Unidad 4.

Registro de la Calidad

JACKSON ALEXIS LUNA HERNANDEZ Presentado a: HUGO BALANTA OSORIO Tutor virtual Documentacin de un Sistemas Gestin de La Calidad

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA CUCUTA COLOMBIA 2014

Actividad: Unidad 4. Registros de un Sistema de Gestin de la Calidad Actividad: Registro y Documentacin de un sistema de calidad Usted ya conoce sobre los conceptos de calidad, los aspectos ms importantes de la normalizacin, la documentacin exigida por la norma ISO 9001:2008, tambin ha desarrollado algunos documentos, ha revisado los aspectos a tener en cuenta para la caracterizacin de procesos y elaboracin de procedimientos en la empresa Frutos Veleos S.A. Ahora bien, dentro de sus obligaciones diarias en la empresa, se presentan situaciones a las cuales, usted como coordinador de calidad debe dar solucin inmediata de acuerdo al conocimiento adquirido durante todo el proceso de formacin. Hoy es un da bastante agitado para usted ya que han surgido situaciones para las cuales debe, si usted lo considera conveniente, realizar la documentacin, procedimiento, instructivo, listado, registro u otro medio como soporte al planteamiento a su solucin. Las situaciones que se presentan el da de hoy son las siguientes: 1. A usted le es informado que los bocadillos Ref. A1, estn saliendo en dos (2) tamaos, lo cual hace que la mitad de la produccin no sea empacada.

Anlisis de la situacin # 1 Posible Causas: -Daos en las mquinas de corte o formas de Bocadillos.

Solucin Soluciones: -Automatizacin y ajustes de Cortes y formas.

- Mala operacin o programacin del - Capacitacin del personal operativo de la planta operario de la mquina de corte. -Carencia de AC y AP a las mquinas de modo que faciliten el trabajo. -Inversin en el mantenimiento y acciones para que no se vuelva a repetir lo sucedido.

2. El jefe de produccin de Frutos Veleos S.A., le informa que la produccin se est estancando debido a que no se adquiere la suficiente guayaba para suplir las rdenes del producto, lo cual ha generado malestar en los clientes.

Anlisis de la situacin # 2 Posibles Causas:

Solucin Soluciones:

- Ausencia de comunicacin con - Gestionar la adquisicin de nuevos los proveedores principales y proveedores con el fin de suplir y sustituir a los proveedores secundarios. principales en caso de -Ausencia de un documento de eventualidades. inventario verstil para la - Implementar una documentacin cuantificacin de materia prima. tipo inventario de materia prima 3. El jefe de recursos humanos de la empresa, le comunica que los trabajadores estn quejndose porque durante la produccin se cambian los estndares definidos en el proceso de induccin al cargo, lo cual ha generado que los trabajadores hayan perdido iniciativa y seguridad en el desempeo de sus labores. Anlisis de la situacin # 3 Posibles Causas: - Carencia de unas normas o estandarizacin especfica para cada cargo de la empresa lo cual indique quien est a cargo de qu. Soluciones: - Crear nuevas cargos estndares que no sufran cambios. -Crear Metas o remuneracin como premios que conlleven a aumentar la disponibilidad de los trabajadores -Capacitacin del personal. Solucin

4. El Jefe de compras de la empresa, le notifica que no se cuenta con parmetros o criterios para la recepcin de insumos y suministros, el gerente cambia de proveedores de fruto en promedio cada 2 meses, lo cual ha hecho que la calidad de los bocadillos desmejore.

Anlisis de la situacin # 4 Posibles Causas: -Ausencia de un estudio de factibilidad de proveedores, comparando sus caractersticas de entrega y de la materia prima de modo que no hayan cambios que nos impida que la calidad del producto aumente o disminuye teniendo algo fijo.

Solucin Soluciones: - Realizar un estudio comparativo de las materias primas de los diferentes proveedores para cualificar y clasificar en un orden prioritario a los proveedores.

Escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo despus del desarrollo de la actividad. Para mi creo que es muy importante la implementacin de la documentacin de un SGC, ya que con esto se logra establecer e implementar directrices o normas e trabajo, estndares de produccin, teniendo en cuenta AC y AP para promover la calidad. Sobre los registros de Calidad creo que Es algo que se debe tener y mantener con estricto cuidado con respecto a proteccin, almacenamiento, identificacin y recuperacin de modo que despus nos facilite la ubicacin, identificacin, control y legibilidad.