Fortalezas Debilidades

Persperctiva : Aprendizaje
Matriz foda
F1 Sistema de Reclamacion de los clientes
F2 Camareros bilinges y algunos poliglotas
O1 Captar nuevos clientes con nuevos tipos de comida.
D1 Angostamiento por Falta de espacio del restaurant
D2 En algunas casos hay sobrecarga de trabajo
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Al poseer un sistema de reclamaciones
podemos pensar loq ue la gente no esta
conforme para asi entregarlo de manera de
captar y retener a los clientes , ademas de
poseer camareros bilingues y poliglotas con el
fin de que el publico se sienta acogido.
Que por falta de espacio y sobrecarga de trabajo el
captar nuevos clientes provocara mas sobrecarga y el
sercicio sera menos personalizado
Al tener pocas reclamaciones se puede asumir
que el publico esta conforme con la atencion y
al poseer camareros bilingues y poliglotas se
puede tener ventajas sobre la apertura de otros
negocios.
Que debido al angostamiento clientes queden
insatisfechos provocando la necesidad de nuevos
locales y debido a la sobrecarga que el publico no
quede conforme con la atencion.
O2 ofrecer servicios cada vez mas personlizados (segn
de donde venga el cliente).
A1 Que se instalen nuevos locales en la zona.
A2 Que el publico no quede conforme con la atencion .
Fortalezas Debilidades
O2 Creacion de nuevos procesos de atencion.
O1 Ofrecer un proceso rapido y ameno de atencion
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Al contar con procedimientos de atencion al
cliente se sabe lo que se tiene que hacer y cada
empleado realizara un proceso rapido,ademas
debido a los procedimientos de atencion al
cliente se logra sacar informacion para la
creacion de nuevos formas de atencion.
Que cuando hay una sobrecarga de trabajo el proceso
no sera rapido y ameno de atencion. Que solo se
cuente con un proceso de atencion.
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A1 Que a clientes no les guste el proceso desde la bienvenidad
hasta la salida del restaurant.
Procedimientos estipulados en base a buenas
practicas de atencion al cliente .
Que si hay un proceso lento desde la bienvenida hasta
la salida del restaurant es mas probable que al cliente
no le guste la forma de atencion y debido a costos
proyectados fijos , si suben el precio de materia prima
lo presupuestado en $ a lo mejor no alcanze a cubrir lo
necesitado por el restoran.
A2 Que el proceso de compra de insumos se vea afectado por el
aumento en precios de la materia prima
Matriz foda
Persperctiva : Procesos
F1 Contar con procedimientos de atencion al cliente D1 Que el proceso sea lento cuando hay sobrecarga
F2 Funciones sabidas de cada empleado en los
procesos principales ,Camareros , cocineros etc
D2 Costos en los procesos fijos no permitiendo margen
a variaciones