Coordinacin Extraescolar 2014

Taller extraescolar de Cocina Fundamentacin: los estudiantes entran en contacto con los alimentos y preparaciones realizando experiencias culinarias con el objetivo de detectar el valor nutritivo, las combinaciones adecuadas entre alimentos y presentaciones. Adems, de aplicar normas de asepsia. Presentacin: el estudiante se debe presentar con el uniforme que indique el establecimiento adems de pechera o delantal y cofia o gorro de cocina de tela. En caso de encontrarse resfriado, deber usar mascarilla. Planificacin: las preparaciones sern planificadas segn el avance del curso y una vez identificadas las habilidades de sus integrantes. Utensilios permanentes: el estudiante deber llevar a cada clase los siguientes elementos de cocina: Tabla de picar (de tamao portable). Cuchara. 1 fuente o bowl de plstico de 20cm de dimetro (aprox.). 2 platos plsticos. Pao de cocina.

Primera Clase (viernes 9 de mayo): Tacos a la vegetariana Materiales para la primera clase: 2 tortillas de maz (tacos o fajitas). 1 lata de atn al agua. 1 palta. 1 tomate pequeo o 4 tomatitos cherry. de paquete de Queso crema tipo philadelphia.