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Recomendaciones básicas para el cultivo de hortalizas

Recomendaciones básicas para el cultivo de hortalizas

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Este documento contienen recomendaciones técnicas para la buena producción de hortalizas.
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RECOMENDACIONES TECNICAS PARA LA BUENA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS

3. Cercado El cercado es muy importante para proteger la huerta de los animales que, pueden aplastar el suelo y destruir las plantas. Cualquier material disponible es útil para su construcción, ejemplos: tacuara, rama de mandioca, cocoteros, pindo y otros.

b.

Almácigo o semillero: Son tablones, cajas de madera o bandejas donde se realiza la siembra inicial de la mayoría de las hortalizas antes del trasplante al lugar definitivo. Las especies que se siembran en almaciguera son: lechuga, repollo, acelga, remolacha, cebolla, locote, tomate y otros.

1. Huerta familiar ecológica Es un espacio preferentemente cercano a la casa, donde se realiza el cultivo de diferentes plantas, asociando las de ciclo de producción corto y largo con plantas ornamentales y medicinales. 4. Tablones Las hortalizas complementan nuestra alimentación, deben consumirse todos los días y en cantidades adecuadas, porque ayudan a mejorar nuestra digestión y buen aprovechamiento de los demás alimentos.

Dibujo N° 3: Semillero

Los tablones son los lugares destinados para siembra de semillas y/o plantines de hortalizas, donde permanecerán hasta la cosecha. a. Preparación de tablón:

Las semillas deben ser colocadas en surcos a unos 10 cm entre hileras y 0,5 cm entre semillas, con una profundidad de 0,5 cm (dependiendo del tamaño de las semillas).

2. Ubicación de una Huerta Familiar El lugar destinado a la huerta debe tener gran exposición al sol, siendo que las hortalizas tienen una alta demanda de luz solar. Debe estar cerca de la casa y en un lugar donde haya agua para su mejor cuidado y una buna producción.
Dibujo N° 1: Huerta Familiar

c.

Cobertura: Se tienen que cubrir los tablones y camineros. Como cobertura se puede utilizar restos de cosecha, paja, pacholí, hojas secas y otros. Para proteger el suelo de la acción directa del sol y la lluvia, es importante, mantener el suelo húmedo y evitar que aparezcan las malezas y enfermedades en los cultivos.

Se realiza la marcación, preferentemente que tenga las siguientes dimensiones: de 0,8 a 1 m de ancho y 4 a 5 m de largo y 15 cm de altura con un caminero de separación de 30 a 45 cm. Posteriormente se remueve el suelo a una profundidad de 30 cm para luego agregar abono orgánico (estiércol vacuno o gallinaza) entre cinco a seis kilogramos por metro cuadrado.
Dibujo N° 4. Cobertura

d.

Media sombra

Los tablones deben estar orientados de Norte a Sur para un mejor aprovechamiento de la luz solar.

Dibujo N° 2: Dimensiones del tablón

En verano para proteger a las hortalizas del sol y de las altas temperatura, se debe utilizar media sombra. Para el efecto se puede utilizar hojas de: pindo, chirca, mbokaja y paja.

5. Riego Las hortalizas se mantienen tiernas y sanas mientras no les falte agua en la cantidad correcta. El riego debe realizarse de acuerdo a las necesidades de las plantas y preferentemente en horas más fresca del día, conviene hacerlo por la tarde pues regarlo al medio día, quema las plantas.
Dibujo N° 5: Riego

7. Manejo de plagas: Existen diversos métodos de protección de las hortalizas y manejo de las plagas. Una forma de prevenir la aparición de plagas en la huerta es cultivar plantas aromáticas y medicinales como salvia, romero, oréganos, menta, ruda, albahaca contra el cerco, que actúan de repelentes o como plantas trampas contra insectos perjudiciales. En la huerta para atraer insectos benéficos (se alimentan de insectos que comen o perjudican a las verduras) se puede dejar que florezcan algunas plantas de apio, brócoli, hinojo, perejil y acelga. Una medida curativa que actúa contra las plagas es a través de la aplicación de preparados naturales o caseros realizados en base de hierbas aromáticas. 8. Cosecha: Las hortalizas con frutas se cosechan cuando llegan a su madurez fisiológica. Se deben almacenar en un lugar fresco, oscuro hasta que maduren. Las hortalizas de hojas se consumen en estado fresco. Si se encajonaran los frutos, es preferible colocar los más verdes abajo y los maduros en la parte superior. Hortalizas Tomate Cebolla Locote Tiempo de cosecha cuando el 60% a 80% de los estigmas están de color marrón Cuando cierre cuello del bulbo A los 5 meses de la siembra Productividad 2.5 a 3 kg/pl. 2 a 4 Kg/m2 8 a 12 frutas/pl.

Producción de Hortalizas
FACTORES A TENER EN CUENTA PARA LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS

En el verano, el riego debe realizarse con mayor frecuencia; se estima que son necesarios de 3 a 5 litros de agua por metro cuadrado.

6. Transplante y cuidados culturales: El transplante se realiza cuando las plantas tienen tres a cuatro hojas. Los pasos a seguir son: a. Regar bien el tablón b. Sacar los plantines con un cuchillo o cuchara c. Marcar una línea sobre el tablón(con estaca e hilo d. Después abrir agujeros usando un plantador o palo de madera. e. Colocar los lantines en el agujero, evitando desprender la tierra de las raíces. f. Presionar la tierra junto a la planta con ambas manos para que queden firme. g. Cubrir el suelo con paja seca para proteger del sol y de los golpes de las lluvias.

Convenio Soberanía Alimentaria 06-C01-090 Para una mayor información sobre la Producción de Hortalizas, puede consultar a los técnicos en: ACH San Juan Nepomuceno: 0544 20 528 / 0983 196 019. Oficina de La Fundación Acción Contra el Hambre: Calle San Juan e/ Pa´í Fariña, San Juan Nepomuceno (SJN)

Convenio Soberanía Alimentaria 06-C01-090

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