1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA

Nombre de la asignatura:

Carrera:

Clave de la asignatura:

(Crditos) SATCA
1

Bioqumica del Nitrgeno y Regulacin
Gentica

Ingeniera Bioqumica

BQJ-1004

4- 2- 6

2.- PRESENTACIN

Caracterizacin de la asignatura.

Esta asignatura aporta al perfil profesional del Ingeniero Bioqumico, los conocimientos
(composicin celular y los fenmenos metablicos que permiten su desarrollo y utilizacin
en los diferentes procesos industriales), necesarios para disear, seleccionar, adaptar,
operar, controlar, simular, optimizar y escalar equipos y procesos en los que se
aprovechen de manera sustentable los recursos biticos, identificar y aplicar tecnologas
emergentes relacionadas con el campo de accin del Ingeniero Bioqumico, formular y
evaluar proyectos de Ingeniera Bioqumica con criterios de sustentabilidad, realizar
investigacin cientfica y tecnolgica en el campo de la Ingeniera Bioqumica y difundir sus
resultados.

Se contempla dentro del programa de la asignatura, integrar los contenidos de biomolculas
con los procesos bioqumicos del metabolismo celular que permitan desarrollar el quehacer
profesional del Ingeniero Bioqumico.

Dado que esta materia dar soporte a otras, ms directamente vinculadas con desempeos
profesionales; se inserta en la primera mitad de la trayectoria escolar; despus de las
Qumicas Orgnicas, Bioqumica I y de Termodinmica, el estudiante debe contar con
conocimientos de bioenergtica, actividad enzimtica, estructura y metabolismo de
aminocidos y carbohidratos para poder trasladarlos en la comprensin, el anlisis y
reflexin de los contenidos de Bioqumica II. Se relaciona con asignaturas posteriores como
Microbiologa, ya que el estudiante de Ingeniera Bioqumica debe interpretar y analizar los
diferentes ciclos metablicos, para el manejo y control de microorganismos, tambin son
necesarias para Cintica Qumica y Biolgica ya que permite comprender la funcin
enzimtica como catalizador biolgico y en consecuencia para Ingeniera de Biorreactores.

Intencin didctica.

Se organiza el temario en seis unidades, agrupando los contenidos conceptuales de la
asignatura en las dos primeras unidades referentes al metabolismo integrador de
aminocidos y de cidos nucleicos. La tercera unidad integra los mecanismos de control y
regulacin del metabolismo celular. La cuarta unidad abarca la concepcin de la gentica,
estructura y funcin de los cidos nucleicos. En la ltima unidad se aborda los mecanismos
y regulacin de la replicacin, trascripcin y traduccin gentica.

1
Sistema de asignacin y transferencia de crditos acadmicos


En el transcurso de las actividades programadas es muy importante que el estudiante se
comprometa con las actividades que se llevan a cabo y entienda que son parte de su hacer
futuro profesional. De igual manera, se busca que aprecie la importancia del conocimiento,
los hbitos de trabajo y desarrolle adems habilidades y actitudes como la precisin y la
curiosidad, la puntualidad, el entusiasmo y el inters, la tenacidad, la flexibilidad y la
autonoma.

Es necesario que el profesor atienda y cuide estos aspectos en el desarrollo de las
actividades de aprendizaje de esta asignatura


3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR

Competencias especficas:

Comprender, identificar, analizar y relacionar
el metabolismo de aminocidos.

Comprender, identificar, analizar y relacionar
el metabolismo de cidos nucleicos.

Comprender, identificar, analizar y relacionar
los mecanismos de control y regulacin del
metabolismo celular, para aplicar en el
aprovechamiento de los procesos y recursos
biticos.

Comprender, identificar, analizar y relacionar
los conceptos de la gentica, estructura y
funcin de los cidos nucleicos.

Comprender, identificar, analizar y relacionar
los mecanismos y regulacin de la
replicacin, trascripcin y traduccin
gentica, para aplicar en el aprovechamiento
de los procesos y recursos biticos.
Competencias genricas:

Competencias instrumentales

Capacidad de anlisis y sntesis.
Capacidad de organizar y planificar.
Conocimientos bsicos de la carrera.
Comunicacin oral y escrita
Habilidades bsicas de manejo de la
computadora.
Habilidad para buscar y analizar
informacin proveniente de fuentes
diversas.
Solucin de problemas.
Toma de decisiones.

Competencias interpersonales
Capacidad crtica y autocrtica
Trabajo en equipo
Habilidades interpersonales

Competencias sistmicas
Capacidad de aplicar los conocimientos
en la prctica
Habilidades de investigacin
Capacidad de aprender
Capacidad de generar nuevas ideas
(creatividad)
Habilidad para trabajar en forma
autnoma
Bsqueda del logro

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
elaboracin o revisin
Participantes
Observaciones
(cambios y justificacin)
Instituto Tecnolgico de
Villahermosa
Representantes de los
Institutos Tecnolgicos de:
Celaya, Culiacn,
Durango, Mrida,
Morelia, Tehuacan,
Tepic, tijuana,
Tuxtepec, Veracruz,
Villahermosa.
Reunin de Diseo curricular
de la carrera de Ingeniera
Bioqumica del Sistema
Nacional de Educacin
Superior Tecnolgica

Instituto Tecnolgico de
Tijuana del 14 de
septiembre al 5 de febrero
del 2010

Representante de la
Academia de Ingeniera
Bioqumica

Anlisis, enriquecimiento y
elaboracin del programa de
estudio propuesto en la
Reunin Nacional de Diseo
Curricular de la carrera de
Ingeniera Bioqumica.


5.- OBJETIVO GENERAL DEL CURSO

Comprender, identificar, analizar y relacionar al metabolismo en su composicin, funcin y
control as como los mecanismos de replicacin y regulacin gentica en la clula y
aplicarlos en el aprovechamiento de los procesos y recursos biticos.

6.- COMPETENCIAS PREVIAS

Fundamentos de Qumica, Anlisis instrumental, Biologa, Matemticas
Asociar un comportamiento de variables con una representacin grfica y una
representacin analtica; obtener a partir de uno, cualquiera de los tres, los otros dos.
Realizar el ajuste de curvas por mnimos cuadrados.
Preparar geles para electroforesis para protenas y cidos nucleicos con distinto peso
molecular.
Preparar amortiguadores de pH y molaridad determinada.
Emplear adecuadamente conocimientos sobre estructura y funcin celular.
Utilizar conceptos bsicos sobre estructura y propiedades de los compuestos orgnicos.
Aplicar conceptos bsicos sobre termodinmica
Identificar y aplicar correctamente los mecanismos de reaccin

7.- TEMARIO

Unidad Temas Subtemas
1 Metabolismo del nitrgeno. 1.1 Metabolismo del nitrgeno.
1.2 Degradacin de aminocidos
1.3 Excrecin de nitrgeno y el ciclo de la
urea.
1.4 El ciclo del nitrgeno.
1.5 Biosntesis de aminocidos.

2 Metabolismo de nucletidos. 2.1 Nucletidos.
2.2 Degradacin de cidos nucleicos.
2.3 Biosntesis de nucletidos de purina.
2.4 Degradacin de nucletidos de purina.
2.5 Biosntesis de nucletidos de pirimidina.
2.6 Degradacin de nucletidos de pirimidina:
enzimas de las vas de salvamento.
2.7 Biosntesis de desoxirribonucletidos.

3 Control y regulacin
metablica
3.1. Conceptos de regulacin del metabolismo
3.2. Regulacin a nivel enzimtico
3.2.1. Inhibicin
3.2.2. Activacin
3.3. Regulacin a nivel DNA
3.3.1. Represin
3.3.2. Induccin

4 Estructura de los cidos
nuclicos
4.1. El ADN.
4.2. El ARN.
5 Mecanismos de replicacin y
regulacin gentica
5.1. Replicacin de la informacin gentica.
5.1.1. Replicacin de ADN.
5.1.2. Naturaleza. semiconservativa.
5.1.3. Topoisomerasa.
5.1.4. Horquillas de replicacin.
5.1.5. Hebra gua y hebra retrasada.
5.1.6. Punto de origen (Ori C).
5.1.7. Primasa.
5.1.8. Funcin del ADN polimerasa III.
5.1.9. El Replisoma.
5.1.10. Sntesis de ADN en procariotes.
5.1.11. Elongacin.
5.1.12. Terminacin.
5.1.13. Reparacin de ADN.
5.1.14. Recombinacin de ADN.
5.2. Transcripcin de la informacin gentica.
5.2.1. Funcin biolgica de el ARN
polimerasa. de Eschericia coli.
5.2.2. Mecanismo de la
trascripcin:iniciacin interaccin
con promotores y regulacin de la
iniciacin de la transcripcin.
5.2.3. Elongacin: Incorporacin de
ribonucletidos.
5.2.4. ARN polimerasa eucariotas.
5.2.5. Terminacin.
5.2.6. Antibiticos inhibidores de la
transcripcin.
5.2.7. Procesamiento postranscripcional
del ARN.
5.2.8. Expresin gentica.
5.3. Traduccin de la informacin gentica y
biosntesis de protenas.
5.3.1. Componentes necesarios para la
sntesis de protenas.
5.3.2. Mecanismo de la traduccin.
5.3.3. Velocidad de traduccin.
5.3.4. Modificacin postraduccionales.
5.3.5. Mecanismos de control traduccional.
5.3.6. Sntesis de protenas en eucariotas.
5.3.7. Modificaciones postraduccionales en
eucariotas.


8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS

Propiciar actividades de bsqueda, seleccin y anlisis de informacin en distintas
fuentes, necesarias dentro del proceso de investigacin que la asignatura requiere y que
el estudiante lleva a cabo como parte de su aprendizaje y profundizacin de
conocimientos.
Propiciar el uso de las nuevas tecnologas en el desarrollo de los contenidos de la
asignatura, que facilite la induccin al conocimiento de los modelos moleculares y la
interaccin metablica para la comprensin del metabolismo intermediario en conjunto.
Propiciar el uso de las nuevas tecnologas en el desarrollo de habilidades
experimentales, necesarias para el manejo de equipos automatizados.
Fomentar actividades grupales que propicien la comunicacin, el intercambio
argumentado de ideas, la reflexin, la integracin y la colaboracin de y entre los
estudiantes.
Propiciar, en el estudiante, el desarrollo de actividades intelectuales de induccin-
deduccin y anlisis-sntesis, las cuales lo encaminan hacia la investigacin, la aplicacin
de conocimientos y la solucin de problemas, lo cual permite lograr la visin en conjunto
e integrada del metabolismo intermediario.
Llevar a cabo actividades prcticas que promuevan el desarrollo de habilidades para la
experimentacin, tales como: observacin, identificacin manejo y control de variables y
datos relevantes, planteamiento de hiptesis, de trabajo en equipo.
Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicacin de los conceptos,
modelos y metodologas que se van aprendiendo en el desarrollo de la asignatura, como:
desarrollo de mapas, modelos moleculares y elaboracin de modelos simuladores de
estructuras y reacciones bioqumicas.
Propiciar el uso adecuado de conceptos, de terminologa cientfico-tecnolgica y
nomenclatura bioqumica.
Relacionar los contenidos de la asignatura, as como con las prcticas de una ingeniera
con enfoque sustentable, con el cuidado del medio ambiente
Observar, analizar y dar solucin a fenmenos y problemticas propias del campo
profesional.
Cuando los temas lo requieran, utilizar medios audiovisuales para una mejor
comprensin del estudiante.

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN

La evaluacin debe ser continua y formativa por lo que se debe considerar el
desempeo en cada una de las actividades de aprendizaje, haciendo especial nfasis
en:
o Reportes escritos de las observaciones hechas durante las prcticas de
laboratorio, as como de las conclusiones obtenidas de dichas observaciones.
o Informacin obtenida durante las investigaciones solicitadas plasmada en
documentos escritos.
o Descripcin de otras experiencias concretas que podran realizarse
adicionalmente.
o Exmenes escritos para comprobar el manejo de aspectos tericos y
declarativos.
o Resmenes entregados de visitas y conferencias.

10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE

Unidad 1: Metabolismo del nitrgeno.

Competencia especfica a
desarrollar
Actividades de Aprendizaje
Comprender, identificar, analizar y
relacionar el metabolismo de
aminocidos.


Analizar y discutir sobre las rutas de
degradacin de los aminocidos.
Analizar y discutir el empleo de los
aminocidos como fuente de carbono o
bloques estructurales.
Analizar y discutir el nitrgeno como limitante
en el crecimiento de los organismos vivos.
Analizar y comprender el ciclo del N
2
, y la
importancia de la Nitrogenasa.
Explicar los pasos y rutas en la degradacin de
los aminocidos
Explicar las diferentes formas de excrecin de
nitrgeno y el ciclo de la urea.
Importancia de la ingesta de aminocidos
esenciales, ruta de sintesis de esenciales y no
esenciales. aplicacin.

Unidad 2: Metabolismo de nucletidos

Competencia especfica a
desarrollar
Actividades de Aprendizaje
Comprender, identificar, analizar y
relacionar el metabolismo de cidos
nucleicos.


Nombrar las diferentes bases, nucleosidos y
nucleotidos.
Explicar sus funciones aparte de constitutivos de
molculas informacionales.
Explicar cmo se lleva a cabo la degradacin de
cidos nucleicos.
Explicar cmo se lleva a cabo la biosntesis de
nucletidos de purina.
Explicar cmo se lleva a cabo la degradacin de
nucletidos de purina.
Explicar como se lleva a cabo la biosntesis de
nucletidos de pirimidina.
Explicar como se lleva a cabo la degradacin de
nucletidos de pirimidina.
Explicar el papel que juegan las enzimas de las
vas de salvamento.
Explicar como se lleva a cabo la biosntesis de
desoxirribonucletidos.

Unidad 3: Control y regulacin metablica

Competencia especfica a
desarrollar
Actividades de Aprendizaje
Comprender, identificar, analizar y
relacionar los mecanismos de control y
regulacin del metabolismo celular,
para aplicar en el aprovechamiento de
los procesos y recursos biticos.
Induccin a la investigacin documental
actualizada, de campo o experimental
Bsqueda de material disponible en Internet sobre
el contenido del curso y que tenga respaldo
cientfico.
Exponer y discutir en clase artculos cientficos e
informacin de otros tipos fuentes
Realizar investigaciones documentadas en
equipos.
Desarrollar prcticas de laboratorio
Asistir a visitas a sectores del campo profesional
en grupo.

Se sugiere que las actividades aborden los
conceptos de regulacin del metabolismo, su
regulacin a nivel enzimtico y DNA

Unidad 4: cidos nucleicos y sus funciones biolgicas

Competencia especfica a
desarrollar
Actividades de Aprendizaje
Comprender, identificar, analizar y
relacionar los conceptos de la
gentica, estructura y funcin de los
cidos nucleicos.
Elaborar un diagrama o maqueta del papel
evolutivo de los cidos nucleicos.
Discutir en panel, los primeros organismos y el
papel del ribosoma.


Discutir en panel la estabilidad qumica del
ADN

Unidad 5: Mecanismos de replicacin y regulacin gentica

Competencia especfica a
desarrollar
Actividades de Aprendizaje
Comprender, identificar, analizar y
relacionar los mecanismos y
regulacin de la replicacin,
trascripcin y traduccin gentica,
para aplicar en el aprovechamiento
de los procesos y recursos
biticos.
Elaborar una tabla y un foro de discusin para
explicar mutacin qumica y enlistar algunos
ejemplos de agentes ambientales mutagnicos.
Elaborar una tabla y un foro de discusin para
explicar mutacin espontnea.
Elaborar una tabla y un foro de discusin para
explicar el origen de las especies a partir de las
mutaciones espontneas y la presin
medioambiental.
Elaborar una tabla y un foro de discusin para
explicar el la replicacin de ADN, la naturaleza
semiconservativa de la replicacin.
Elaborar una tabla y un foro de discusin para
explicar el papel de la primasa, topoisomerasa y
dems enzimas encargadas de la replicacin.
Elaborar una cartulina y realizar un foro de
discusin para explicar el Horquillas de
replicacin.
Elaborar una cartulina y realizar un foro de
discusin para explicar a la hebra gua y hebra
retrasada.
Elaborar una cartulina y realizar un foro de
discusin para explicar el punto de origen (Ori C).
Elaborar una cartulina y realizar un foro de
discusin para explicar el papel de la primasa.
Elaborar una cartulina y realizar un foro de
discusin para explicar la funcin del ADN
polimerasa III, as como del replisoma.
Elaborar una cartulina y realizar un foro de
discusin para explicar las diferencias y las
similitudes entre la sntesis de ADN en eucariotes
y procariotes para la:
Elongacin.
Terminacin.
Reparacin de ADN.
Recombinacin de ADN.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo, la funcin
biolgica de el ARN polimerasa. de E.coli.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo, la funcin
biolgica del mecanismo de la transcripcin:
iniciacin interaccin con promotores y regulacin
de la iniciacin de la transcripcin.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo la funcin
biolgica de la elongacin, la incorporacin de
ribonucletidos.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo la funcin
biolgica de la ARN polimerasa y explicar la
diferencia de este proceso entre procariotas y
eucariotas.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo la funcin
biolgica la terminacin.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo el papel de los
antibiticos inhibidores de la transcripcin.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo la funcin
biolgica del procesamiento postranscripcional del
ARN.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo la funcin
biolgica de la trascripcin para la expresin
gentica.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo la funcin
biolgica traduccin de la informacin gentica y
biosntesis de protenas.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo los componentes
necesarios para la. sntesis proteica.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo el mecanismo de
la traduccin.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo la velocidad de la
replicacin, la de la trascripcin y la velocidad de
traduccin.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo la importancia
biolgica de las modificaciones
postraduccionales.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en panel de todo el grupo los
mecanismos de control traduccional.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo la sntesis de
protenas en eucariotas.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en foro de todo el grupo las diferencias de
las modificaciones postraduccionales en
eucariotas.
Elaborar un mapa conceptual por equipo y
analizar en panel de todo el grupo discutir en
panel la diferencias entre el ribosoma 70S y 80S
con respecto a los antibiticos.




11.- FUENTES DE INFORMACIN:

1. Nelson D., Cox M. (2004) Lehninger Principles of Bicohemistry. Worth publishers.
New York.
2. Voet & Voet (2001) Fundamentals of Biochemistry. 2nd ed. J ohn Wiley & Sons. New
York.
3. Mathews C.K., & K.E. Van Holde (1999) Bicohemistry. 2nd ed. The
Benjamin/Cummings Publishing Co. Menlo Park, California.
4. Stryer L (2002) Biochemistry 4th ed. W.H. Freeman. New York.
5. Bohinski, Robert C. Bioqumica. Mxico, DF.5a. ed. Pearson Educacin, 1998.
6. Campbell, Mary F, Farrell, Shawn O. Bioqumica. Mxico, DF. 4a. ed. Internacional
Thomson Editors, 2004.
7. Conn, Eric. E. y Stumpf, P.K. Bioqumica Fundamental. Mxico, DF. 3a. ed. Limusa,
1991.
8. Devlin, T.M. Bioqumica. Libro de texto con aplicaciones clnicas. Mxico, DF. 5a ed.
Revert S.A. 2004.
9. Epstein, Richard J . Human Molecular Biology: An Introduction to the Molecular basis
of health and disease. Cambridge University Press, 2002.
10. Lewin, Benjamn. Genes. Mxico, DF. 3a. ed. Revert S.A. 1991.
11. Pastemak, J ack J . Molecular Biotechnology: Principles and applications of recombine
nt DNA. American Society for Microbiology. 3a. ed. 2003.

Sitios web

The National Library of Biotechnology Information [www.ncbi.nlm.nih.gov]

12.- PRCTICAS PROPUESTAS:

1) Fijacin biolgica del Nitrgeno
2) Separacin cromatografica de aminocidos
3) Extraccin de ADN
4) Aislamiento del ADN
5) Preparacin de ADN plasmdico de Escherichia coli.
6) Secuenciacin de ADN (lectura e interpretacin de autorradiografas)
7) Induccin enzimtica
8) Amplificacin de DNA por PCR y su anlisis por electroforsis