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Aparato digestivo
Aparato digestivo
Diagrama del aparato digestivo
Funcin
Ingestin
Digestin
Absorcin
Excrecin
Estructuras bsicas boca
faringe
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esfago
estmago
intestino delgado
intestino grueso
El aparato digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino
delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestin, es decir, la
transformacin de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utiliados por las c!lulas
del organismo"
#a funcin que realia es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos),
absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin)"
El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales monog$stricos% transformar
los gl&cidos, l'pidos y prote'nas en unidades m$s sencillas, gracias a las enimas digestivas,
para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre"
Aparato digestivo
Descripcin y funciones
El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes gl$ndulas asociadas, se encarga de
transformar los alimentos en sustancias simples y f$cilmente utiliables por el organismo"
Desde la boca (asta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud" En la boca
ya empiea propiamente la digestin" #os dientes trituran los alimentos y las secreciones de
las gl$ndulas salivales los (umedecen e inician su descomposicin qu'mica" #uego, el bolo
alimenticio crua la faringe, sigue por el esfago y llega al estmago, una bolsa muscular
de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega el potente
jugo g$strico, en el estmago, el alimento es agitado (asta convertirse en el quimo"
A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos
cinco metros de largo, aunque muy replegado sobre s' mismo" En su primera porcin o
duodeno recibe secreciones de las gl$ndulas intestinales, la bilis y los jugos del p$ncreas"
)odas estas secreciones contienen una gran cantidad de enimas que degradan los
alimentos y los transforman en sustancias solubles simples"
El tubo digestivo contin&a por el intestino grueso, de algo m$s de metro y medio de
longitud" *u porcin final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al
exterior los restos indigeribles de los alimentos"
Estructura del tubo digestivo
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El tubo digestivo, es un rgano llamado tambi!n conducto alimentario o tracto
gastrointestinal presenta una sistematiacin protot'pica, comiena en la boca y se
extiende (asta el ano" *u longitud en el (ombre es de +, a +- metros, siendo seis o siete
veces la longitud total del cuerpo"
En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de la columna vertebral"
.omiena en la cara, desciende luego por el cuello, atraviesa las tres grandes cavidades del
cuerpo% tor$cica, abdominal y p!lvica" En el cuello est$ en relacin con el conducto
respiratorio, en el trax se sit&a en el mediastino posterior entre los dos pulmones y el
coran, y en el abdomen y pelvis se relaciona con los diferentes rganos del aparato
genitourinario"
El tubo digestivo procede embriolgicamente del endodermo, al igual que el aparato
respiratorio" El tubo digestivo y las gl$ndulas anexas (gl$ndulas salivales, ('gado y
p$ncreas), forman el aparato digestivo" /istolgicamente est$ formado por cuatro capas
conc!ntricas que son de adentro (acia afuera%
+" Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse gl$ndulas secretoras de moco y
/.l, vasos linf$ticos y algunos ndulos linfoides)" Incluye una capa muscular
interna o muscularis mucosae compuesta de una capa circular interna y una
longitudinal externa de m&sculo liso"
-" Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular fibroel$stico" #a
capa submucosa contiene el llamado plexo submucoso de 0eissner, que es un
componente del sistema nervioso ent!rico y controla la motilidad de la mucosa y en
menor grado la de la submucosa, y las actividades secretorias de las gl$ndulas"
1" Capa muscular externa compuesta, al igual que la muscularis mucosae, por una
capa circular interna y otra longitudinal externa de m&sculo liso (excepto en el
esfago, donde (ay m&sculo estriado)" Esta capa muscular tiene a su cargo los
movimientos perist$lticos que desplaan el contenido de la lu a lo largo del tubo
digestivo" Entre sus dos capas se encuentra otro componente del sistema nervioso
ent!rico, el plexo mient!rico de Auerbac(, que regula la actividad de esta capa"
4. Capa serosa o adventicia" *e denomina seg&n la regin del tubo digestivo que
reviste, como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es retroperitoneal" #a
adventicia est$ conformada por un tejido conectivo laxo" #a serosa aparece cuando
el tubo digestivo ingresa al abdomen, y la adventicia pasa a ser reemplaada por el
peritoneo"
#os plexos submucoso y mient!rico constituyen el sistema nervioso ent!rico que se
distribuye a lo largo de todo el tubo digestivo, desde el esfago (asta el ano"
2or debajo del diafragma, existe una cuarta capa llamada serosa, formada por el peritoneo"
El bolo alimenticio pasa a trav!s del tubo digestivo y se desplaa as', con ayuda tanto de
secreciones como de movimiento perist$ltico que es la elongacin o estiramiento de las
fibras longitudinales y el movimiento para afuera y (acia adentro de las fibras circulares" A
trav!s de !stos el bolo alimenticio puede llegar a la v$lvula cardial que conecta
directamente con el estmago"
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*i el nivel de corte es favorable, se puede ver los mesos" El peritoneo puede presentar
subserosa desarrollada, en especial en la ona del intestino grueso, donde aparecen los
ap!ndices epiploicos"
*eg&n el sector del tubo digestivo, la capa muscular de la mucosa puede tener slo m&sculo
longitudinal o longitudinal y circular"
#a mucosa puede presentar criptas y vellosidades, la submucosa puede presentar pliegues
permanentes o pliegues funcionales" El pliegue funcional de la submucosa es posible de
estirar, no as' la v$lvula connivente"
El grosor de la pared cambia seg&n el lugar anatmico, al igual que la superficie, que puede
ser lisa o no" El epitelio que puede presentarse es un plano pluriestratificado no cornificado
o un prism$tico simple con microvellosidades"
En las criptas de la mucosa desembocan gl$ndulas" 3stas pueden ser de la mucosa o de la
submucosa" En tanto, una vellosidad es el solevantamiento permanente de la mucosa" *i el
pliegue es acompa4ado por la submucosa, entonces el pliegue es de la submucosa" El
pliegue de la mucosa y submucosa es llamado v$lvula connivente o pliegue de 5erc6ring"
#a v$lvula connivente puede mantener la presencia de vellosidades" #a v$lvula connivente
es perpendicular al tubo digestivo, y solo se presenta en el intestino delgado"
Descripcin anatmica
] Esfago
Artculo principal: Esfago
El esfago es un conducto o m&sculo membranoso que se extiende desde la faringe (asta el
estmago" De los incisivos al cardias (porcin donde el esfago se continua con el
estmago) (ay unos 7, cm" El esfago empiea en el cuello, atraviesa todo el trax y pasa
al abdomen a trav!s del orificio esof$gico del diafragma" /abitualmente es una cavidad
virtual" (es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo
alimenticio)" El esfago alcana a medir -8 cm y tiene una estructura formada por dos
capas de m&sculos, que permiten la contraccin y relajacin en sentido descendente del
esfago" Estas ondas reciben el nombre de movimientos perist$lticos y son las que
provocan el avance del alimento (acia el estmago" Es slo una ona de paso del bolo
alimenticio, y es la unin de distintos orificios, el bucal, el nasal, los o'dos y la laringe"
Estmago
Artculo principal: Estmago
El estmago es un rgano en el que se acumula comida" 9aria de forma seg&n el estado de
replecin (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad g$strica) en que se
(alla, (abitualmente tiene forma de :" .onsta de varias partes que son % fundus, cuerpo,
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antro y p'loro" *u borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura
mayor" El cardias es el l'mite entre el esfago y el estmago y el p'loro es el l'mite entre
estmago y el intestino delgado" En un individuo mide aproximadamente -8 cm del cardias
al p'loro y el di$metro transverso es de +-cm"
Es el encargado de (acer la transformacin qu'mica ya que los jugos g$stricos transforman
el bolo alimenticio que anteriormente (ab'a sido transformado mec$nicamente (desde la
boca)"
En su interior encontramos principalmente dos tipos de c!lulas, las c!lulas parietales, las
cuales secretan el $cido clor('drico (/.#) y el factor intr'nseco, una glucoprote'na
utiliada en la absorcin de vitamina ;+- en el intestino delgado< adem$s contiene las
c!lulas principales u =x'nticas las cuales secretan pepsingeno, precursor enim$tico que
se activa con el /.# formando 1 pepsinas cada uno"
#a secrecin de jugo g$strico est$ regulada tanto por el sistema nervioso como el sistema
endocrino, proceso en el que act&an% la gastrina, la colecistoquinina (..5), la secretina y el
p!ptido in(ibidor g$strico (2I>)"
En el estmago se realiza la digestin de:
2rote'nas (principalmente pepsina)"
#'pidos "
! ocurre la digestin de .arbo(idratos"
=tras funciones del estmago son la eliminacin de la flora bacteriana "ue viene
con los alimentos por accin del $cido clor('drico"
#ntestino delgado
Artculo principal: Intestino delgado
El intestino delgado comiena en el duodeno (tras el p'loro) y termina en la v$lvula
ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso" *u longitud es variable y
su calibre disminuye progresivamente desde su origen (asta la v$lvula ileocecal y mide de
? a @ metros de longitud"
En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos" El tubo
est$ repleto de vellosidades que ampl'an la superficie de absorcin"
El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos -8 A 1, cm de longitud< el
intestino delgado consta de una parte prxima o yeyuno y una distal o 'leon< el l'mite entre
las dos porciones no es muy aparente" El duodeno se une al yeyuno despu!s de los 1, cm a
partir del p'loro"
El yeyunoABleon es una parte del intestino delgado que se caracteria por presentar unos
extremos relativamente fijos% El primero que se origina en el duodeno y el segundo se
limita con la v$lvula ileocecal y primera porcin del ciego" *u calibre disminuye lenta pero
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progresivamente en direccin al intestino grueso" El l'mite entre el yeyuno y el 'leon no es
apreciable" El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan
la superficie de absorcin intestinal de los nutrientes y de las prote'nas" Al intestino
delgado, principalmente al duodeno, se vierten una diversidad de secreciones, como la bilis
y el jugo pancre$tico"
#ntestino grueso
Artculo principal: Intestino grueso
El intestino grueso se inicia a partir de la v$lvula ileocecal en un fondo de saco denominado
ciego de donde sale el ap!ndice vermiforme y termina en el recto" Desde el ciego al recto
describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo centro est$n las asas del yeyuno
'leon" *u longitud es variable, entre +-, y +?, cm, y su calibre disminuye progresivamente,
siendo la porcin m$s estrec(a la regin donde se une con el recto o unin rectosigmoidea
donde su di$metro no suele sobrepasar los 1 cm, mientras que el ciego es de ? o @ cm"
)ras el ciego, la del intestino grueso es denominada como colon ascendente con una
longitud de +8 cm, para dar origen a la tercera porcin que es el colon transverso con una
longitud media de 8, cm, origin$ndose una cuarta porcin que es el colon descendente con
+, cm de longitud" 2or &ltimo se diferencia el colon sigmoideo, recto y ano" El recto es la
parte terminal del tubo digestivo"
$ncreas
Artculo principal: Pncreas
Es una gl$ndula 'ntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto, segrega
(ormonas a la sangre para controlar los a&cares y jugo pancreatico que se vierte al
intestino a trav!s del conducto pancre$tico, e interviene y facilita la digestin, sus
secreciones son de gran importancia en la digestin de los alimentos"
%&gado
Artculo principal: Hgado
El ('gado es la mayor v'scera del cuerpo" 2esa +8,, gramos" .onsta de tres lbulos,
derec(o, iquierdo y caudado< los cuales a su ve se dividen en segmentos" #as v'as biliares
son las v'as excretoras del ('gado, por ellas la bilis es conducida al duodeno" Cormalmente
salen dos conductos% derec(o e iquierdo, que confluyen entre s' formando un conducto
&nico" El conducto (ep$tico, recibe un conducto m$s fino, el conducto c'stico, que proviene
de la ves'cula biliar alojada en la cara visceral de ('gado" De la reunin de los conductos
c'stico y el (ep$tico se forma el col!doco, que desciende al duodeno, en la que desemboca
junto con el conducto excretor del p$ncreas" #a ves'cula biliar es un reservorio m&sculo
membranoso puesto en derivacin sobre las v'as biliares principales" .ontiene unos 8,A?,
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cmD de bilis" Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su di$metro mayor es de unos E
a +, cm"
'azo
Artculo principal: Bazo
El bao, por sus principales funciones se deber'a considerar un rgano del sistema
circulatorio, pero por su gran capacidad de absorcin de nutrientes por v'a sangu'nea, se le
puede sumar a los aparatos anexos del aparato digestivo" *u tama4o depende de la cantidad
de sangre que contenga"
Desarrollo
En el estado m$s primitivo de su desarrollo, el aparato digestivo suele dividirse en tres
partes% el intestino proximal, el intestino medio y el intestino distal"
+
El intestino proximal
da lugar al esfago, el estmago, la mitad proximal del duodeno, el ('gado y el p$ncreas" El
intestino medio da lugar a la mitad distal del duodeno, el yeyuno, el 'leon, el ciego, el
ap!ndice y parte del colon" El endodermo del intestino distal da lugar al resto del colon y al
recto (asta la l'nea anoArectal"
En este estado embrionario, el tubo digestivo est$ envuelto por el mesenterio" El mesenterio
ventral degenera durante el desarrollo excepto en el intestino proximal"
-
El mesenterio
dorsal est$ formado por una doble capa de mesotelio que suspende al aparato digestivo"
Fna capa de mesotelio se alinea con la cavidad celmica (la futura cavidad peritoneal)
formando el peritoneo parietal, que se alinea con la somatopleura y el peritoneo visceral,
alineado con la esplac(nopleura (pared del aparato digestivo compuesta de mucosa,
submucosa y dos l$minas de m&sculo)"
Enfermedades del aparato digestivo
Artculo principal: Enfermedades del sistema digestivo
El aparato digestivo es un sistema fundamental dentro de nuestro cuerpo, ya que con base
en este podemos desarrollar, aprovec(ar, asimilar y procesar todos nuestros alimentos
desde la boca (asta el ano"
#as enfermedades en el sistema digestivo (incluso el c$ncer), por lo general, son producto
de factores externos, tales como la alimentacin e infecciones, con lo cual, podemos
deducir que la mayor'a de las veces en las cuales ocurre una anomal'a es por producto de
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nuestro propio descuido y poca rigurosidad con la (igiene y la dieta" Al tener presentes
estos datos, se puede decir que las enfermedades no son casuales, y son evitables"
.olitis % Inflamacin del intestino grueso" *'ntomas caracter'sticos son la diarrea y
los dolores abdominales" 2osible factor causal% El estr!s emocional"
*'ndrome del colon irritable (colon esp$stico)% *e caracteria por s'ntomas como
diarrea, estre4imiento y dolor abdominal" *e asocia a estados de estr!s y ansiedad"
Glcera p!ptica
El c$ncer de estmago es producto de varias causas, entre las cuales podemos contar
una infeccin por la /elicobacter pylori, pero es evitable con una adecuada
manipulacin de los alimentos y de todos los productos que podr'an ser ingeridos"
)ambi!n estas otras enfermedades%
aerofagia
diarrea
estre4imiento
gastritis
indigestin
vmitos