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ESCUELA: COLEGIO DE VILLA OLIVARI

PROGRAMA
ASIGNATURA: TECNOLOGA
NOMBRE DEL PROYECTO:
ENERGIAS RENOVABLES: COCINA SOLAR
AUTOR DEL PROYECTO:
CAUSILLAS, SERGIO FERNANDO
DNI N: 16988764
TTULOS:
M.M.O. Y TCNICO EN INFORM!TICA
ADMINISTRATIVA
DIRECCI"N:
B GRAL. SAN MARTN, CALLE #D$ % N &7
TELFONO:
'(786)4*'*78, 1&&1(971
MAIL: +),-.+/00-+12345-/0.,35
E-mail: s-causillas@hotmail.com Telf. fijo 03786-420278 - Celular: 03786!"#6"3$7" - Imp: "2%0#%"4 Pgina 1 de 14
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PROGRAMA
#UN PROYECTO DE COORDINACI"N ENTRE TECNOLOGA Y COCINA$
SIPNOSIS:
La energa es un tema central en el que convivimos ciclos y enseanzas obligatorias. Las
cocinas solares es un tema estrella entre las actividades iniciadas en pases desarrollados,
para prevenir el calentamiento global y uso racional de los recursos naturales, a travs de
buenas practicas tecnolgicas y, adems, eemplo de coordinacin y complementariedad entre
la tecnologa y la cocina, entre pro!esorado y alumnado de todos los niveles .
CAMPO DE TRABA6O:
"rea de #ecnologa. $% &o de 'nseanza (ecundaria )bligatoria y
*% &o de 'nseanza (ecundaria )bligatoria, realizarn+ 'laboracin de
,roductos -ulinarios .#ema+ #ecnologa &limentaria y las tcnicas/.
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PROGRAMA
NDICE
7 GUA DID!CTICA DEL PROYECTO:
1. 6USTIFICACI"N.
*. OB6ETIVOS
(. CONTENIDOS
4. METODOLOGA
&. TEMPORALI8ACI"N
6. ORGANI8ACI"N
7. ACTIVIDADES:
8. EVALUACI"N
9. CONCLUCIONES
9. MECANISMOS DE COORDINACI"N
% ANE9O 1 % CONSTRUCCI"N COCINAS DE BA6A T:
% ANE9O * % CONSTRUCCI"N COCINA PARAB"LICA.
% ANE9O ( % CONSTRUCCI"N VIENESAS.
% ANE9O 4 % E9PERIMENTACI"N.
% ANE9O & % RECETAS SOLARES.
LAS COCINAS SOLARES
1. 6USTIFICACI"N:
E& el 'Cole(io) *e +illa ,li-ari *es*e el ciclo lecti-o 2008 se i&iciaro& *os .ro/ectos *e rele-a&cia co&
el a.o/o *e The Co&ser-atio& 0a&* Trust1 Cofi&a 2. 3. / .or i&terme*io *e estas la .artici.aci4& *el
5irector *el 6&stituto 7ar-ajas Ce&te&o *e +irasoro Ctes charlas so8re i&ce&*ios forestales /
.reser-aci4& *el me*io am8ie&te!. E& el ciclo lecti-o 2008 se .u*o .lasmar el 9ro/ecto: '9la&temos u&
:r8ol co& los alum&os) / e& el ciclo lecti-o 200$1 se come&;4 co& el .ro/ecto '9reser-aci4& *e los
es.acios -er*es *e +illa ,li-ari)1 co& el .ro.4sito *e co&ti&uar e& el ciclo lecti-o 20"0.
2ie&*o <ue el 'Cole(io) *e +illa ,li-ari1 tie&e la mo*ali*a* *e Cie&cias 7aturales1 / a tra-s *e la
asi(&atura *e Tec&olo(=a .o*er e&se>ar a los alum&os1 como las 8ue&as .racticas tec&ol4(icas1
i&ter-ie&e e& los recursos &aturales / el me*io am8ie&te.
3com.a>a&*o los *os .ro/ectos a&teriores1 sur(e la i*ea *es*e hace tiem.o *e reali;ar al(u&a
acti-i*a* *e coci&a solar1 el marco *e los .ro/ectos me&cio&a*os hi;o .ro.icia la i*ea *e or(a&i;ar u&a
comi*a solar e& el tra&scurso *el .ro/ecto.
Co& la or(a&i;aci4& *e esta comi*a .rete&*emos com.artir co&ocimie&tos tc&icos / culi&arios!1
coor*i&ar acti-i*a*es co&strucci4& / e?.erime&taci4&! / com.leme&tarlos re.artie&*o tareas /
res.o&sa8ili*a*es! e& la co&secuci4& *e los o8jeti-os.
Desde la Tecnologa se te&*r:& e& cue&ta las si(uie&tes -aria8les:
"@.- 0a im.orta&cia *e la coci&a solar e& el marco *e la e*ucaci4& .ara la soste&i8ili*a*.
2@.- 0a im.artici4& e& &uestro 'Cole(io) / *e&tro *el :rea *e Tec&olo(=a co& la .artici.aci4& *e 2A
3>o1 "A *i-isi4& a car(o *e la .re.araci4& / ela8oraci4& / .ro*uctos culi&arios1 a tra-s *e las Tc&icas
/ Tc&icas 3lime&taria.
E-mail: s-causillas@hotmail.com Telf. fijo 03786-420278 - Celular: 03786!"#6"3$7" - Imp: "2%0#%"4 Pgina 3 de 14
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PROGRAMA
3@.- 0a .osi8ili*a* *e i&terrelacio&ar / coor*i&ar la e?.erie&cia *e la materia *e Tec&olo(=a co& la
Coci&a .or me*io *e recetas1 tc&icas / artes culi&arias!.
Sobre el punto primero:
B&a a&:lisis somero a tra-s *e u& *ia(&4stico e&cuesta! *e las costum8res / mtodos para
cocinar los alimentos, &os .ermitir: o8ser-ar si se hace un gasto energtico excesivo en los
hogares / <ue co& este &ue-o sistema *e .re.araci4& *e los alime&tos1 la e&er(=a solar *irecta /
lim.ia!1 .o*r=amos co&se(uir la soste&i8ili*a* total e& la .re.araci4& *e los alime&tos e& el ho(ar.
Sobre el punto segundo:
El 2A 3>o1 "A *i-isi4& a car(o *e la ela8oraci4& *e .ro*uctos culi&arios1 a tra-s *e las Tc&icas /
co&ser-aci4& *e alime&tos1 e&tre sus o8jeti-os est: el *e 8uscar posibles alternativas o
modiicaciones en las tcnicas de cocinado *e los alime&tos1 com.ara&*o1 mo*ifica&*o las recetas1
8usca&*o mejores alter&ati-as a la coci&a tra*icio&al.
Sobre el punto tercero:
Esta e?.erie&cia se hace e& cola8oraci4& co& el *e.artame&to / el alum&a*o *e 3A 'B) *e la
asi(&atura *e Tec&olo(=a1 a8rie&*o as= u& a8a&ico *e .osi8ili*a*es *e intercambiar conocimientos /
*es.ertar la curiosi*a* co& las acti-i*a*es <ue se har:& *e&tro *el :m8ito f=sico *e la 6&stituci4& <ue
co&stitu/e&: el aula1 la coci&a1 el aula *e i&form:tica / el .atio *el Cole(io1 totalme&te li8re / *es.eja*o
/ .or lo ta&to -isi8le a to*a la comu&i*a*1 el alum&a*o lo <ue lo co&-ierte e& u& i&mejora8le esce&ario
.ara la divulgaci!n de esta actividad.
9ara el 5e.artame&to *e Tec&olo(=a estas acti-i*a*es com.leta& as.ectos *el :rea1 tales como:
Co&struir / -er el fu&cio&amie&to *e sistemas tec&ol4(icos i&&o-a*ores.
+alorar la tec&olo(=a como eleme&to &ecesario .ara resol-er .ro8lemas ta& actuales / coti*ia&os
como el ahorro e&er(tico.
Tra8ajar como miem8ros *e u& (ru.o i&ter*isci.li&ar asumie&*o res.o&sa8ili*a*es / tareas
i&*i-i*uales.
*. OB6ETIVOS:
Ob"etivos del pro#ecto$
o %onocer # experimentar otra dimensi!n de la energa solar.
0as acti-i*a*es *e co&strucci4& ser:& moti-a*oras / las *e e?.erime&taci4& sor.re&*e&tes .ara
to*os .rofesora*o / alum&a*o!
o &acer partcipes a todos los miem8ros *e la comu&i*a* escolar / comu&i*a* (e&eral *e esta
dimensi!n de la energa solar <ue si 8ie& .ara &osotros .ue*e ser .oco rele-a&te! .ue*e a/u*ar a
.ue8los *esfa-oreci*os re*ucie&*o su *e.e&*e&cia *e los com8usti8les (as1 car84& mi&eral1 car84&
-e(etal1 etc.!.
Cacer u&a cam.a>a i&formati-a so8re las coci&as solares / las co&secue&cias *e la *e.e&*e&cia *e
los com8usti8les &o re&o-a8les. 0os re.rese&ta&tes *e los res.ecti-os cursos se e&car(ar:& *e
*ifu&*ir la i&formaci4& coloca&*o carteles e& las aulas1 / *ifu&*ir e& los me*ios *e comu&icaci4&. Esta
cam.a>a crea u&a e?.ectaci4& *e u& aco&tecimie&to el *=a <ue se e?.erime&te co& las coci&as e& el
.atio ce&tral *e la i&stituci4& escolar.
o 9ro-ocar e& la comu&i*a* u&a relexi!n sobre la situaci!n energtica en el mundo <ue moti-e
actuacio&es res.etuosas co& el me*io am8ie&te.
9ro-ocar come&tarios / o.i&io&es so8re la utili;aci4& *e las coci&as e& lu(ares co& climas /
situacio&es socioeco&4micas *ifere&tes a la &uestra.
o Cacer u&a mo*esta contribuci!n al desarrollo de nuevas tecnologas.
5ura&te la co&strucci4& *e las coci&as se .ro.o&*r: mo*ificacio&es e& los materiales / e& las
tc&icas *e mo&taje. 7uestra i&te&ci4& es i&tro*ucir otros mo*elos.
o Crear u&a in'uietud por conocer los .ri&ci.ios f=sicos *e utili;aci4& *e la e&er(=a solar / sus
meca&ismos.
9ro.o&er cuestio&arios: so8re como .o*r=a co&ce&trarse el calor o so8re como las .ro.ie*a*es *e
las cacerolas .o*r=a& i&fluir e& la cocci4&...etc.
o %oordinar # complementar experiencias # conocimientos tc&icos / culi&arios.
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PROGRAMA
El .rofesor *el *e.artame&to *e tec&olo(=a1 cola8ora e& la co&strucci4& / e?.erime&taci4&
co&sta&teme&te.
o %onocer # utili(ar otros procesos culi&arios o *e co&strucci4&1 .re.aracio&es1 materiales1 etc.
Co& la e?.erime&taci4& se .ro.o&e la &ecesi*a* *el em.leo *e otros materiales / .roce*imie&tos.
)avorecer procesos creativos e innovadores ta&to e& el as.ecto tc&ico coci&as! como e& el
culi&ario recetas / formas *e .re.araci4&!.*e lo .osi8le hacie&*o el .ro/ecto u& .oco *e to*os.
o +alorar la importancia del traba"o en e'uipo co& actitu*es *e cooperaci!n / tolerancia1
a.orta&*o i*eas / asumie&*o tareas i&*i-i*uales.
o Deco&ocer la importancia de los e'uipos multidisciplinares
Ob"etivos *specicos$
Ob"etivos de las actividades de Tecnologa$
a. E&umerar al(u&as a.ortacio&es *e la tec&olo(=a al *esarrollo *e la huma&i*a* / a la mejora *e las
co&*icio&es *e -i*a / *e salu*1 i*e&tificar impactos sobre el medio ambiente .ro*uci*o .or la
acti-i*a* tec&ol4(ica / formular al(u&a .ro.uesta .ara re*ucir los costos me*io am8ie&tales
im.lica*os.
8. 5escri8ir sistemas de transormaci!n # utili(aci!n de la energa1 *ifere&cia&*o e&tre fue&tes *e
e&er(=a re&o-a8les / &o re&o-a8les / com.ara&*o los im.actos me*ioam8ie&tales *e ca*a u&a *e
ellas.
c. +uscar # anali(ar inormaci!n1 te?tos tc&icos1 *atos... em.lea&*o las Tec&olo(=as *e la
comu&icaci4&.
*. 6&ter.retar .la&os / es<uemas *e sistemas tcnicos .ara .o&erlos e& .r:ctica o .ara .o*er hacer
&ue-os *ise>os.
e. Btili;ar herramie&tas / tcnicas b,sicas de construcci!n res.eta&*o las me*i*as *e se(uri*a*.
f. Co&ocer / valorar tecnologas em.lea*os e& sectores .rofesio&ales como la coci&a.
Ob"etivos de las actividades de %ocina$
"A.-%onocer los diversos sistemas # e'uipos .ara el coci&a*o me*ia&te la e&er(=a solar *irecta.
2A.- Eamiliari;arse co& los .ri&ci.ales e'uipos # herramientas de la cocina solar / co&ocer la
im.orta&cia *e su correcto ma&ejo .ara alca&;ar u& 4.timo resulta*o.
3A.- 3-eri(uar <ue mtodos de cocinado so& los a*ecua*os .ara este ti.o *e e&er(=a.
4A.- Fo*ificar al(u&os .roce*imie&tos *e las ichas de producci!n de las recetas .ara alca&;ar u&
8ue& resulta*o ta&to e& lo <ue se refiere al sa8or1 te?tura / .rese&taci4&.
#A.- Deali;ar u&a feria (ourmet.
(. CONTENIDOS
0os co&te&i*os <ue se .la&tear:& ser:& los si(uie&tes:
3&:lisis *e las tec&olo(=as *is.o&i8les e& la coci&a solar:
Coci&as comerciales / artesa&ales1
Coci&as *e acumulaci4& / *e co&ce&traci4&.
+aloraci4& *e la im.orta&cia *el em.leo *e la e&er(=a solar e& su8stituci4& *e otras fue&tes *e
e&er(=a com8usti8les f4siles1 le>a1 etc!.
2elecci4& *e recursos a.lica8les e& la i&stituci4&.
Coci&as comerciales.
Coci&as artesa&ales .ara co&struir e& el aula / .atio *el Cole(io.
3ccesorios *e coci&a &ecesarios cacerolas &e(ras1 cam.a&as *e cristal...! .ara la e?.erime&taci4&.
Fateriales comerciales.
Ela8oraci4& *e Fateriales 5i*:cticos1 Decetarios <ue se em.lea& las coci&as solares.
CONTENIDOS DE COCINA
CONCEPTUALES.
- 6&tro*ucci4& hist4rica so8re la coci&a solar.
- Coci&a a 8aja tem.eratura / a tem.eratura tra*icio&al. Tc&icas1 &ormas *e se(uri*a* e hi(ie&e.
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PROGRAMA
- Tc&icas *e coci&a*o / ela8oraci4& *e recetas .ara ser em.lea*os co& esta e&er(=a.
- +ariacio&es *e estos mto*os .ara .o*er ala&;ar u& resulta*o 4.timo.
- Ti.os *e e<ui.os / herramie&tas usa*as e& la coci&a solar.
PROCEDIMENTALES.
- Bso *e los *isti&tos e<ui.os / herramie&tas e& la coci&a solar.
- Ela8oraci4& co& los recursos a.ro.ia*os *e *isti&tas recetas.
- 3&:lisis *e los resulta*os e& lo <ue res.eta a la te?tura1 sa8or1 olor1 / .rese&taci4& *e los .ro*uctos
coci&a*os.
ACTITUDINALES.
-Ejecuci4& sistem:tica *el .roceso *e resoluci4& *e .ro8lemas.
-,r*e& / mto*o *e tra8ajo.
-Com.romiso co& las o8li(acio&es asocia*as al tra8ajo / .artici.aci4& / coo.eraci4& e& el tra8ajo e&
e<ui.o.
- 2e(uri*a* e hi(ie&e e& los .rocesos *e fa8ricaci4&.
CONTENIDOS DE TECNOLOGA
CONCEPTUALES
- E&er(=a solar. Eormas *e a.ro-echamie&to.
- Coci&as solares. Ti.os1 caracter=sticas tc&icas1 materiales *e co&strucci4& / utili;aci4&.
- Tc&icas *e co&strucci4& co& *ifere&tes materiales / me*i*as *e se(uri*a* e hi(ie&e.
- Eue&tes *e e&er(=a. De&o-a8les / &o re&o-a8les. E&er(=as alter&ati-as.
- Fto*os *e .ro*ucci4& *e e&er(=a. +e&tajas e i&co&-e&ie&tes.
- 2ituaci4& e&er(tica *e Corrie&tes / *e 3r(e&ti&a. 9ri&ci.ales fue&tes e?.lota*as.
- 9ro8lem:tica social / am8ie&tal *el co&sumo e&er(tico.
- De.rese&taci4&. B&i*a*es *e me*i*a1 sim8olo(=a.
- 6&ter&et como fue&te *e i&formaci4&.
PROCEDEMENTALES
- 3&:lisis / s=&tesis *e i&formaci4& tc&ica. GHs<ue*a *e i&formaci4&.
- +aloraci4& cr=tica *e .ro8lemas *e la socie*a* actual.
- Co&strucci4& *e sistemas tc&icos se&cillos *e tra&sformaci4& *e e&er(=a.
- E?.resi4& oral / escrita *e i*eas em.lea&*o el -oca8ulario tc&ico1 las u&i*a*es / la sim8olo(=a m:s
usual e& el tema.
- 6&ter.retaci4& / *ise>o *e meca&ismos
ACTITUDINALES.
- +aloraci4& cr=tica *el .ro8lema e&er(tico / *e las re.ercusio&es <ue .ue*e& te&er acti-i*a*es
coti*ia&as e& el me*io am8ie&te.
- 3*<uisici4& *e h:8itos *e ahorro e&er(tico e& el com.ortamie&to e& el aula / fuera *e ella.
- Des.eto .or las &ormas *e se(uri*a*.
- Deco&ocimie&to *e la relaci4& e?iste&te e&tre el a-a&ce *e la tec&olo(=a / las &ecesi*a*es huma&as.
- Curiosi*a* .or com.re&*er el fu&cio&amie&to *e otras solucio&es *a*as al .ro8lema e&er(tico e&
otras culturas e% o e& otros mome&tos *e la historia.
4. METODOLOGA
METODOLOGA DEL PROYECTO.
E& este .ro/ecto ha8r: eta.as clarame&te *ifere&cia*as e& la meto*olo(=a:
-.)ORMA%-/.: Co&siste&te e& reu&io&es *e preparaci!n # b0s'ueda de inormaci!n te&*r:&
lu(ar e& el se(u&*o trimestre.
E-mail: s-causillas@hotmail.com Telf. fijo 03786-420278 - Celular: 03786!"#6"3$7" - Imp: "2%0#%"4 Pgina 6 de 14
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PROGRAMA
El horario *e estas reu&io&es ser: -aria8le a.ro-echa&*o otras reu&io&es *e la i&stituci4&1 .e<ue>os
(ru.os se(H& surja& .ro.uestas1 8Hs<ue*as *e i&formaci4& i&*i-i*uales1 co&tactos .or correo
electr4&ico... las reu&io&es e& (ra& (ru.o se har:& como comi*as *e tra8ajo.
)ORMA%-/.$ 3l(u&os .rofesores asistir:& a u&as sesio&es *e formaci4& e& el (ru.o *e tra8ajo.
%O.1TR2%%-/. com.re&*e la co&strucci4& *e .rototi.os artesa&ales. 0a fase *e co&strucci4& se
har: a fi&ales *el se(u&*o trimestre co& la i&te&ci4& *e ce*er las coci&as co&strui*as a los alum&os *e
2A "A .ara i&iciar la fase si(uie&te .re.araci4& / *e(ustaci4& *e comi*as!.
*3P*R-M*.TA%-/. i&iciar:& e& .ri&ci.io *el tercer trimestre1 co& *uraci4& -aria8le .or sesi4&
se(H& la acti-i*a* / la climatolo(=a.
METODOLOGA DE COCINA:
Fe*ia&te la meto*olo(=a se -a a facilitar la com.re&si4& *e los co&te&i*os lo m:s am.lia /
.rofu&*ame&te .osi8le.
2e (e&erar:& .rocesos .r:cticos orie&ta*os hacia facilitar el a.re&*i;aje / as= co&tri8uir a la rete&ci4&
*e los co&ce.tos / la refle?i4& *e los .ro.ios .rocesos.
2e fome&tar: la *estre;a ma&ual trata&*o <ue las tareas se realice& e& el me&or tiem.o .osi8le / co&
la ma/or eficacia / hi(ie&e1 res.eta&*o e& to*o el mome&to las &ormas *e se(uri*a* .erti&e&tes.
Pautas a seguir:
456 -niciaci!n6
o E?.licaci4& / *emostraci4&1 si es el caso1 *etalla*a *el .rofesor o utili;aci4& *e u& li8ro *e te?to o
recetarios <ue el alum&o i&ter.rete.
756 *xposici!n6 El alum&o *e8er: a&tes *e .asar la ejecuci4& e?.o&er:
o 0a receta / autor.
o 2u i&ter.retaci4& .
o 9osi8les -ariacio&es.
o Co&clusio&es.
85 Reali(aci!n: com.re&*ie&*o:
o Calculo *e i&(re*ie&tes &ecesarios .ara la .re.araci4& *e comi*as .
o "@ .uesta a .u&to.
o Ela8oraci4&.
o 2@ .uesta a .u&to.
o 2er-icio.
o 9uli*o / lim.ie;a
95 Reali(aci!n de la icha receta # conclusiones:
El alum&o%a *e8er: cum.lime&tar u&a ficha *e tra8ajo co& los si(uie&tes .u&tos:
o 7om8re *e la receta.
o 6&(re*ie&tes.
o 9re.aracio&es .re-ias.
o Ca&ti*a*es.
o Ela8oraci4&.
o Tc&icas *e cocci4&.
o Tem.eraturas *e coci&a*o.
o Ela8oracio&es 8:sicas *e uso.
o Tiem.o a.ro?ima*o.
o 3.licacio&es.
o 9u&tos cla-e.
o 9rese&taci4&.
3l fi&al *e la e?.erie&cia se har: u& recetario *e8er: co&te&er to*os los mto*os *e coci&a*o / .latos
si(&ificati-os reali;a*os.
9ara las acti-i*a*es ser:& recursos &ecesarios1 a*em:s *el e<ui.o *e coci&a solar:
+i*eos / li8ros *e co&sulta1 E<ui.o i&form:tico e 6&ter&et / Ca>4& *e -=*eo.
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PROGRAMA
2e em.lear: u&a educaci!n personali(ada co& u&a estrate(ia *i*:ctica <ue co&sistir: e& el em.leo
*e:
??0a acti-i*a*: Gusca&*o la .artici.aci4& co&sta&te *el alum&a*o.
??0a li8erta*: 5e elecci4& *e los com.a>eros *e (ru.o1 tema / tra8ajos a *esarrollar.
??0a creati-i*a*: 9osi8ili*a* *e i&-e&tar / crear situacio&es .ro.ias.
??0a i&*i-i*uali;aci4&: 9ro.o&ie&*o acti-i*a*es e& solitario *e acuer*o co& el ritmo .erso&al.
??0a sociali;aci4&: Tratar *e <ue to*o el alum&a*o se i&te(re& e& el (ru.o1 .rese&ta&*o acti-i*a*es <ue
e?ija& el *i&amismo / cola8oraci4& (ru.al.
METODOLOGA DE TECNOLOGA:
0a meto*olo(=a em.lea*a ser: la .ro.ia *el :rea *e tec&olo(=a: mto*o *e .ro/ectos1 mto*o
*e *escu8rimie&to (uia*o1 mto*o e?.ositi-o / mto*o hist4rico. 2iem.re se .rocurar: <ue:
Iue to*o el alum&a*o te&(a u&a participacin activa e& el .la&teamie&to / resoluci4& *e cuestio&es
tc&icas *es.erta&*o su i&ters .or la resoluci4& *e los .ro8lemas coti*ia&os1 .o&ie&*o a su
*is.osici4& i&formaci4& co&cer&ie&te a los mismos / (uia&*o la i*ea resoluti-a.
Eome&tar1 e& la me*i*a *e lo .osi8le1 el trabajo en equipo .rocura&*o <ue el alum&a*o cola8ore /
.artici.e *e to*as las acti-i*a*es .ro.uestas.
9artie&*o *el co&ocimie&to *e los i&tereses i&*i-i*uales1 fa-orecer intereses comunes1 a*a.ta*os a
la reali*a* .r4?ima <ue los ro*ea.
Cacer -er al alum&a*o la utili*a* / aplicacin prctica *e los co&ocimie&tos / tra8ajos <ue reali;a1
i&tro*ucie&*o la tec&olo(=a como al(o mu/ .r:ctico e& &uestra -i*a / 8asa*a e& otros sa8eres.
M:TODO$
0os alum&os / alum&as ser:& i&forma*os *ura&te -arias clases so8re E&er(=as tal como est:
.ro(rama*o e& la *i*:ctica! co& acti-i*a*es -aria*as: e?.licacio&es1 utili;aci4& *e recursos e& la re*1
e?cursi4& a 9ar<ues / reser-a .ro-isto *e e&er(=a solar1 etc.
2e .ro.o&e al alum&a*o .rofu&*i;ar e& las utili*a*es *e la e&er(=a solar e& la coci&a co& acti-i*a*es
se&cillas reco(i*as e& el a.arta*o *e acti-i*a*es! *e selecci4& *e materiales tc&icos / co&strucci4&
co& la .romesa *e .artici.ar e& la e?.erime&taci4& / *e(ustaci4& fi&al.
E& to*o mome&to fa-orecie&*o u& clima *e curiosi*a*1 -aloraci4& cr=tica / 8Hs<ue*a *e solucio&es.
&. TEMPORALI8ACI"N
Este .ro/ecto est: .re-isto reali;arse e& el ciclo lecti-o 20"01 / es.eramos <ue co&ti&He .or mucho
tiem.o m:s.
?? Tem.orali;aci4& *e las acti-i*a*es *e co&strucci4&.
0a *uraci4& a.ro?ima*a *e las acti-i*a*es *e tec&olo(=a: i&formaci4&1 selecci4& / co&strucci4& co&
alum&os ser: *e "0-"2 clases *e 80 mi&utos.
?? Tem.orali;aci4& *e las acti-i*a*es *e coci&a.
0a *uraci4& total a.ro?ima*a ser: *e "# clases *e 80 mi&utos.
E& la or(a&i;aci4& *e las acti-i*a*es *e este .ro/ecto es &ecesario se>alar <ue es f:cil fijar fechas
.ara co&strucci4& .ero te&emos <ue co&tar co& el sol .ara la e?.erime&taci4& factor climatol4(ico <ue
.ue*e ser mu/ -aria8le e& la .ro-i&cia *e Corrie&tes!1 .or lo <ue la .ro(ramaci4& *e las acti-i*a*es *e
coci&a *e8e a*mitir la fle?i8ili*a*.
6. ORGANI8ACI"N DE ESPACIOS Y TIEMPOS
PARA ;A *3P*R-M*.TA%-/.$
El es.acio a*ecua*o .ara reali;ar *e las acti-i*a*es *e e?.erime&taci4& es el .atio *el cole(io / e& la
.arte <ue se orie&ta al sur1 se a*a.tar: *i-erso mo8iliario *e a.o/o .ara la ma&i.ulaci4&1 co&ser-aci4&
/ .rese&taci4& *e los alime&tos ela8ora*os as= como *e los ute&silios *e .re.araci4& / .rese&taci4&
&ecesarios1 la coci&a e?iste&te e& el Cole(io ser-ir: *e ;o&a *e a.o/o .ara cual<uier co&ti&(e&cia o
&ecesi*a*. 0a .reela8oraci4& / co&ser-aci4& *e los alime&tos e& cru*o se reali;ar: e& esta Hltima
;o&a.
E-mail: s-causillas@hotmail.com Telf. fijo 03786-420278 - Celular: 03786!"#6"3$7" - Imp: "2%0#%"4 Pgina 8 de 14
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PROGRAMA
0os tiem.os so& al(o relati-os1 .ero se te&*er: a utili;ar las horas m:s fuertes *e sol / se te&*r: e&
cue&ta al coci&ar a 8aja tem.eratura ser:& al(o m:s *ura*eras e& i&-ier&o.
PARA ;A %O.1TR2%%-/.$
El es.acio i&*ica*o .ara las acti-i*a*es *e i&formaci4& / co&strucci4& ser:& el aula1 .atio *el cole(io /
el aula *e i&form:tica .ara el ti.ia*o *e recetas / ela8oraci4& *e i&formes!.
PARA ;A %OORD-.A%-/.$
0as aulas1 cual<uier lu(ar *el cole(io e& cual<uier mome&to li8re recreos1 reu&io&es *e so8remesa...!
ser:& em.lea*os .ara las tareas *e coor*i&aci4&.
7. ACTIVIDADES
a. 5ise>o *e u& .la& *e tra8ajo comH&.
8. 6&-e&taria*o *e los recursos *is.o&i8les / *e los &ecesarios .ara la reali;aci4& *e las acti-i*a*es
.ro.uestas. 9etici4& *e recursos a la mu&ici.ali*a* *e +illa ,li-ari1 Em.resas .H8licas1 .ar<ues /
reser-a *el Fe*ioam8ie&te *e la .ro-i&cia.
c. Co&strucci4& *e *ifere&tes mo*elos *e coci&as *e 8aja tem.eratura .ro.o&ie&*o *ifere&tes
materiales.
*. 3&:lisis *e .ro.ie*a*es *e *ifere&tes materiales / formas *e co&strucci4& *e coci&as.
e. E?.erime&taci4& co& las coci&as1 com.ro8a&*o tem.eraturas / caracter=sticas *e cocci4&1 as= como
las &ecesi*a*es am8ie&tales *e i&solaci4& / hume*a*.
f. 2elecci4& *e recetas .ara la e?.erime&taci4&.
(. Deali;aci4& *e materiales *i*:cticos: acti-i*a*es1 recetas1 <ue *esarrolle& los co&te&i*os em.lea&*o
los recursos *el :rea *el :m8ito *e ca*a .rofesor.
h. Creaci4& *e u& -=&culo *e comu&icaci4& .erma&e&te e&tre los tutores / tam8i& e&tre los
alum&os%as *e los mismos.
A%T-<-DAD*1 especicas de Tecnologa$
". GHs<ue*a *e i&formaci4& so8re coci&as solares e& 6&ter&et. 5:&*oles al(u&as *ireccio&es *e
i&ters.
2. 2elecci4& *e mo*elos *e coci&as co& .osi8ili*a*es *e ser co&strui*as e& el taller *e tec&olo(=a.
3cti-i*a* <ue i&clu/e i&ter.retaci4& *e .la&o1 es<uemas1 .re-isi4& *e materiales / mto*os *e
co&strucci4& i*4&eos.
3. Co&strucci4&1 e& (ru.os1 *e coci&as *e 8aja tem.eratura.
4. Co&strucci4& *e otros mo*elos *e coci&as solares .ara la e?.erime&taci4&.
#. Cola8oraci4& co& el alum&a*o / .rofesores *e Coci&a e& las acti-i*a*es *e e?.erime&taci4&.
6. 5e(ustaci4& (astro&4mica *e los resulta*os *e la coci&a solar.
7. 5e8ate so8re la .ro8lem:tica e&er(tica.
8. +isuali;aci4& *e al(H& re.ortaje relacio&a*o <ue el tema.
MAT*R-A;*1$
- Gi8lio(raf=a1 .re&sa / re-istas <ue trate& el tema *e la .ro*ucci4& / el co&sumo *e e&er(=a. 3ula *e
i&form:tica1 i&ter&et...
- Faterial *e co&strucci4& / herramie&tas
A%T-<-DAD*1 especicas de %ocina$
7A ": Co&fecci4& *e *isti&tas recetas / su .rese&taci4&.
7A 2: ,r(a&i;aci4& *e u& 8a&<uete co& u& .rimer .lato1 u& se(u&*o .lato / u& .ostre .ara "0
.erso&as.
7A 3: 3&otar los i&ci*e&tes <ue -a& suce*ie&*o as= como el resulta*o fi&al.
7A 4: Deco(i*a e& fichas *e fa8ricaci4& *e los tiem.os 1 tem.eraturas me*ici4& co& so&*a trmica! /
co&*icio&es *e ela8oraci4& *e las recetas.
8.) EVALUACI"N
a6= *<A;2A%-/. D*; PRO>*%TO:
E& este .ro/ecto la e-aluaci4& est: -i&cula*a a la meto*olo(=a *e tra8ajo.
3 la hora *e *ise>ar &ue-as .ro.uestas *e materiales *i*:cticos1 so8re to*o cua&*o su.o&e& la
i&tro*ucci4& *e u&a &ue-a meto*olo(=a *e tra8ajo1 es &ecesario:
E-mail: s-causillas@hotmail.com Telf. fijo 03786-420278 - Celular: 03786!"#6"3$7" - Imp: "2%0#%"4 Pgina 9 de 14
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PROGRAMA
". E-aluar la co&-e&ie&cia *e ca*a meto*olo(=a / los co&te&i*os a im.artir.
2. 5esarrollar las actuacio&es .ro.uestas em.lea&*o *ifere&tes recursos o meto*olo(=as.
3. E?.erime&tales e& el aula1 o coci&a a&te circu&sta&cias -aria8les.
4. E-aluaci4& *e la e?.erie&cia comu&ica&*o los resulta*os1 .ro8lemas *etecta*os1 su(ere&cias *e
mejora / .ro.uestas *e a.licaci4&.
2i(uie&*o estas .autas se har:& evaluacin formativa1 reco&*ucie&*o el tra8ajo e& -irtu* *e los
resulta*os o8te&i*os.
El 5e.artame&to *e Tec&olo(=a har: autoevaluacin *el mto*o utili;a*o e& el aula1 .atio o coci&a /
*e la a*ecuaci4& *e la acti-i*a* .ro.uesta al alum&a*o.
9or Hltimo1 el alum&a*o / el 5e.artame&to *e Tec&olo(=a har:& coevaluacin .ara (estio&ar /
re-isar errores .ro*uci*os1 / -alorar su im.licaci4&1 .artici.aci4& / el i&ters *el tema.
b6= *<A;2A%-/. D* ;A1 A%T-<-DAD*1 D* %O%-.A$
?? -nicial. 2e .rete&*e reco(er i&formaci4& so8re el mome&to e& el <ue se e&cue&tra el alum&o%a1 e&
relaci4& a al(u&os as.ectos e-oluti-os / *e a.re&*i;aje <ue -a& a ser o8jeto *e este tema. 3 .artir *e
este mome&to o8te&*remos u&a -isi4& *e su reali*a* / se .o*r: *efi&ir la acci4& mas a*ecua*a.
?? %ontinua o ormativa. E& ca*a u&a *e las acti-i*a*es a reali;ar1 o8ser-aremos el (ra*o *e
com.re&si4& a*<uiri*o1 i&ters / actitu*es e& su reali;aci4&1 as= como a&ali;aremos la co&clusi4& *e
.roceso.
?? )inal. 2e .rete&*e co&ocer las ca.aci*a*es a*<uiri*as .or el alum&a*o reali;a&*o el co&trol *e
resulta*os al fi&al *e las acti-i*a*es.
c6= *<A;2A%-/. D* ;A1 A%T-<-DAD*1 D* T*%.O;OG?A:
0a e-aluaci4& -alora el (ra*o *e co&secuci4& *e los o8jeti-os i&iciales .or me*io *e:
- -*l cuaderno de apuntes e& el <ue *e8er: ha8er acti-i*a*es *e la asi(&atura1 *ise>os / e?.resi4&
(r:fica1 a.u&tes *e las e?.licacio&es1 resume& *e los tra8ajos *e i&-esti(aci4&1 etc. e& el <ue se
-alorar: el i&ters1 la ate&ci4& .resta*a a las e?.licacio&es1 / el (ra*o *e asimilaci4& *e los co&te&i*os.
- ;a observaci!n directa e& el aula1 e& el aula *e i&form:tica / e& .atio *el cole(io1 co& la <ue se
.ue*e -alorar1 el i&ters1 la forma *e tra8ajar1 i&*i-i*ualme&te / e& (ru.o1 la .artici.aci4&1 el res.eto a
las &ormas1 el em.leo *el -oca8ulario tc&ico1 el uso correcto *e las herramie&tas / *e las tc&icas *e
tra8ajo1 etc.
- ;os documentos i&formes1 tra8ajos *e i&-esti(aci4&1 .la&os1 *ise>os1 etc.! e& los <ue se -alorar:&
as.ectos relati-os a la cali*a* *e los co&te&i*os1 -oca8ulario1 sim8olo(=a1...! / la .rese&taci4&.
- ;os ob"etos construidos o dise@ados e& los <ue se -alorar:& el fu&cio&amie&to1 la esttica1 el uso
correcto *e los materiales *e co&strucci4&1 la fu&cio&ali*a*1 la eco&om=a *e los materiales1 etc.
- ;as pruebas escritas1 cua&*o se co&si*ere& o.ortu&as1 e& las <ue se -alorar: el (ra*o *e
asimilaci4& *e los co&te&i*os.
E0 DE2B0T35, o8te&i*o em.lea&*o estas herramie&tas se es.era <ue sea mu/ 8ue&o. 0a &o-e*a*
*el tema / la motivaci!n extra <ue su.o&e se&tirse miem8ro *e u& e<ui.o m:s (ra&*e forma*o .or
alum&os / .rofesores *e -arios &i-eles mejora*o el lo(ro *e los o8jeti-os *el :rea *e tec&olo(=a .ara el
2A / 3A 3>o *e E2,. E& .r4?imos .ro/ectos .rocurar: ma&te&er acti-i*a*es e& esta l=&ea.
9.) CONCLUSIONES
Co& res.ecto a los resulta*os es.era*os ca8e *estacar:
o 9ara el Cole(io este .ro/ecto su.o&e el i&icio *e u&a lnea de traba"o a co&ti&uar e& los .r4?imos
ciclos lecti-os.
o El alum&a*o / .rofesora*o .artici.a&tes e& las acti-i*a*es se se&tir:& moti-a*os e im.lica*os e& el
.ro/ecto *e Coci&as 2olares.
o 0as acti-i*a*es *e coci&a me"orar,n # completar,n los ob"etivos <ue se <uiere& co&se(uir e& el
mo*ulo *e Ela8oraci4& / .ro*uctos Culi&arios .erte&ecie&te al Jrea *e Tec&olo(=a *e los alime&tos.
o Esta e?.erie&cia har: <ue distintos niveles educativos se organicen # cooperen .ara co&se(uir
mismo o8jeti-o / as= crear u& am8ie&te *e integraci!n # convivencia ele-a*o e& la comu&i*a*
e*ucati-a *el Cole(io.
E-mail: s-causillas@hotmail.com Telf. fijo 03786-420278 - Celular: 03786!"#6"3$7" - Imp: "2%0#%"4 Pgina 10 de 14
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PROGRAMA
o ;a opci!n de la cocina solar ser, conocida por todo, a travs de publicaciones, aiches,
trpticos, diusi!n a travs de los medios de comunicaci!n *el alum&a*o *e Ciclos1 E2, /
.rofesora*o *el Cole(io.
E& el Cole(io se .rete&*e co&se(uir:
o Cacer .art=ci.es la to*os los miem8ros *e la comu&i*a* escolar *e este .ro/ecto.
o Co&ocer1 coor*i&ar / com.leme&tar e?.erie&cias / co&ocimie&tos i&tro*ucie&*o .rocesos creati-os e
i&&o-a*ores.
o +alorar la im.orta&cia *el tra8ajo e& e<ui.o co& actitu*es *e coo.eraci4& / tolera&cia1 resalta&*o la
im.orta&cia *e los e<ui.os multi*isci.li&ares.
%O.%;21-/. )-.A;:
1e espera 'ue el resultado del pro#ecto sea positivo: <ue to*os los alum&os / alum&as .artici.e&
*e la co&strucci4& *e las coci&as solares / ma&ifieste& el i&ters .or .ro8arlas / e&tie&*e& su
fu&cio&amie&to1 si&tie&*o a*miraci4& .or la forma *e tra8ajar1 i&te(raci4&1 tra8ajo e& (ru.o1 / sea&
.rota(o&istas e i&&o-a*ores. 5e acuer*o a los o8jeti-os lo(ra*os1 el rectora*o *el Cole(io / los
.rofesores le *e& co&ti&ui*a* al .ro/ecto
;a energa es un tema de extrema actualidad1 hecho <ue *e8emos a.ro-echar .ara crear la
co&cie&cia *e <ue e& el mu&*o las *esi(ual*a*es so& e&ormes res.eto al co&sumo e&er(tico. Cecho
<ue se refleja e& los ti.os *e e&er(=as usa*as1 e& el a.ro-echamie&to *e los recursos / e& la i&flue&cia
e& la cali*a* *e -i*a *e los .ue8los.
FUNDAMENTACI"N:
;CU!L ES PROBLEMA <UE SE <UIERE ABORDAR=
;POR <U, #UTILICEMOS LA PC$=
OB6ETIVOS GENERALES:
OB6ETIVOS ESPECFICOS:
CONTENIDOS CONCEPTUALES:
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES:
CONTENIDOS ACTITUDINALES:
ACTIVIDADES:
ESTRATEGIAS METODOL"GICAS:
RECURSOS:
MATERIALES:
9i;arr4&1 ti;a1 marca*ores1 ci&ta a*hesi-a1 .a.el afiche1 hoja 341 im.resora1 com.uta*oras1
*is<uetes1 .e&*ri-e1 .ro/ector / .i;arra1 CDK.
>UMANOS:
3lum&os *el 3er a>o.
EVALUACI"N:
E-mail: s-causillas@hotmail.com Telf. fijo 03786-420278 - Celular: 03786!"#6"3$7" - Imp: "2%0#%"4 Pgina 11 de 14
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PROGRAMA
%iclo ;ectivo$ 200$
*spacio %urricular$ TEC7,0,LM3
Proesor: Causillas1 2er(io E.
%urso$ 3A 3>o *i-isi4& 'B) E2,
2nidad 4$ 9ED6EED6C,2
0,2 9ED6EED6C,2
E0EFE7T,2 C,F9,7E7TE2 5E 03 9C.
9ED6EED6C,2 5E E7TD353.
9ED6EED6C,2 5E 230653.
9ED6EED6C,2 5E E7T353 N 230653 , F6OT,2
2nidad 7$ 0,2 262TEF32 E7 03 9C
03 C,F9BT35,D3 C,F, 262TEF3.
53T,2 E 67E,DF3C6P7.
QIu E2 B7 262TEF3R
0,2 262TEF3 5E 67E,DF3C6P7.
0,2 262TEF32 67E,DF3T6C,.
0,2 D6E2L,2 5E B7 262TEF3.
262TEF32 67E,DF3T6C,2
2nidad 8$ EOCE0.
903760032 E0ECTD,76C32 EOCE0.
03 90376003 E0ECTD,76C3 EOCE0.
EOCE0 76+E0 676C630.
TD3G3S, 9D3CT6C, EOCE0.
EOCE0: DEC,7,C6F6E7T, 5E 03 937T3003.
C3DL3 5E 53T,2 5E B73 90376003 5E C30CB0, EOCE0.
2nidad 9$ 03 TEC7,0,LM3 N E0 EC,262TEF3
+626T3 LB6353 3 E,DE2T3C6P7 5E E29EC6E2 6F9037T3532.
DEC,7,C6F6E7T, 5E0 2BE0, N 2B2 C,F9,7E7TE2.
EC,262TEF3 C30E7T3F6E7T, L0,G30. 67E0BE7C63 5E 03 TEC7,0,LM3!.
+626T3 LB6353 3 DE2ED+3 73TBD30 5E E29EC6E2 73T6+32.
C3F93FE7T, TD3G3S,2 E7 LDB9,2.
67E,DFE 5E 3CT6+6535E2 DE306T3532 E7 C3F93FE7T,.
2nidad A$ E0 9D,NECT, TEC7,0,L6C,.
QCPF, DE306T3D B7 9D,NECT, TEC7,0,L6C,.
G32E2 93D3 03 DE306T3C6P7 5E 9D,NECT,2 3FG6E7T30E2 C,FB76T3D6,2.
E2TDBCTBD3 F676F3 5E0 9D,NECT,.
ET3932 5E0 9D,NECT, TEC7,0,L6C,.
E-mail: s-causillas@hotmail.com Telf. fijo 03786-420278 - Celular: 03786!"#6"3$7" - Imp: "2%0#%"4 Pgina 12 de 14
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PROGRAMA
E0 9D,NECT, TEC7,0,L6C,. 5EE676C6P7!.
GB2IBE53 N 5ETECC6P7 5E 032 ,9,DTB76535E2.
562EU,.
,DL376T3C6P7 N LE2T6P7.
ESECBC6P7.
E+30B3C6P7 N 9EDEECC6,73F6E7T,.
+ibliograa 1ugerida$
Cie&cias 7aturales $A E.L.G3. E*. 2a&tilla&a.
Tarur 9e*ro. Cie&cias *e la +i*a / *e la Tierra. E.L.G3 o Ciclo. E*. 9lus Bltra.
El 0i8ro *e la 7aturale;a / la Tec&olo(=a. 3A E.L.G. E*. Estra*a.
Cie&cias 7aturales 7A E.L.G. E*. 3i<ue. Cie&cias 7aturales / Tec&olo(=a 7A ELG. E*. 2a&tilla&a
%iclo ;ectivo$ 200$
*spacio %urricular$ TEC7,0,LM3
Proesor: Causillas1 2er(io E.
%urso$ 2A 3>o "A *i-isi4& E2,
2nidad 4$ D*)-.-%/. D* T*%.O;OG?A
TEC7,0,LM3 5E 03 F35ED3.
56GBS, TVC76C,: E0 562EU,.
562EU, 5E E2T37TE1 562EU, 5E DE9623
562EU, N C,72TDBCC6P7 5E DE9623 N E2T37TE.
562EU, 5E G37C, 5E F35ED3.
562EU, N C,72TDBCC6P7 5E G37C, 5E F35ED3.
+65E,: TEC7,0,LM3 5E E,DE2T3C6P7 3FG6E7T30.
2nidad 7$ ;A %OMP2TADORA
5E2CD69C6P7 5E 03 9C.
5E2CD69C6P7 5E 0,2 E0EFE7T,2 C,F9,7E7TE2.
03 C,F9BT35,D3 C,F, 262TEF3.
E+,0BC6P7 5E 03 C,F9BT35,D3 E0ECTDP76C3.
2nidad 8$ G*.*RA%-/. D* ;A %OMP2TADORA6
LE7ED3C6P7 5E 03 9C.
"A LE7ED3C6,7.
2A LE7ED3C6,7
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ESCUELA: COLEGIO DE VILLA OLIVARI
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