A QUE TEMPERATURA SE CONGELA EL AGUA

Un equipo de qumicos de la Universidad de Utah (EE UU) acaba de demostrar que el agua no se
congela totalmente hasta que alcanza los -13C, y no a 0C como solemos pensar. Es a esa
temperatura extremadamente baja cuando el agua no solo se enfra sino que definitivamente su
estructura molecular cambia y adquiere formas tetradricas, en las que cada molcula de agua se
une a otras cuatro, formando lo que conocemos como hielo. No obstante, incluso a estas
temperaturas pueden quedar restos de agua lquida entre el agua slida, aunque dura tan poco
tiempo que resulta casi imposible de detectar o medir.

Al margen del inters de la investigacin desde el punto de vista de la fsica, los autores del
estudio, que publican sus conclusiones en la revista Nature, aseguran que para las predicciones
sobre el cambio climtico puede ser realmente til conocer "a qu temperatura exacta se enfra el
agua y cristaliza en forma de hielo".
El agua se congela a 0C al nivel del mar; esto es a una presin atmosfrica constante, a mayor
altura el agua empieza a hervir a menor temperatura. Por otro lado, el agua de mar se congela a
una temperatura mucho menor, debido a la gran cantidad de sales, pero considerando que esta
no es constante, ya que vara dependiendo de su profundidad y cercanas con cuerpos de agua
dulce (ros), entonces el punto de congelacin vara; algunas paginas mencionan hasta los -110C.
A QUE TEMPERATURA SE CALIENTA EL AGUA
La vaporizacin de un liquido ocurre porque algunas de las molculas tienen suficientes energas
cinticas para escapar de la superficie del liquido contra la presin de la atmsfera exterior.

si al calentar el agua en forma liquida, y al llegar la temperatura a 100C, comienza el proceso de
ebullicin , donde grandes cantidades de molculas poseen suficientes energas para rechazar la
atmsfera y salir en forma de vapor. pero que pasa que no sube el termmetro?
la respuesta es que hasta que haya agua en forma liquida en el recipiente, no sube la escala del
termmetro y se mantiene en 100C hasta que exista la ltima molcula de agua lquida, al
agotarse la forma lquida del agua; de inmediato sube la temperatura y todo se convierte en
vapor.
El punto de ebullicin del agua tampoco debe ser necesariamente de 100 C. Puede ser mucho
ms elevado. Para ello, hay que calentarla muy lentamente en un contenedor sin araazos (que es
donde se depositan pequeas bolsas de aire alrededor de las cuales se forman las primeras
burbujas). Tal y como explica John Lloyd en El nuevo pequeo gran libro de la ignorancia: