Sopa de lentejas al estilo griego (Fakes)

Listo en 1 hora 20 mins Ingredientes Porciones: 4 1 tazas de lentejas de taza de aceite de oliva

3 dientes de ajo machacados 1 cebolla amarilla finamente picada 1 zanahoria grande, picada 1 L de agua de cucharadita de organo seco de cucharadita de romero seco hojas de laurel 1 cucharada de pur de tomate !ceite de oliva e"tra virgen #inagre de vino tinto al gusto

Modo de preparacin 1$ %oloca las lentejas en una cacerola grande, cubre con agua & deja 'ue suelten el hervor a fuego medio(alto$ )educe la flama & cocina a fuego lento durante 1* minutos$ +scurre$ $ %alienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio$ !grega el ajo, cebolla & zanahoria & cocina durante , minutos o hasta 'ue la cebolla se ha&a ablandado$ !grega las lentejas escurridas, agua, organo, romero & las hojas de laurel$ -eja 'ue suelte el hervor, reduce la temperatura & cocina a fuego lento, cubierta, durante 1* minutos$

3$ .ncorpora el pur de jitomate & sazona al gusto con sal & pimienta$ /apa & cocina a fuego lento de 3* a 4* minutos m0s, revolviendo ocasionalmente, hasta 'ue las lentejas se ha&an ablandado$ !grega m0s agua si la sopa se pone mu& espesa$ 1irve en platos soperos, agrega un chorrito de aceite de oliva e"tra virgen & vinagre de vino tinto$