Crema de calabaza

Ingredientes
500 g de pulpa de calabaza (tipo Hokkaido por ejemplo)
1 zanahoria mediana
1 patata pequea
1 "dado" de jengibre fresco
1/2 cucharilla de pasta de curry
100 g de gambas pequeas frescas
1 diente de ajo
Elaboracin
Cortamos la pulpa de calabaza, la zanahoria y la patata en trozos pequeos. Ponemos en
una cazuela, cubrimos de agua y cuando empiece a hervir reducimos el fuego y cocemos a
fuego lento unos 40 minutos y hasta que los ingredientes estn blandos. La calabaza tipo
Hokkaido se hace ms rpido que otras, si utilizis otro tipo de calabaza tendris que
comprobar si est hecha despus de los 40 minutos. A media coccin aadimos el jengibre
picado fino y el curry. Retiramos del fuego y pasamos la sopa para hacer una crema. Yo no
tengo pasapurs y lo hice con la batidora, queda un poco ms lquida. Aadimos un chorro
de leche, esto ya a gusto si queremos una crema ms lquida, eso s, la leche suavizar
tambin el color. Salpimentamos a gusto.
Las gambas que yo us estaban ya cocidas y con sal por lo que para darle un poco ms de
"alegra" solo las salte en dos gotas de aceite de oliva y el diente de ajo cortado en
rodajas. Servimos la crema con las gambas por encima (aunque esto es un decir porque se
hunden).
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