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CUESTIONARIO DE RESULTADOS 1. Coloque en la tabla 1 el promedio de los resultados obtenidos para las diferentes soluciones, tratamientos y tiempos.

Incluya un ejemplo de cada cálculo.

Muestra: NESTUM 5 CEREALES Muestra Método % Solidos TA1 C1 F1 TA2 C2 F2

Turbidez abs 650nm/g de muestra Relación colorimétrica con yodo 630nm/g de muestra

Muestra: HARINA DE MAIZ Muestra Método % Solidos TA1 C1 F1

Muestra: HARINA DE AVENA Muestra Método % Solidos TA1 C1 F1

Turbidez abs 650nm/g de muestra Relación colorimétrica con yodo 630nm/g de muestra

Turbidez abs 650nm/g de muestra Relación colorimétrica con yodo 630nm/g de muestra

Existe diferencia en los resultados obtenidos para las soluciones de almidón que no recibieron tratamiento (TA1 y TA2)? ¿Cómo se puede explicar este comportamiento? 3. ¿Existe diferencia entre los resultados obtenidos para las soluciones almacenadas en frío (F1 y F2)?.2. ¿Qué sucede durante el almacenamiento en frío de las soluciones de almidón? Explique . ¿Qué efecto tiene el calentamiento en autoclave en cada una de las preparaciones de almidón (TA1 vs C1 y TA2 vs C2)? ¿A qué se puede atribuir este comportamiento? 4. Para las soluciones C1 y C2. ¿existe diferencia en los resultados obtenidos entre ellas? ¿Cómo se puede explicar este comportamiento? 5.