Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Sushi

    Cargado por

    Edo Vergara
    9 vistas2 páginas
    Datos sobre sushi

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Datos sobre sushi

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    9 vistas2 páginas

    Sushi

    Cargado por

    Edo Vergara
    Datos sobre sushi

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 2

    Sushi:

    Japons Arroz avinagrado


    Itamae: maestro de cocina, despus de muchos aos elige a dos discpulos a quienes transmitir la
    tcnica.
    Coccin:
    Fuego fuerte hervor durante 11 minutos
    Fuego mnimo durante 11 minutos
    Coccin pasiva: reposo 15 minutos
    Aderezo de vinagre
    190 cc de vinagre de arroz
    Azcar 160
    Mirn
    Sal
    Ingredientes:
    Salmn
    Pepino
    Palta
    Ssamo
    Kanikama
    Wasabi
    Queso crema
    Tamaos:
    Hosomaki Chicos
    Chimaki Mediano
    Futomaki Grande
    Tcnicas
    Norimaki Cubierto por algas
    Uramaki Algas interior
    Temakisushi conos
    Hakosushi
    Variedades:
    New York Roll
    California Roll
    Philadelphia Roll
    Kappamaki (pepino)
    Shakemaki (salmon)
    Tagomaki (huevo)

    También podría gustarte