NOTA DE PRENSA

Exitoso desarrollo de la gastronoma peruana es reconocido por el diario britnico The Economist

Se considera que siete de los 15 mejores restaurantes de Latinoamrica se encuentran en Per

Lima, 4 de marzo de 2014. Lima ha sido considerada la ciudad meca de la gastronoma por The Economist, prestigioso diario britnico con una lectora semanal de 1.5 millones. El artculo destaca la diversa despensa de productos del Per las mltiples variedades de frutas, verduras, especies y granos como la quinua la fusin cultural reflejada en su comida, y su valor de exportacin con la expansin de restaurantes peruanos en todo el mundo. Gastn Acurio, experto empresario que ha inaugurado 37 restaurantes en 11 pases en las ltimas dos dcadas, coment que el prximo paso es convertir la gastronoma peruana en un eje de la gastronoma mundial y espera que la nueva generacin de chefs peruanos conquiste el mundo a travs de la cocina. Un ejemplo de este exitoso crecimiento es el chef Virgilio Martnez quien apost por exportar la cocina peruana a Londres con su restaurante Lima y recibi una estrella Michelin. Cabe resaltar que 7 de los 15 mejores restaurantes gourmet de Latinoamrica se encuentran en Lima y hoy en da la ciudad recibe 75 mil visitantes al ao quienes vienen especficamente a degustar platillos peruanos y gastan aproximadamente $1,250 cada uno. Es por esto que la consultora Maximixe estima que los restaurantes suman un 3% del PBI del Per y el sector contina creciendo. Puede encontrar el artculo completo en la pgina web de The Economist: http://www.economist.com/node/21596956/print