ANEP Consejo de Educacin Tcnico Profesional Ficha Tcnica: Cocina Bsica 2012 Alumna: Alba Amarillo

Universidad del Trabajo del Uruguay Prof.: Rosmari Miranda Tarea No.:

ZAPALLITOS RELLENOS
PROCESO DE ELABORACION INGREDIENTES 8 Zapallitos kg. Carne picada magra 50 grs. Queso rallado 1 cebolla. 1 morrn 3 dientes de ajo 2 huevos 3 cdas. de aceite 50 Grs. manteca Condimentos

1- Cortar los zapallitos a la mitad y cocinar en abundante agua hasta que estn apenas tiernos. 2- Retirar la pulpa con una cuchara y preparar una pasta. 3- Saltar la cebolla. 4- Agregar la carne picada y la pulpa de los zapallitos. 5- Condimentar e incorporar la mitad del queso y los huevos. 6- Retirar del fuego y rellenar los zapallitos. 7- Colocarlos en una asadera aceitada. 8- Espolvorear con queso rallado y trocitos de manteca. 9- Llevar al horno a gratinar y presentar.

UTILES Olla Sartn Asadera

NOTAS: Si se desea se puede cubrir con salsa bechamel mediana.