PASTEL DE CHOCOLATE CON FRESA

Ingredientes:
1 Taza de mantequilla ablandada.
2 1/2 Taza de azcar refinada.
1 1/2 Cucharada de extracto de vainilla.
1 Taza de cocoa .
2 3/4 taza de harina.
2 Cucharaditas de bicarbonato de sodio.
1/2 Cucharadita de polvo para hornear.
1/2 Cucharadita de sal.
2 Tazas de agua.
1 Taza de crema batida.
2 Tazas de fresas (cortadas a la mitad).
GLASEADO DE CHOCOLATE:
320 Gramos de chocolate de leche.
1/4 Taza de crema entera.
1 Cucharada de brandy.


Modo de preparacin:

Pre calentar el horno a 350 f.

Primeramente en un tazn grande batir la mantequilla con el azcar, luego ir e incorporado los
huevos uno a uno batiendo bien despus de cada adiccin; batir hasta que este suave y
esponjosa.
Enseguida aadir la vainilla,
Posteriormente combinar los ingredientes secos; la harina,el bicarbonato, la cocoa, el polvo para
hornear y la sal e integrar a la preparacin anterior alternando con el agua, mezclar perfectamente
hasta estar obtener una consistencia homogena.
Verter la preparacin en dos molde redondos a 3/4 partes de su capacidad previamente
engrasados y enharinados.
Hornear durante 30 minutos o hasta que el insertar un palillo en el centro ,este salga limpio.
Retire del horno y deje enfriar 10 minutos antes de retirar de los moldes.
Posteriormente desmolde sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.
Mientras tanto prepara el glaseado de chocolate.
En un refractario coloque el chocolate junto con la crema y el brandy; Caliente a bao mara, sin
dejar de remover hasta que este una mezcla homogena; retire del bao mara.
Enseguida sobre un platn coloque una torta de pastel y cubra la superficie con crema batida y
rebanadas de fresas, seguidamente cubra con la otra torta de pastel, vierta el glaseado de
chocolate y decore con fresas.