Mtodos para bromatologa de plantas forrajeras Las determinaciones se hicieron por triplicado Materia seca total: AOAC 1990,

934.01 Se basa en la evaporacin total del agua a 100 y 105 C. se considera que la perdida de peso es agua Se coloca 1.5 gr de material en cajas de aluminio tapadas hermticamente y son colocadas en estufa a 100 C hasta alcanzar peso constante. La humedad total se calcula:

Estimacin de la protena cruda a partir del contenido de nitrgeno Se ha encontrado que el contenido de nitrgeno de las protenas vegetales es en promedio 16%, esto significa que cada unidad de nitrgeno esta contenida en 6,25 unidades de protena, es decir que por cada 6,25 gramos de protena contienen un gramo de nitrgeno El nitrgeno por su parte se determina por el mtodo de microkjeldahl AOAC 1965 modificado por Villegas y Mertz 1969 Donde se parte de entre 30 a 50 mg de muestra la cual es digerida con una solucin de H2SO4, y esta mezcla es destilada y titulada con una solucin de HCl Los gramos de nitrgeno obtenidos

Factor=6.25 Cenizas totales Se somete a la muestra a combustin entre 550 y 600C donde la materia organica es oxidada y el residuo contiene en material mineral o cenizas

Extracto etreo AOAC 1990

Corresponde a la extraccin continua mediante calor de todas las substancias solubles en ter dietlico provenientes de una muestra seca. El extracto etreo es calentando a 100 C durante 30 minutos para eliminar compuestos voltiles

Es muy comn que el valor del extracto etreo sea considerado como el contenido total de grasas presentes en el alimento Determinacin de fibra cruda mtodo de Weende AOAC 1978 Consiste en someter a la muestra seca y desengrasada a una primera digestin acida y posteriormente a una segunda digestin alcalina, la materia orgnica del residuo obtenido se considera el contenido de fibra cruda.

Extracto libre de nitrgeno

Los alimentos cuyo contenido de ELN es elevado son calificados como energticos AOAC 1975 Official methods of analysis of the association of official analytical chemists 12 th edition. Washinton DC Villegas E y Mertz et 1969. Mtodos qumicos usados en el CIMMYT para determinar la calidad de la protena de maz. CIMMYT Mxico. Pag 3-4 Manual de procedimientos analticos para alimentos de consumo animal Esther Sosa de Pro Champingo Mxico 1981