Está en la página 1de 50

TROFOTERAPIA

TROFOTERAPIA:
TROFO: alimento TERAPIE: Tratamiento

Consiste en la utilizacin de los alimentos como tratamiento de las enfermedades.


La Curacion a traves de lo que nutre

Es una tcnica mas de las terapias de la medicina natural.


Curar principalmente en la prescripcin del alimento como medicina, en las propiedades curativas inespecificas y especificas que ejercen los alimentos en el terreno enfermo.

QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICAMENTO


QUE TU MEDICAMENTO SEA TU ALIMENTO Hipcrates.

ACIDEZ Y ALCALINIDAD EN LOS ALIMENTOS.

Cuando el alimento se metaboliza, puede generar una reaccin totalmente distinta a su caracterstica original. Es el caso del limn o de la miel. Ambos tienen pH cido, pero una vez dentro del organismo provocan una reaccin alcalina.

Una alimentacin pobre en bases entorpece el normal proceso de combustin en los tejidos celulares, dando lugar a la formacin de estos residuos de naturaleza cida, muchos de los cuales no pueden ser eliminados por la orina. Aportando una alimentacin rica en bases y/o disminuyendo el contenido proteico, posibilitamos una eliminacin masiva de estos desechos, depurando as el organismo.
Todo esto nos permite comprender que an una dieta que excluya la carne (vegetariana) puede no ser ideal y puede resultar acidificante si se consumen en exceso: huevos, quesos, legumbres, oleaginosas, cereales refinados, caf, t, chocolate y azcar blanca.

Por ello, para obtener un sano metabolismo celular, es preciso que junto al oxgeno, la sangre tenga un constante flujo de sustancias de naturaleza alcalina, a fin de poder neutralizar los cidos. En primera instancia la sangre obtiene estas bases de los alimentos. En caso de ulterior necesidad -sea por exceso de cidos o por carencias nutricionales de bases- debe recurrir a la reserva alcalina de huesos, dientes, tejidos y humores. De este modo la sangre se convierte en un "ladrn" de la estructura orgnica, con el slo objetivo de restablecer el vital equilibrio cidobsico. As se pone en marcha el mecanismo de descalcificacin y desmineralizacin.

Los huesos (que ceden calcio en forma de sales alcalinas) se hacen frgiles, aparecen caries, manchas blancas en las uas (que se toman quebradizas), osteoporosis, lesin en las mucosas, piel seca, anemia en la sangre, debilidad, problemas digestivos, afecciones de vas respiratorias, sensacin de fro, etc

El agua pura, que es neutra, tiene un pH 7,07.

Bsicamente todas las frutas y verduras resultan alcalinizantes.


Si bien la fruta tiene un pH bajo (o sea que resulta cida), debemos evitar una confusin generalizada: no es lo mismo la reaccin qumica de un alimento fuera que dentro del organismo.

. Por lo general resultan acidificantes aquellos alimentos que poseen un alto contenido de azufre, fsforo y cloro. En cambio son alcalinizantes aquellos que contienen buena dosis de: calcio, magnesio, sodio y potasio.

LOS ALIMENTOS ESTRESORES:


Son aquellos que en vez de alimentar al cuerpo, le quitan nutrimentos; y son los azucares refinados , la cola comercial, las harinas, y la pastas hechas con cereales refinados, las grasas procesadas, las grasas hidrogenadas, como la margarina y los alimentos fritos. Estos alimentos pueden alterar la fisiologa del cuerpo. Una dieta a base de alimentos integrales tiene bajo contenido de alimentos estresores.

Flavonoides (4000 compuestos distintos entre ellos flavonas, flavonoides e isoflavonas

Antioxidantes; reducen la proliferacin celular; incrementan la expulsin mediada por mecanismo de bombeo de ciertos carcingenos en las clulas; las isoflavonas inhiben la reosorcin del hueso las isoflavonas de soya parecen ser componentes activos que bajan los niveles de colesterol total y de lipoproteinas de baja densidad (DLD).

ampliamente hallados en frutas, verduras, vino, t. Repollo (col), brcoli, repollitas de Bruselas, coliflor, lechuga rizada, lechuga morada, mostaza, nabos y remolacha.

FR. R/ALIMENTACIN: ALTO CONSUMO DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL *

Requiere mayor secrecin de cidos para su digestin. Es fuente de cido rico. Su paso por el Sistema digestivo es lento 5 - 6 H. . Rica en grasas saturados. Contiene cido araquidnico que incrementa procesos inflamatorios. Produce aminas txicas en su metabolismo.

Alimentacin fermentativa no putrefactante


La flora degrada Acidos txico
leves frutas y vegetales

La flora no

degrada huevo ni carne fuertes

Acidos txicos
Putrefactiva Fermentativa

Residuos cidos
leves, aroma suave

Residuos cidos
fuertes, aroma ftido

No irritan la
mucosa

Irritan mucosa
por contacto

No provocan

estreimiento

Provoca

estreimiento

CALCIO.

Las grasas dificultan su absorcin.


Altas concentraciones de protenas de origen animal en la dieta incrementan la eliminacin de calcio en la orina y como resultado hay una mayor prdida del mismo. La vitamina D favorece la absorcin intestinal del calcio por lo tanto es necesario que el organismo mantenga unos niveles adecuados de dicha vitamina.

Tambin las vitaminas A y C son esenciales para la sntesis del hueso.


El consumo excesivo de fsforo, presente en las carnes, pescados huevos y bebidas de cola, puede disminuir la absorcin intestinal del calcio.

Evitar una dieta con contenido excesivo en sodio ya que produce una mayor excreccin de calcio por la orina.
La cafena incrementa la excrecin urinaria de calcio. Aunque esta asociacin slo se manifiesta en mujeres postmenopasicas con una ingesta mnima de forma habitual de lcteos.

Las recomendaciones dietticas se centrarn en un aumento de consumo de los alimentos ricos en calcio, una adecuada exposicin solar diaria, una prctica habitual de alguna actividad fsica, moderacin en el consumo de alimentos ricos en protenas animales y evitar el consumo habitual y excesivo de los alimentos ricos en sal, sobre todo cuando la ingesta de calcio no sea abundante.

DIETA RICA EN CALCIO


ingerir alimentos que contengan este elemento, como los pescados con raspa (boquerones, anchoas o sardinas en aceite), frutos secos, higos secos, leche de almendras, legumbres espinacas, soja acelgas, tof... Adems, se debe reducir el consumo de carnes rojas, ricas en fosfato, y que aumentan la eliminacin del calcio con la orina; rebajar la ingesta de grasas, comer cereales, practicar ejercicio y tomar el sol con moderacin.

CALCIO.Requerimiento diario: 800-1200mg/d

Mg. 1 taza cocida


Verduras hoja verde

Berro
Brocoli

90
246

HUEVO
LECHE (VACA)

288
288

Col rizada
Espinaca

177
83

YOGURT

272

Nabo (hoja)
Perejil

126
61

GARBANZO
SOYA

75
131

TOF
ALMENDRA DULCE

128
81

NUEZ
ALGAS

53
100-152

FUENTES DE CALCIO

100 gr. Leche Brcoli Higos secos Almendras Sardinas Algas Komb Ajonjol

Contenido de Calcio 118 mg. 130 mg. 230 mg. 254 mg. 400 mg 900 mg. 1160 mg.

Fuente: Dr. Sasha Barrio Grasas Vs. Grasas

cidos Grasos Omega 3 y 6


Los cidos grasos omega-3 son una serie de sustancias grasas que tomamos en la dieta que pertenecen al grupo de los cidos grasos poliinsaturados (PUFAs), y que estn relacionadas con el cido alfa-linolnico.

ste es un cido graso de los llamados esenciales porque nuestro organismo es incapaz de fabricarlo, y tiene que ser tomado con el alimento.
Los cidos grasos omega-3 estn implicados no slo en la maduracin y el crecimiento cerebral y retiniano del nio (por eso la leche materna lleva estos cidos grasos), sino que intervienen en los procesos de inflamacin, coagulacin, presin arterial, rganos reproductivos y metabolismo graso.

Concretamente intervienen en la reduccin del colesterol transportado en lipoprotenas de baja densidad o LDL), y facilitando el aumento de las lipoprotenas de alta densidad (o HDL) que limpia las arterias en vez de deteriorarlas.

Tienen, adems, un papel en el funcionamiento normal del endotelio.

la falta de aporte de estos cidos grasos esenciales puede provocar un desequilibrio entre las cantidades de cidos omega-3 y omega-6. Como son dos grupos de sustancias que compiten por las mismas enzimas y receptores en nuestro organismo, la prevalencia de los omega-6 sobre los omega-3 en la dieta pueden facilitar los procesos inflamatorios y arterioesclerosos.

Un buen nmero de investigaciones orientan a que pueden ser tambin tiles en enfermedades inflamatorias. De hecho parece que los tratamientos con cantidades elevadas de omega-3 reducen sntomas de la artritis reumatoide. Tambin parece relacionarse con el desarrollo de diabetes, que podra aumentar si la dieta es demasiado pobre en omega-3. Y junto a ello, saber que estn involucrados en el control de la tensin arterial y la coagulacin sangunea, entre otras funciones.

Algunas experiencias sugieren tambin que el consumo de omega-3 tiene efectos beneficiosos sobre el cerebro. Altas cantidades podran disminuir los efectos de la depresin e incluso grupos de nios en edad escolar aumentaron notablemente su rendimiento despus de ingerir pastillas con aceite de pescado (rico en omega-3).
Los cidos grasos Omega 3 incluyen al Alfalinolnico y sus derivados los cidos grasos Eicosapentanoico (EPA) y Docosahexaenoico (DHA). El Alfalinolnico u Omega 3 de cadena corta se encuentra en aceites como la soya y la canola o raps. El Eicosapentanoico (EPA) y el Docosahexaenoico (DHA) denominados Omega 3 de cadena larga se encuentra en pescados principalmente en aquellos ms grasosos como jurel, salmn, bacalao y sardina.

LAS FRUTAS Y VERDURAS


CALIDAD DE VIDA
LO MAS NATURAL POSIBLE LO MENOS PROCESADO LO FRESCO LO CRUDO LO VIVO LO MAS INTEGRAL POSIBLE LO RECICLABLE

ACELGA

ACELGA
Aporta mayoritariamente agua y en menor medida hidratos

de carbono y protenas, por lo que resulta poco energtica, pero aporta vitaminas, sales minerales y fibra.

Tras la espinaca, es la verdura ms rica en calcio y buena cantidad de magnesio.

En cuanto a vitaminas: folatos, vitamina C y beta caroteno (provitamina A). La acelga cruda contiene mucha ms vitamina C que la cocida. Las hojas verdes + externas son ms vitaminadas (hasta 50 veces ms en el caso de los beta carotenos).

ACELGA

TOMATE
Solancea.
Lycopersicum esculentum
Tomatl (Voz Nahuatl).

Se crea afrodisaca (pomo de amor). En Italia: poma doro (pomodoro).


Lycopersicum: pescado de lobo

Hernn Corts la introduce en Europa.


Es la mayor fuente de licopeno (antioxidante, protector cardaco).

BERENJENA
Contiene una gran cantidad de agua.

Su porcentaje de hidratos de carbono, protenas y grasas es muy bajo. Carece de fibra, excepto una pequea cantidad en la piel y las semillas. El mineral mayoritario es el potasio, adems de pequeas cantidades de calcio, magnesio y fsforo. Respecto al contenido vitamnico destaca su pequea cantidad de vitamina C, provitamina A y folatos.

BERENJENA
Mantener la berenjena aislada del resto de verduras y frutas, porque reacciona con el gas etileno, producido por la respiracin de otros vegetales, haciendo que se estropee antes.

Las mejores berenjenas deben ser tiernas y firmes, de unos 5-8 centmetros de dimetro, con la cscara lisa y brillante. El color, vara segn la variedad, pero debe ser siempre uniforme, sin manchas, arrugas ni zonas blandas.

BERENJENA

Est bien madura si al hacer una ligera presin con los dedos sobre el borde de sta, los dedos dejan huella. Si tras la presin no quedan marcas, an no ha alcanzado la madurez ptima.

Debe consumirse cocinada (nunca cruda) en sus muchas preparaciones culinarias, para eliminar la solanina que contiene (da diarrea y migraa).

CALABACN
Est formado, principalmente, por agua, hidratos y una baja proporcin de lpidos y protenas. Su consumo supone un aporte moderado de fibra.

En cuanto al aporte vitamnico destaca la presencia de folatos y una pequea cantidad de vitamina C. De minerales, destaca su contenido en potasio y pequeas cantidades de magnesio y fsforo. Si se va a cocinar no es necesario pelarlo, ya que es en la piel donde se concentran principalmente los nutrientes.

Indicaciones del Calabacn

Escaso valor calrico (Obesidad)

Sus semillas son de utilidad en la HBP.


Fcil digestibilidad, ligero efecto laxante. Su consumo es adecuado en caso de dispepsia, gastritis y estreimiento.

Elevado contenido de potasio y bajo de sodio, puede incluirse en las dietas de personas con patologa cardiovascular y renal, as como en los casos de quienes padezcan de hipertensin arterial.

APIO (Apium graveolens)

APIO
Las contienen provitamina A (trazas), vitaminas C, E y selenio, de comprobados efectos antioxidativos, as como un aceptable contenido en minerales, lo que lo lleva a constituirse en una buena alternativa remineralizante til en casos de menopausia y osteoporosis. hojas

El tallo es menos rico en esas sustancias, conteniendo principalmente almidn y vitaminas B1 y B2.

APIO
El apio contien sales que suelen reemplazar a la sal comn de la cocina (Hipertensin arterial). til en casos de clculos renales, debido a su alcalinidad y su bajo aporte proteico (menor al 2%).

til en pacientes diabticos (pobre en H.d C.) y obesos (magro contenido calrico y graso).
20 g de los frutos triturados de apio cubren la mitad de las necesidades diarias de hierro, calcio y una cuarta parte de las de magnesio.

UVA ( Vitis vinifera )


Consumirla con piel y pepitas En la piel se encuentran diferentes sustancias antioxidantes: flavonas que protegen a los vasos sanguneos, previenen la arteriosclerosis y estimulan el sistema inmunitario.

UVA
Resveratrol sirve para prevenir el cncer y las enfermedades cardiovasculares. Universidad de Harvard ha demostrado que el resveratrol, que abunda en la piel de la uva negra, es capaz de estimular, las sirtuinas, unas enzimas celulares que retrasan el envejecimiento y que podran prevenir enfermedades geritricas como el Alzheimer.

UVA ( Vitis vinifera )

Propiedades teraputicas: Antioxidante por las antocianinas, previene el envejecimiento de los rganos, la fruta o el aceite de las pepas por su contenido en omega 6 Mejora el tono de los vasos sanguneos y la circulacin por las flavonas Mejora el sistema inmunitario por el resveratrol, previniendo enfermedades oncolgicas Cosmtica: aceite de las pepas de uva, es un buen humectante de la piel, la pulpa en mascarilla para arrugas, la savia para refrescar los ojos Uva con cscara ayuda en pacientes con estreimiento Vino baja el colesterol y previene la isquemia de miocardio

PREPARACIN

FRUTA
Ingesta diaria Monodieta de uvas: 2 a 3 Kg/da, para desintoxicar, para bajar de peso, en gota, en artritis, en hipertensin, en vrices Mascarilla de la pulpa por 20 a 30 minutos para disminuir arrugas

EXTRACTO
Cura de la uva, para desintoxicar 3 vasos/da, en artritis y en vrices

ACEITE DE LA PEPA DE UVA


Cremas Aceite puro

VINO DE LA UVA
30 ml/da prevencin cardiovascular y bajar el colesterol

MANZANA (Malus domestica)

EFECTOS TERAPUTICOS
Antiinflamatorio intestinal: por ser rica en pectina, en glicina y drmica para mascarillas Antidiarreica: manzana pelada y rallada Laxante: manzana con cscara Antireumtico: zumo de manzana, el vinagre de manzana Sedante: por su contenido de fsforo, tomarlo en cocimiento o en zumo Antioxidante: por la catequinas y quercetina

PREPARACIN
Manzana fresca Con cscara: 3 al da, estreimiento, desintoxicacin Sin cscara: rallada 1 plato para tratamiento de la diarrea, para desinflamar el tubo digestivo. Extracto de manzana Monodieta de frutas: 3 vasos/ da, desintoxicar, antirreumtico Vinagre de manzana: tpico: micosis drmica, mialgias, oral: antirreumtico, diurtico, quemador de grasas e hipolimeniante Semillas de manzana

PAPAYA (Carica papaya)


Arbol de 3 a 7 m de alto, de hojas grandes y fruto comestible. Partes utilizadas: El ltex, las hojas, los frutos y las semillas. La semillas contienen aceites, proteinas, acidos grasos. El ltex del fruto se ha aislado de la papaina, una sustancia formada por varias enzimas protiolticas, que tienen la propiedad de digerir las protenas, por lo que destruyen los helmintos intestinales. Se tiene buenos resultados en taenias y oxiuros, anquilostomas, trichuris, etc, auque la accin ms especfica es con la taenia y los oxiuros.

PAPAYA
Las hojas de la papaya en infusin son efectivas para controlar la disentera amebiana. Las hojas contienen carpsido, un glucsido del ltex con efecto parasitario. Como vermfugo, una cucharadita de ltex, ms dos cucharaditas de miel de abeja o una cucharadita de ltex disueltos en una cucharada de agua. Tomar despus de cada comida. En infusin, 30g por litro. Se toma tres tazas de agua al da. La fruta madura no es antiparasitaria.

PAPAYA (Carica papaya)


Informacin nutricional de la papaya (por 150 g.) 0 g. de Grasa. 19 g. de Carbohidratos. 2 g. de Fibra. 9 g. de Azcares. 70 caloras. 0 g. de Protenas. Media Papaya cubre el 150% de nuestras necesidades diarias de Vitamina C (supera incluso a naranjas, limones y pomelos). Vitamina A es rica en beta carotenos. Vitamina B1, cido flico Minerales: potasio, magnesio, calcio, Hierro cidos: mlico, ctrico, galacturnico, acetoglutrico Enzimas: papana

Es la nica fruta que se caracteriza por alcalinizar la sangre

PAPAYA (Carica papaya)


Propiedades

de la papaya

Teraputicas

Laxante suave. Agiliza cicatrizaciones externas e internas. Facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de Retinina (facilita la accin de la Melanina). Elimina los parsitos intestinales. adems ayuda a eliminar las Amebas sus semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina. Refuerza la inmunidad gracias a su alto contenido en Vitamina C.

PAPAYA (Carica papaya)


Mejora la digestin gracias a la enzima llamada Papana. La Papana es una enzima similar a la pepsina humana que desdobla las protenas y favorece el proceso digestivo. Por eso la gente siente que les ayuda a digerir las carnes y las comidas pesadas. As pues hay que tomar papaya siempre que nuestra digestin necesite secreciones gastroduodenales y pancreticas (las tpicas digestiones muy lentas). Anticido: se utiliza en pacientes con gastritis.

PREPARACIN
Frutas Fresca: Cortada en trozos 1 plato antes del desayuno, almuerzo y comida Jugo: 3vasos/ da, se utiliza principalmente para el tratamiento de trastornos gastrointestinales (principalmente gastritis o lceras gstricas); as como para patologas como la diverticulitis del colon. Cscara: ltex es buen cicatrizante, ayudando a curar las aftas bucales Pepas: licuadas 2 cucharadas como antiparasitario

PIA (Ananas comosus)

La Pia es una fruta tropical originaria de Sudamrica. All la encontraron los espaoles durante la conquista de Amrica. Los indgenas la llamaban Ananas, que significa fruta excelente. Todos los pases la llaman as excepto en Espaa.

PIA (Ananas comosus)

Enzimas: bromelina, extranasa y ananasa, son anticoagulantes por lo que fluidifican la sangre mejorando la circulacin sangunea, evita trombosis, isquemias, mejora el manejo de las vrices y sirve como antihipertensivo Bromelina, es proteoltica por lo que mejora la digestin: disminuye el meteorismo, la acidez estomacal.

PIA
Bromelina, degrada las grasas, por lo que es utilizada para disminuir de peso Fibra: pectina, que ayuda a manejar el estreimiento y la dislipidemias Protenas: arginina, cidos: acido cafeico Vitaminas: C Minerales: potasio,

COCONA
Disminuye el colesterol y mejora los niveles de glicemia en la diabetes por su bajo contenido de azcar. Controla el exceso de cido rico y Antihipertensivo Antiinflamatorio en quemaduras

Smallanthus sonchifolius
Familia de las compuestas o asterceas, la inflorescencia tiene una estructura llamada capitulo o cabezuela, presenta hojas grandes distribuidas de a pares a lo largo de tallos muy poco ramificados, tiene tallos cortos muy ramificados y races almacenadoras que pueden llegar a medir varios centmetros de dimetro pueden pesar 10k.

YACN

TUBERCULO Y HOJAS SON HIPOGLICEMIANTES

PALTA
Reduce el colesterol por tener alto contenido de aceite monoinsaturado, consumiendo una ensalada diariamente por 3 meses reduce el colesterol en un 8.2%, tambin se evidenci que protege el endotelio de los vasos sanguneos.

FRESAS
FRESAS, NARANAJAS, LIMN: Vitamina C que evita la oxidacin del LDL

MANZANA: Fibra soluble, la pectina, consumir de 2 a 3 manzanas por da por un mes, disminuye hasta en un 30% los niveles de colesterol, pero adems mejorar el HDL.