FUNDAMENTO TERICO

VISCOSIDAD Definicin:

Viscosidad es la propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza. La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina su viscosidad. Su importancia radica en que determina el comportamiento, en cuanto al movimiento, que puede presentar un fluido bajo ciertas condiciones, por ejemplo de presin y temperatura. Existen dos tipos de viscosidad: Viscosidad Dinmica o Absoluta: Denominada , indica la mayor o menor resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partculas cuando son sometidos a un esfuerzo cortante. Sus unidades estn dadas por: 1 poise = 0,01019 Kp . s / m2 Viscosidad Cinemtica: Es la relacin entre la viscosidad absoluta y la densidad de un fluido. Esta suele denotarse como , y est dada por: 1 stoke = 1 cm2/s Mtodos de Medicin de la viscosidad absoluta y cinemtica: Uno de los equipos diseados para determinar esta propiedad es el Viscosmetro Stormer. En este equipo se introduce la sustancia a analizar en el espacio comprendido entre un cilindro fijo (externo) y uno mvil (rotor interno). El rotor es accionado a travs de unas pesas y se mide el tiempo necesario para que este rotor gire 100 veces. Mientras mayor es la viscosidad de la sustancia, mayor es su resistencia a deformarse y mayor es el tiempo necesario para que el rotor cumpla las 100 revoluciones.

Rotor

Tacmetro

Cilindro Fijo Plataforma Mvil Portapesas

Otro de los dispositivos existentes para hallar esta propiedad es el Viscosmetro Saybolt en el cual la muestra a analizar se introduce en un cilindro con un orificio en su parte inferior (de 1/8 o 1/16). El fluido se deja escurrir a travs del orificio y se mide el tiempo. Para las sustancias poco viscosas se usa el orificio de 1/16 y el tiempo medido es denominado Segundos Saybolt Universal (SSU), mientras que para los fluidos ms viscosos se utiliza el orificio de 1/8 y el tiempo cuantificado es llamado Segundos Saybolt Furol (SSF).

= SSU / 4,6347 = SSF / 0,4717

El ndice de Viscosidad:

La propiedad que indica el comportamiento de la viscosidad de un fluido con la temperatura es conocida como ndice de Viscosidad (IV). Un alto IV indica que el fluido es estable con los cambios de temperatura, es decir, que su viscosidad se reduce moderadamente al aumentar la temperatura. Esta propiedad puede hallarse a travs de la ecuacin de Deanny-Davis:

IV 100

L U L H

donde U son los SSU del fluido a 100F y los valores de L y H se obtienen de la tabla 1, ingresando con los SSU a 210F. Viscosmetro de Ostwald:

Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de viscosidades absolutas y relativas en lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas y, especialmente, en fluidos newtonianos. Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo de un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones bajo las que se establece el desplazamiento. La simplificacin del tratamiento numrico facilita la expresin que se aplica en la medida experimental.
r = t/t.

En donde r representa la viscosidad relativa del lquido problema, respecto al agua u otro lquido, t y t los tiempos de flujo del estndar y del lquido, respectivamente, y la densidad.

 DENSIDAD Definicin:

La densidad de una sustancia es la masa que corresponde a un volumen unidad de dicha sustancia. Su unidad en el SI es el cociente entre la unidad de masa y la del volumen, es decir kg/m3. A diferencia de la masa o el volumen, que dependen de cada objeto, su cociente depende solamente del tipo de material de que est constituido y no de la forma ni del tamao de aqul. Se dice por ello que la densidad es una propiedad o atributo caracterstico de cada sustancia. En los slidos la densidad es aproximadamente constante, pero en los lquidos, y particularmente en los gases, vara con las condiciones de medida. As en el caso de los lquidos se suele especificar la temperatura a la que se refiere el valor dado para la densidad. Existen 2 tipos de densidad: Densidad Absoluta: Es aquella que mide la masa por unidad de volumen, y es la que generalmente se entiende por densidad. Se calcula con la siguiente frmula: Densidad = masa / volumen Densidad Relativa: Es aquella que compara la densidad de una sustancia con la del agua; est definida como el peso unitario del material dividido por el peso unitario del agua destilada a 4C. Se calcula con la siguiente frmula: D RELATIVA = DSUSTANCIA / D AGUA. Peso Especfico:

Es el cociente entre el peso de un cuerpo y su volumen. Se calcula dividiendo el peso de un cuerpo o porcin de materia entre el volumen que ste ocupa

Mtodos de determinacin de la densidad:

Existen varios mtodos para hallar la densidad de cuerpos, entre ellos encontramos: Determinacin de la densidad por el mtodo del picnmetro

Este consiste en pesar el mismo volumen de muestra y liquido de referencia (generalmente agua). Se emplea para slidos y lquidos, solo que en slidos se modificara incluyndose pesadas del slido y del solido decantado con agua. Determinacin de la densidad por el mtodo de la probeta Esta consiste en hallar la densidad por medio del pesado de la probeta con la muestra, determinado a su vez el volumen de muestra por medio de la marca que indique la probeta. Determinacin de la densidad por el principio de Arqumedes Este es un mtodo muy conocido que se emplea para la determinacin de la densidad de slidos a partir del desplazamiento de un volumen de agua contenido en un recipiente, al agregarle el slido, as como de la masa obtenida por la pesada del material. Picnmetro: Tambin llamada botella de gravedad especfica, es un frasco con un cierre sellado de vidrio que dispone de un tapn provisto de un finsimo capilar, de tal manera que puede obtenerse un volumen con gran precisin. Esto permite medir la densidad de un fluido, en referencia a la de un fluido de densidad conocida como el agua o el mercurio.

CONCLUSIONES

Existe una marcada relacin entre la temperatura y la viscosidad del lquido, ya que conforme aumenta la primera, disminuye la segunda. Es decir, son inversamente proporcionales. A partir del mtodo del picnmetro, resulta bastante sencillo la determinacin de la densidad de la muestra. Cuando nos encontramos frente a un liquido que posea mayor viscosidad, su recorrido a lo largo del material va a ser lento, es decir no fluye, mientras que un liquido que posea menor viscosidad se disparcita libremente. La viscosidad, es posible, tambin, hallarla por medio del conocimiento previo de las densidades as como del tiempo que demora la muestra liquida en recorrer un tramo determinado.

RECOMENDACIONES
Tratar de estar en constante vigilia de la temperatura del agua tanto para el viscosmetro de Ostwald como del picnmetro para poder obtener resultados con mayor precisin. Asegurarse que el picnmetro este lleno hasta su totalidad, es decir hasta el borde del capilar en la parte superior, para que pueda ser notorio el desplazamiento de muestra liquida. Tratar de tomar con la mayor exactitud el tiempo que demore en bajar la muestra liquida a travs del viscosmetro. Al limpiar el pequeo volumen de agua desplazado del picnmetro, asegurarse de hacerlo de forma rpida y sin frotar mucho ya que esto podra retirar un mayor volumen del que se espera. Tratar de trabajar con un volumen igual en ambas muestras (del agua y del Frugos). Siempre al trabajar con muestras lquidas, para pesar el picnmetro es necesario humedecerlo un poco con papel filtro, para adecuarlo al medio y que este no absorba la humedad directamente de la muestra , distorsionando el volumen de muestra real.

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUMICA, INGENIERA QUMICA E INGENIERA AGROINDUSTRIAL

DEPARTAMENTO ACADMICO DE FISICOQUMICA

Evaluacin de la densidad y viscosidad de lquidos Nora Rojas Prez

PRCTICA PROFESOR (A)

ALUMNOS

Muoz Tipiani, Ana Claudia Ramrez Tanta, Illich Julio Andr Sucasaca Ilaquijo, Julia Lizeth

FECHA DE REALIZACION

FECHA DE ENTREGA

CDIGO