Micronutrientes:

Se conocen como micronutrientes a las a las sustancias que el organismo de los seres vivos necesitan en
pequeas dosis. Son indispensables para los diferentes procesos metablicos de los organismos vivos y sin
ellos moriran. Desempean importantes funciones catalizadoras en el metabolismo como cofactores
enzimticos, al formar parte de la estructura de numerosas enzimas (grupos prostticos) o al acompaarlas
(coenzimas). En los animales engloba las vitaminas y minerales y estos ltimos se dividen en minerales y
oligoelementos. Estos ltimos se necesitan en una dosis an menor.

En plantas son todos minerales. Se han podido estudiar bien en ellas gracias a los cultivos sin suelo. Los
micronutrientes no siempre necesitan ser aportados diariamente. La vitamina A y D o la B12 pueden
almacenarse en el hgado para cubrir las necesidades de periodos superiores al ao. De hecho en pases
pobres se suministra a los nios una pastilla al ao que cubre todas sus necesidades de vitamina A en ese
periodo, por ejemplo. Idealmente, sera mejor suministrarles una dosis cada 6 meses.

En plantas, algunos micronutrientes es suficiente con que se les suministre una vez en la vida. Simplemente con
el contenido de l que hay en la semilla. Para que se produzca deficiencia se deberan cultivar varias
generaciones en ausencia de ese mineral.

Macronutrientes:
En nutricin, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energa
metablica del organismo. Los principales son glcidos, protenas, y lpidos. Otros incluyen alcohol y cidos
orgnicos. Se diferencian de los micronutrientes como las vitaminas y minerales en que estos son necesarios en
pequeas cantidades para mantener la salud pero no para producir energa.

Los nutrientes orgnicos incluyen glcidos, lpidos y protenas, as como vitaminas. Los componentes qumicos
inorgnicos como minerales, agua y oxgeno pueden tambin ser considerados como nutrientes. Un nutriente es
esencial para un organismo cuando este no puede sintetizarlo en cantidades suficientes y debe ser obtenido de
una fuente externa. Los nutrientes requeridos en grandes cantidades son llamados macronutrientes y los que
son requeridos en cantidades ms pequeas se les conoce como micronutrientes.
http://www.slideshare.net/pelontxo/los-macro-y-micronutrientes