24/3/2014

Recetas de Cocina

Mis Recetas
Recetas de Cocina de Mis Recetas http://www.mis-recetas.org

Kebab de Pollo

Introduccin
PINCHOS MORUNOS, BROCHETA, KEBAB; en pan de pita o tortilla de harina bimbo. Para poder prepralos tendramos que tener un asador vertical. En Espaa son conocidos como DONNER KEBAB o pinchos de carne adobada, tambin son conocidos como GYROS. El principal ingrediente es la carne de pierna de cordero, pollo o ternera.

Ingredientes:
1 Kg de pechuga de pollo. Lechuga, tomate y cebolla. Para marinar : 2 Dientes de ajo majados. 1/2 Taza de aceite de oliva. 2 Cuchardas vinagre. Pimentn, comino y pimienta. 2 Cucharadas de salsa tomate. 1/2 Limon. Sal. salsa blanca (Tzatziki): 2 Yogurs griego. 1/2 Pepino picado sin semilla. 3 Ajos majados. Sal y pimienta. 1 Cucharada de eneldo fresco picado. Salsa roja: Tomate triturado. 2 Ajos majados. 1 Cucharada de pimenton picante o tabasco. Pimienta negra molida. Chorrito de vinagre de jerez . Aceite de oliva. 8 Panes de pita o tortillas bimbo. Comensales: 4 Tiempo: Medio (20'-40')

Instrucciones
Primero preparar el adobo y marinar el pollo o la carne por 24 horas en nevera. Si se van a preparar en pinchos se parten en dados no muy pequeos. Cortamos la lechuga, el tomate y la cebolla en juliana. La carne se puede hacer en pincho (brocheta) a la plancha o en el asador. Si se hace en brocheta se aaden pimientos verdes cebollas y pia. Para la salsa blanca: (Tzatziki ): Se prepara con el yogurt griego o blanco sin azcar, picando el pepino finito y sin semilla, el eneldo fresco, los ajitos majados, sal y pimienta. Para la salsa roja: Revolver el tomate triturado el vinagre la pimienta aceite de oliva y pimiento picante. (Sambal oelek. Pasta de guindilla con su pulpa y sus semillas. Muy picante).

Un consejo...
Se pueden acompaar con patatas fritas espolvoreadas con pimentn o arroz turco.

http://www.mis-recetas.org/recetas/print/6825-kebab-de-pollo

1/2

24/3/2014

Recetas de Cocina

Coste: Medio Dificultad: Fcil Ms datos: Utensilios Plancha o asador parrilla Pas: Turqua Temporada: Todas Edad: Todas Picante: Poco picante Textura: Semiblanda Temperatura: Templados Cocinado: Plancha Salsa: S

http://www.mis-recetas.org/recetas/print/6825-kebab-de-pollo

2/2