gobierno es una entidad acred-
itada como agente certicador bajo esta parte
debe de: No dar consejos o proveer servicios
de consulta a los solicitantes a la certicacin
o a operaciones que estn certicadas, para
pasar las barreras reconocidas para la certi-
cacin. Estos consejos ahora se consideran
como un conicto de inters y no se permiten.
Esto ha causado alguna confusin acerca de
informacin dada a los clientes.
La clave para separar este problema es
reconocer la diferencia entre proveer infor-
macin y dar consulta para sobrepasar obstcu-
los. Los agentes certicadores DEBEN dar
informacin esencial al pblico sobre su
proceso de certicacin, sus tarifas, y temas
similares. El agente certicador debe decirle
a un aspirante cmo y por qu l no est en
cumplimiento. Sin embargo, el agente certi-
cador NO PUEDE dar consejos al aspirante
de como recticar el problema; eso sera dar
consejo o consulta. Similarmente, el agente
certicador le puede decir al productor si el
uso de un determinado producto de control
de plagas est o no permitido. Sin embargo,
el agente certicador NO DEBE recomendar
un producto o mtodo especco.
Los agentes certicadores pueden distribuir
informacin que est disponible al pblico
que aconseje y de recomendaciones, tales
como son los boletines de Extensin o pub-
licaciones de ATTRA, o pueden sugerir a
los clientes que consulten estos recursos;
tambin pueden dar a los productores, listas
de consultantes privados, pero NO pueden
recomendar uno en particular.
2) Presentacin de la solicitud Despus de iden-
ticar a un agente certicador, el productor debe
pedir un paquete de solicitud, el cual tpicamente
incluye un cuestionario sobre el plan de sistema
orgnico de un rancho (5). Al mismo tiempo se
puede requerir el pago por la solicitud. El agricul-
tor (o procesador) debe leer cuidadosamente las
listas de normas y materiales; el agente certica-
dor puede responder a cualquier pregunta que
haya. El agricultor (o procesador) debe completar
el cuestionario, el cual requiere informacin so-
bre la granja o rancho incluyendo detalles sobre
su plan de fertilidad para la tierra, semillas y
trasplantes, prcticas de control de malezas y
plagas (incluyendo los materiales que se piensan
usar), y rutinas de almacenamiento y manejo pos-
cosecha. Se requieren mapas del terreno junto
con la historia de cultivos hechos anteriormente
en todos los campos o parcelas. Se deben delinear
las estrategias para prevenir contaminacin con
sustancias prohibidas y la mezcla con produc-
tos no orgnicos. El cuestionario tambin pide
informacin sobre los planes del agricultor para
examinar la operacin de la granja con el objeto
de asegurar el cumplimiento con las normas.
En este momento el productor puede rmar un
acuerdo con el agente certicador.
3) Revisin de la solicitud Est todo completo?
El agente certicador revisa la solicitud del plan
del sistema orgnico para estar seguro que est
completo y que la operacin puede cumplir con
las normas del reglamento orgnico del NOP.
Si se requiere mas informacin, esta se pide al
agricultor. (6)
4) Inspeccin del sitio Si la aplicacin del plan de
sistema orgnico se considera estar completa, el
agente certicador asigna un inspector orgnico
(7) para inspeccionar todas las reas indicadas
de la granja o rancho. El inspector busca todas
las indicaciones de que el productor est ope-
rando de acuerdo a su plan orgnico y est en
cumplimiento con las normas orgnicas. El o
ella examina los campos, implementos agrcolas
y edicios; revisa las orillas o bordes y el uso de
los terrenos vecinos; y avala los riesgos de con-
taminacin y entremezcla. El inspector examina
todos los archivos escritos que documentan las
prcticas de manejo, fuentes de semillas, prc-
ticas usadas, produccin de abono o compost,
produccin convencional en la granja, si la hay,
//LA CERTIFICACION PARA GRANJAS ORGANICAS Y EL PROGRAMA ORGANICO NACIONAL
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y archivos de cosechas, almacenamiento, trans-
porte y ventas de productos orgnicos. Una de-
claracin de inspeccin formal de cumplimiento
es rmada por el productor y el inspector. Al
nal de la inspeccin, el inspector revisa con el
productor todos los puntos acerca de problemas
reconocidos en el incumplimiento al reglamento.
Finalmente, el inspector presenta al certicador
un informe detallado de sus observaciones. (N-
tese que los inspectores solamente toman nota
de las observaciones; ellos no toman decisiones
sobre certicacin.)
5) Revisin nal La solicitud del plan de sistema
orgnico de la granja o rancho y el informe de
inspeccin son revisados por un individuo o un
comit de certicacin con experiencia en agri-
cultura orgnica y normas de certicacin. Puede
haber varios resultados a esta revisin:
Se aprueba la certicacin orgnica
Se pide informacin adicional (6)
Se da aviso de incumplimiento (8)
Se niega la certicacin
Si la certicacin se aprueba, el productor puede
comenzar a comercializar sus productos como
orgnicos. Al productor se le permite usar el sello
del agente certicador y tambin el sello orgnico
del USDA.
La noticacin de incumplimiento signica que
el candidato recibir certicacin si se corrigen
ciertas cosas. Un productor tiene la opcin de
protestar el cargo de incumplimiento. Tambin
tiene la opcin de hacer una solicitud a travs
de otro agente certicador. Sin embargo, como
todos los agentes certicadores reconocen las
mismas normas federales, cualquier violacin
de estas normas necesitar ser corregida. Los
problemas de incumplimiento generalmente
involucran archivos inadecuados de tales cosas
como las aplicaciones de estircol, limpieza del
equipo en granjas donde tambin se efectan
operaciones convencionales, y la preparacin del
abono o compost.
Cuando se niega la certificacin lo cual se
hace tpicamente cuando el agente certicador
juzga claramente que el productor es incapaz de
cumplir con las regulaciones orgnicas federales.
Por ejemplo, una granja en la que se han usado
productos qumicos prohibidos y este es su prim-

er o segundo ao de transicin a la produccin

orgnica no puede recibir certicacin porque la
tierra debe estar libre de pesticidas y fertilizantes
prohibidos por un mnimo de tres aos.
Al llegar este punto, los productores no pueden
usar el trmino orgnico, transicin a orgni-
co, u otro trmino parecido a orgnico para de-
scribir y comercializar la produccin de campos
o parcelas en transicin. Algunos certicadores
entregan certicados para Certicado de Tran-
sicin para productores que cumplen con todos
los requisitos para certicacin orgnica excepto
el paso de los 36 meses completos de transicin
desde la ltima aplicacin de materiales prohi-
bidos. Este asunto est bajo consideracin por
el Programa Orgnico Nacional y otras formas
legales de estado de transicin podran ser
reconocidas en el futuro.
La Excepcin por Ventas de
$5,000 o Menos
Los agricultores que venden anualmente menos
de $5,000 de productos orgnicos no se requiere
que estn certicados, aunque tienen la opcin
de hacerlo. Estas operaciones deben guiarse aun
por las normas federales de produccin orgnica,
uso de etiqueta en los productos, manejo y man-
tenimiento de archivos. Las operaciones exentas
tienen otras dos restricciones. Aunque pueden
usar etiquetas orgnicas en sus productos, no
pueden usar el sello de la USDA, ni el sello de
un certicador, o de otra manera anunciar que
su produccin est certificada. Adems, no
pueden vender sus productos para ser usados
como ingredientes en productos orgnicos de
otros. Las tiendas de comercio pueden requerir
que los productores exentos rmen una declara-
cin armando que se adhieren al reglamento
orgnico federal.
Costos para la Certicacin
Orgnica
Los costos de certicacin se espera que suban
ahora que los agentes certicadores tienen que
tomar en cuenta los costos adicionales de la
acreditacin del USDA. En algunos casos, los
cuerpos certificadores han tenido que pasar
por serias reorganizaciones para continuar en-
tregando servicios de certicacin. Estos costos
//LA CERTIFICACIN PARA GRANJAS ORGNICAS Y EL PROGRAMA ORGNICO NACIONAL PAGE 6
sern pasados a los productores y procesadores
en forma de costos mas altos.
Las tarifas cobradas por certicacin varan entre
agentes certicadores. Las tarifas tambin varan
con el tamao y complejidad de la operacin
agrcola, los costos de inspeccin, y otros facto-
res. Asegrese de obtener una explicacin clara
de la estructura de costos al escoger un agente
certicador. Las estructuras de costos varan,
as que es importante entender como su agente
certicador le cobrar por sus servicios. El costo
puede incluir una combinacin de componentes
tales como:
Paquete de informacin y solicitud
Costo de la solicitud
Costos anuales de certicacin y reno-
vacin. Esta puede ser una tarifa ja o
graduada basndose en ventas brutas
(ms comn) o en base al tamao del
terreno o nmero de animales (menos
comn).
Tasacin de ventas (tpicamente 0.1%-
0.5% de ventas totales). Algunos agentes
certificadores no usan tasacin; otros
tasan el valor de ventas que sobrepasan
un cierto nivel.
Costos de inspeccin (estos cubren el
tiempo y gastos de viaje asociados con el
viaje de un inspector). Algunos agentes
certificadores incluyen la tarifa de in-
speccin en su cargo total; la mayora la
cobran de manera separada y reejan el
costo real de la inspeccin, mas el costo
del servicio del agente certicador. Es
posible hacer mas eciente el proceso
de inspeccin y recortar el tiempo y los
costos de la inspeccin preparndose bien
y teniendo todos los archivos en buen
orden y disponibles al comienzo de la
inspeccin.
Costos para actividades adicionales
tales como el manejo de pos-cosecha,
ganadera, y operaciones de procesa-
miento.
Costos por servicios especiales tales como
preparacin de certicados de transaccin
para exportar, revisin de documen-
tos, tarifas de laboratorio, inspecciones
adicionales, u otros servicios segn se
requieran.

Asistencia Financiera Para los

Costos de Certicacin
La legislacin agrcola de 2002 ha designado fon-
dos a un programa nacional para compartir los
costos de la certicacin orgnica nacional con el
objetivo de ayudar a agricultores y procesadores
de productos orgnicos a obtener certicacin.
La ley permite una contribucin federal mxima
de 75% del costo de la certicacin, con un pago
mximo de $500 hecha a un productor o procesa-
dor bajo esta provisin.
El programa para compartir los costos de la
certicacin orgnica nacional (National Organic
Certication Cost Share Program) tiene fondos
de $5 millones de dlares para cubrir 6 aos de
duracin de la ley agrcola. Esto es adems de
$1 milln que ha sido hecho disponible a travs
de la legislacin de la aseguranza de cosechas
de los estados del Nordeste. Se anticipa que este
dinero ser administrado a travs del Programa
Orgnico Nacional o los Programas Estatales
Orgnicos. Los productores deben ponerse en
contacto con sus ocinas estatales de programas
orgnicos o con el Programa Orgnico Nacional
para pedir detalles de como aplicar para recibir
esta asistencia.
Sumario
Las reglas federales para produccin y comer-
cializacin orgnica no han cambiado en forma
signicante el proceso de certicacin orgnica.
Los productores continuarn siendo certicados
a travs de agencias de certicacin privadas y
estatales.
El agricultor orgnico Craig Murphy hace hileras de trigo
en su granja cerca de Morris, Minesota.
Bruce Fritz, USDA ARS
//LA CERTIFICACION PARA GRANJAS ORGANICAS Y EL PROGRAMA ORGANICO NACIONAL
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Los servicios de certicacin varan ampliamente
y se recomienda que los productores comparen
antes de seleccionar a un agente.
Los agricultores que venden menos de $5,000 de
productos orgnicos al ao pueden optar por no
certicarse. Sin embargo, deben de cumplir con
los requisitos de las Regulaciones del Programa
Orgnico Nacional.
Los costos de certicacin se espera que suban,
sin embargo el costo actual y como es calculado
puede variar extensamente entre agencias certi-
cadoras. Se anticipa que en el futuro se cuente
con asistencia federal para compartir los costos
de certicacin.
Notas y Referencias
OTA (Organic Trade Association) la Asoci-
acin Comercial Orgnica es una asociacin
de negocios miembros que representa la
industria orgnica en el Canad, los Estados
Unidos, y Mxico. Trabaja para promover
los productos orgnicos en el mercado y pro-
tege la integridad de las normas orgnicas.
Para ms informacin, visite su sitio Web en
http://www.ota.com/.
OMRI (the Organic Materials Review Insti-
tute) el Instituto de Revisin de Materiales
Orgnicos evala los materiales para el uso en
muchos aspectos de la produccin orgnica
al procesamiento. Sus guas publicadas de
insumos aprobados son inapreciables para
informar a los clientes en cuanto a lo que ellos
pueden y no pueden utilizar en sus operacio-
nes. Para ms informacin en OMRI, visite su
sitio Web en http://www.omri.org/.
Como lo Orgnico, Free Farmed, o Criado
Libre es otro ejemplo de marcas ecologicas.
Para ms informacin en la etiqueta Free
Farmed, visite el Servicio de Animales de
Granja al sitio Web en http://www.freef-
armed.org/.
IFOAM es la Federacin Internacional de
Movimientos Orgnicos de Agricultura. Su
programa de la acreditacin para agencias
orgnicas de certicacin es operado por el
Servicio Orgnico Internacional de la Acredi-
tacin (IOAS). Para ms informacin en IOAS
y IFOAM, visite su sitio Web en http://www.
ifoam.org/.
1)
2)
3)
4)
Para ms informacin sobre el requisito del
plan orgnico de la granja, solicita por favor
una copia de la publicacin de ATTRA en
ingls Creating An Organic Production and
Handling System Plan. Esta publicacin in-
cluye formas de esquema comunes usadas
por agencias de certicacin.
Las clases de informacin adicionales que
un agente de certicacin quizs busque son
varias. En algunos casos el agente puede re-
querir pruebas adicional de suelos, del agua,
del abono, de los cultivos, o que otras cosas
sean hechas. Esto se requiere si hay razn
para sospechar la contaminacin excesiva
con sustancias prohibidas. Los pedidos para
pruebas adicionales se pueden hacer en cu-
alquier punto en el proceso de la aplicacin
o despus.
Los inspectores orgnicos pueden ser emplea-
dos del certicador, pero muchos son contrat-
istas independientes. Muchos inspectores son
miembros de, y reciben la instruccin de, la
Asociacin Orgnica Independiente de In-
spectores (IOIA). Para ms informacin sobre
el IOIA, visite su sitio Web en http://www.
ioia.net/.
Segn John Foster (Quality Assurance Inter-
national), los agricultores con incumplimien-
tos secundarios quizs sea otorgados la
certicacin con el entendimiento que estas
infracciones sean corregidas dentro de un
perodo de tiempo especificado. Donde
incumplimientos mayores han ocurrido, la
certicacin es probable de ser retenida hasta
que el solicitante ha hecho y ha documen-
tado los cambios requeridos. (Informacin
proporcion va comunicacin personal, en
marzo 2002.)
Recursos Adicionales
El sitio Web del Programa Orgnico Nacional en
http://www.ams.usda.gov/nop/ ha sido citado
varias veces en esta publicacin. Es importante
notar la gran cantidad de informacin adicional
que se puede encontrar aqu, incluyendo infor-
macin de antecedentes sobre la legislacin, una
pgina de preguntas frecuentes (FAQ), y gua
del Directorio de Normas Orgnicas Nacionales,
National Organic Standards Board (NOSB)un
directorio consejero al NOP que ayuda a inter-
5)
6)
7)
8)
//LA CERTIFICACIN PARA GRANJAS ORGNICAS Y EL PROGRAMA ORGNICO NACIONAL PAGE 8
pretar las regulaciones y hace recomendaciones
sobre materiales y prcticas que se pueden o no
usar en la produccin orgnica.
El sitio Web de la Asociacin de Comercio
Orgnico (Organic Trade Association) presenta
una pgina resumen de legislacin en http://
www.ota.com/pp/legislation/index.html, el
cual da una excelente resea de la historia de la
legislacin federal adems de muchos detalles
contenidos en las regulaciones.
La Campaa Nacional para Agricultura Sos-
tenible (National Campaign for Sustainable Ag-
riculture) examina de cerca la legislacin federal
sobre agricultura orgnica. Visite su sitio en la red
en http://www.sustainableagriculture.net.

Agradecimientos:
Muchas gracias a Diane Bowen (IFOAM), John
Foster (QAI), Harriet Behar (IOIA), y Joyce
Ford (Organic Independents) por revisar y
entregar comentarios para esta publicacin.
Por George Kuepper
Agrnomo Especialista de NCAT
Julio 2002
NCAT 2004
IP 264
Slot 267
Version 091504
La versin electrnica de La Certicacin para Granjas
Orgnicas y el Programa Orgnico Nacional est disponible en:
HTML
http://www.attra.ncat.org/attra-pub/certicacion_organicas.html
PDF
http://www.attra.ncat.org/attra-pub/PDF/certicacion_organicas.pdf