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Manual de Cultivo de Citricos

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Esta cartilla contiene Recomendaciones Técnicas para el Cultivo de Cítricos en el Departamento de Caazapá - Paraguay
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aecid

F-

ORIENTACIONES TECNICAS PARA EL CULTIVO DE CiTRICOS EN EL DEPARTAMENTO DECAAZAPA

Material elaborado por el Equipo tecnlco de Acci6n contra el Hambre Convenio Soberanfa Alimentaria 06-C01-090

PRESENTACION

Este documento forma parte de las actividades de realizaci6n de estudios de mercados en aquellos rubros con mayor potencialidad de acceder ventajosamente a los mercados, incluidas en el Convenio "Soberanla Alimentaria 06-C01-090': implementado por la ONG Acci6n contra el Hambre (ACH), con la financiaci6n de la Agencia Espanola de Cooperaci6n Internacional para el Desarrollo (AEClD). Los conceptos, resultados y conclusiones presentadas en este documento representan exclusivamente los puntos de vista de su autora y no representan necesariamente las de Acci6n Contra el Hambre ni de la Agencia Espanola de Cooperaci6n Internacional para el Desarrollo.

Este documento forma parte de las actividades de divulgaci6n y capacitaci6n de rubros no tradicionales incluidas en el Convenio"Soberanra Alimentaria 06-C01-090': implementado por la ONG Acci6n contra el Hambre (ACH), con la financiaci6n de la Agencia Espanola de Cooperaci6n Internacional para el Desarrollo (AECID). Este material dldactlco ha sido elaborado por tecnlcos de ACH; las ideas y conceptos presentes en el mismo, no reflejan necesariamente la opini6n de AECID.

La Agencia Espanola de Cooperaci6n Internacional para el Desarrollo (AECID), se cre6 en noviembre de 1988 como 6rgano de gesti6n de la polltlca espanola de cooperaci6n internacional para el desarrollo. La AECID es una Entidad de Derecho Publico adscrita al Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperaci6n a traves de la Secretarla de Estado para la Cooperaci6n Internacional (SECI). La Agencia es responsable del dlsefio, la ejecuci6n y la gesti6n de los proyectos y programas de cooperaci6n para el desarrollo, ya sea directamente, con sus propios recursos, 0 bien mediante la colaboraci6n con otras entidades nacionales e internacionales y organizaciones no gubernamentales.

aecid

AECID Paraguay

Oficina Tecnica de Cooperacion

Calle Venezuela N" 747 casi Avda. Mcal. Lopez Tel. +(595-27) 446 636 - http://www.aecid.es

Acci6n contra el Hambre es una organizaci6n de ayuda humanitaria de ambito internacional, apolltlca y aconfesional, que interviene en 40 parses de los cinco continentes. Desde el ano 2007 esta presente en Paraguay, lIevando a cabo proyectos de soberanla alimentaria ydesarrollo local.

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Oficina de Accion contra el Hambre

Legion Civil Extranjera y J. Eulogio Estigarribia Edificio Firenze, "3C" Tel-Fax: +(59527) 667 779

e-mail: hom-py@achesp.org - http://www.accioncontraelhambre.org

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. II .

CONSEJOS TtCNICOS PARA EL CULTIVO DE CfTRICOS 3

La Empresa Frutika, tiene su sede en Kressburgo Distrito de Carlos Antonio Lopez, Departamento de ltapua, donde se encuentran sus plantaciones, silos y planta de procesamiento de productos. EI trabajo directo con la familias campesinas comenzo en el departamento de San Pedro y Concepcion y posteriormente se extendlo a Caazap'a e ltapua,

F.rutik,a

Oficina de Frutika

Aviadores del Chaco N" 3230 Tel: +(595 021) 662999 Frutika S.R.L Fdbrica

Kressburgo, Distrito de Carlos Antonio L6pez Tel:+(595-672)20015 Itapua-Paraguay - www.frutika.com.py

La Cooperativa Capiibary Ltda. esta situada en la ciudad de San Juan Nepomuceno (Departamento de Caazapa): fue fundada el 19 de noviembre del afio 1.988, por aproximadamente 80 socios fundadores. Actualmente cuenta con mas de 5.000 socios, con mas del 60% en el sector urbano. Tiene como actividad principal la prestaclon de servicios de credltos, captaclon de ahorros, asistencia tecnlca y crediticia para la producclon agricola y pecuaria, comerclallzaclon de productos (principal mente soja, rnburucuja, pomelo, rnalz).

Oficina de la Cooperativa Capiibary

Par Farina c/ Estrella, San Juan Nepomuceno Departamento de Caazapa Tel-Fax: +(595544) 20 160

email: cooperativacapiibary@gmail.com

La Dlrecclon de Extension Agraria (DEAg) brinda servicios de asistencia tecnlca y apoyo productivo al sector rural; es la unlca lnstituclon del Ministerio de Agricultura y Ganaderla, que cuenta con Agencias distribuidas en todo el interior del pars. En el Departamento de Caazapa, posee una cobertura de acompanarnlento tecnlco a 2.149 unidades productivas familiares, y 147 organizaciones comunitarias de productores.

Oficina del Centro de Desarrollo Agropecuario (CDA) - DEAg, Caazapa Presidente Hayes N" 441 c/ Concepci6n Leyes Chavez, Caazapa Tel-Fax: +(595542) 232218

Caazapa, Paraguay Agosto, 2.008

4 CONSEJOS T~CNICOS PARA EL CULTIVO DE CfTRICOS

1.lntroduccion

Las familias campesinas de buena parte de la Region Oriental del Paraguay, tienen un sistema de producclon basado en los cultivos anuales, especialmente de verano. En general, es muy poco 10 que se cultiva en los meses de invierno, desaprovechando la oportunidad de aumentar la productividad de la finca familiar, al tiempo de hacer rotaciones de cultivo que beneficien al suelo de las parcelas. En la mayorla de los casos, hasta el 60% de las fincas se destina a barbecho.

Una alternativa a este problema es el cultivo de frutales en sistemas agroforestales, como pirias,

bananas, mangos y otras especies que tienen diferentes epocas de cosecha en el ario, 10 que permite diversificar los sistemas de producclon, tener productos para la venta en distintos meses, pero tarnbien mejorar la allrnentaclon familiar, a traves del autoconsumo y la preparaclon de conservas.

En esta cartilla, se da informacion basica sobre el cultivo de dtricos, frutales que tienen una gran potencialidad de desarrollo en el Departamento de Caazapa, donde en los ultlrnos afios ha aumentado mucho su lmplantaclon gracias al esfuerzo de GTZ, DEAg, Cooperativa Capiibary y Frutika, una de las principales empresas agrotransformadoras del Paraguay. EI caso de los dtricos tiene tamblen un gran interes por la cantidad de rna no de obra que requiere para su cultivo, edemas del valor agregado y riqueza que se genera cuando esta materia prima es transformada en el propio pais.

2. La seleccion del terreno

La buena elecclon de la parcela destinada a dtricos tiene una gran importancia, ya que setrata de un cultivo queva a ocupar el suelo durante muchos aries.

Los dtricos son arboles que necesitan suelos profundos, es decir, que tenga una profundidad de 1,5 metros sin que haya problemas de pie de arado, costras arcillosas, piedras 0 encharcamientos. Sus rakes no pueden crecer bien cuando se dan esas condiciones. Para la plantaclon de dtricos tarnblen es conveniente elegir suelos franco-arenosos. Este tipo de suelos no se compactan con la lIuvia, ya que suelen estar bien drenados de forma natural. En el Departamento de Caazapa encontramos una gran cantidad de zonas con suelos que reunen estas buenas caracterlsticas.

En suelos pesados 0 arcillosos, la ralz no se desarrolla bien por asfixia, y los frutos son

CONSEJOS TtCNICOS PARA EL CULTIVO DE CfTRICOS 5

de menortamario, de cascara gruesa y maduraci6n tardla.

La elecci6n de la parcela debe tener muy en cuenta la influencia del viento, ya que este puede causar importantes darios si edemas acomparian altas temperaturas y baja humedad, coincidiendo con epocas de floraci6n yformaci6n de frutos. Para disminuir la mala influencia del viento, en los perlmetros de la parcela deben sembrarse hileras de arboles forestales como cortinas rompevientos.

Tamblen es importante tomar en cuenta la orientaci6n de las plantaciones de dtricos en relaci6n al sol. Si no hay problemas de excesiva pendiente, se recomienda que las filas de dtricos se alineen en la direcci6n Suroeste - Noreste.

Por ultimo, en la elecci6n de la parcela no debe olvidarse la accesibilidad; disponibilidad de caminos, cruce de rfos, distancia a potenciales mercados, etc. Podemos tener una muy buena cosecha de pomelos, pero si los caminos que lIegan hasta la parcela no permiten el paso de vehlculos, la fruta puede lIegar a pudrirse. Tamblen debemos considerar la distancia y tiempo hasta las zonas de acopio, ya que un transporte demasiado caro puede hacer que no sea viable la plantaci6n.

Figural. Alineaci6n de las hileras de Noreste a Suroeste.

6 CONSEJOS T~CNICOS PARA EL CULTIVO DE CfTRICOS

3. Portainjertos yvariedades de citricos

EI exlto de una plantaci6n cltrkola depende en parte de la calidad de planta utilizada. Como en la mayorfa de los arboles frutales modernos, los dtricos suelen estar formados pordos elementos: un patr6n 0 portainjerto (zona de rakes), y una variedad injertada (arbol que vemos en superficie). De esta manera, el patr6n se elige para que pueda adaptarse 10 mejor posible a las caracterfsticas del suelo de la zona en la que se realiza la plantaci6n.

A continuaci6n se presentan algunos patrones recomendados sequn el tipo de suelo;

• Suelo liviano; Lima rangpur, Iim6n rugoso, (los mas recomendados en el Departamento de Caapaza)

• Suelos medianos: Mandarina cleopatra

• Suelos pesados: Citrange troyer.

Cuando un productor desea iniciar una plantaci6n de dtricos es importante que se asegure de que la planta que adquiere tiene un patr6n que se adapta bien al suelo existente en su finca. Para evitar problemas posteriores, se recomienda que las plantas sean adquiridas en viveros con garantfa, que esten registrados en el Ministerio de Agricultura y Ganaderfa.

Las mudas de buena calidad, edemas de estar certificadas, tienen las siguientes caracterfsticas:

• EI injerto esta a 15020 cm de altura;

• EI corte del injerto estara cicatrizado;

• La variedad debe ser recta yvertical, su tronco tendra un dlarnetro mfnimo de 1 cm, no tendra ramas quebradas;

• La ralz principal rnedlra al menos 25 cm. Las ralces estaran bien desarrolladas, sin que esten retorcidas 0 rotas;

• Las mudas estaran libres de plagas yenfermedades.

En el cuadro siguiente se muestran algunas de las variedades de dtricos aconsejadas en Paraguay:

CONSEJOS TtCNICOS PARA EL CULTIVO DE CfTRICOS 7

Cuadro 1. Caracterfsticas de a/gunas variedades de cftricos

Variedad

Tamano del arbol

Maduraci6n de la fruta

Naranjo Lima Medio a grande Temprana
Naranjo Hamlin Grande Temprana
Naranjo Baianinha Medio a grande Temprana
Naranjo Westin Grande Media estaclon
Naranjo Valencia Grande Tardfa
Naranjo Calderon Medio a grande Tardfa
Pomelo Marsh sedles Grande Media estaclon
Pomelo Star Ruby Grande Media estaclon Las variedades de naranja mas recomendadas para el Departamento de Caazapa son:

Valencia, Calder6n y Folha murcha. Estas variedades son tardlas y se comportan mejor en las zonas mas frescas del Paraguay, pues en esa condici6n desarrollan su maximo potencial qenetlco, produciendo frutas de excelente calidad.

En el caso del pomelo, las industrias prefieren el pomelo criollo, pudiendo utilizarse tam bien las variedades Duncan yTriumph, ambas de pulpa blanca ycon semillas.

En el siguiente cuadro pueden verse las epocas de cosecha de distintas variedades de dtricos en Paraguay.

Cuadro 2. ~pocas de cosecha de cftricos en Paraguay

Variedad

Naranjo Lima xxxx x
Naranjo Hamlin xxxx xxx
Naranjo Baianinha xxx xxxx
Naranjo Westin xx xxxx x
Naranjo Valencia xxx xxxx xxxx
Naranjo Calderon xxx xxxx xxxx
Pomelo Marsh sedles xx xxxx xxx
Pomelo Star Ruby xx xxxx xxx 8 CONSEJOS TECNICOS PARA EL CULTIVO DE CfTRICOS

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