I - COMPRENDIENDO LA TRANSICIN ALIMENTOS

HACIA LA PRODUCCIN DE

- La produccin de alimentos conlleva la domesticacin de plantas y animales - La domesticacin quiere decir que las plantas y animales se han manipulado a tal grado que algunos cambios genticos han ocurrido, lo que llev a la creacin de nuevas razas o especies. - Algunas formas de manipulacin: agricultura, horticultura, agricultura mixta y pastoreo. - Estos sistemas de manipulacin representan adaptaciones para subsistir, y son tanto una respuesta a las condiciones medioambientales, como un reflejo de tradicin cultural. - No hay una separacin entre la caza y recoleccin y la produccin de alimentos. - La produccin de alimentos es un desarrollo reciente. Los cazadores-recolectores con herramientas han existido por 4 millones de aos; los productores de alimentos por 11 mil. Los separan solo 400 generaciones. - 3 temas importantes: Los antecedentes de los cazadoresrecolectores y el problema de definir la transicin hacia la produccin de alimentos; Los efectos de la produccin de alimentos; y las pruebas de la domesticacin temprana en otros lugares diferentes al Suroeste Asitico, Mesoamrica y Per. LA DEFINICIN DE PRODUCCIN DE ALIMENTOS - Es difcil y artificial tratar de diferenciar entre los cazadoresrecolectores y los productores de alimentos. - Algunos cazadores mantenan una estrecha relacin con sus presas y se poda considerar como pastoreo libre (Sturdy 1972). - Algunos sacrificaban selectivamente a algunos animales de la manada, lo que constitua una forma primitiva de crianza selectiva. - Algunos recolectores arreglaban un claro o hacan plantaciones. - En qu momento se les puede llamar productores de alimentos? - Grupos actuales a los cuales quizs se les podra aplicar ese trmino:

Los Sirion de Bolivia trabajaban pequeos terrenos y plantaban maz y mandioca, despus se iban para reunirse de manera anual con otros cazadores-recolectores y volvan cuando los cultivos estaban maduros (Holmberg, 1950, 28). Los Pauite del valle de Owens mejoraban el rendimiento de las plantas silvestres al crear pequeos canales y represas en los arroyos cercanos. La irrigacin incremento el rendimiento natural de varias plantas silvestres en el valle Owens. La labranza, la siembra y el cultivo eran desconocidos (Steward 1933, 247). Los Bosquimanos Auen quemaban la vegetacin para incrementar el rendimiento de los tubrculos (Isaac 1970, 19)

El mejor modo de saber cundo se produjo el cambio es ver cuando ste proceso se volvi irreversible cuando el medioambiente se modific a tal punto, por la tala de bosques, etc.; que el estilo de vida del cazadorrecolector ya no es viable o cuando la poblacin ha crecido a tal punto que ya no se pudo mantener con la economa del cazador-recolector.

LOS ANTECEDENTES DEL CAZADOR-RECOLECTOR - La transicin de la caza y recoleccin a la produccin de alimentos fue un proceso gradual. - Los cazadores-recolectores que vivieron hacia el final de la Era del hielo, el Pleistoceno, no eran un grupo miserable muertos de hambre y los primeros agricultores no eran una sociedad estable y ociosa (Flannery, 1969). - Comparando la comunidad agrcola en Ali Kosh en el suroeste de Irn, con los primeros cazadores-recolectores, Flannery sugiere que no existe razn para creer que los primeros productores de alimentos estaban mejor alimentados que sus ancestros recolectores de alimentos, ni que su base de subsistencia era necesariamente ms confiable.

- Al final del Pleistoceno y al principio del Post-Pleistoceno, los cazadores-recolectores en varias partes del mundo estaban bastante habituados a sus medioambientes locales. - Antes, como ahora, ha habido cazadores, cazadores-recolectores y aquellos que tenan relaciones cercanas entre animales y plantas de manera simbitica de acuerdo al medioambiente (Higgs y Jarman 1969). - Un estudio realizado a travs del mundo muestra que la caza predomina en latitutudes sobre los 60, la pesca entre 50 y 60 y la recoleccin de plantas, que corresponde a 2/3 de la dieta, en latitudes bajo los 50 y es la actividad primaria del 90% de la muestra total (Lee 1968). - A pesar de que la recoleccin de plantas era la actividad principal, al final del Pleistoceno, algunos grupos usaban los recursos de la caza de manera intensa.

LAS CONSECUENCIAS DE LA PRODUCCIN DE ALIMENTOS

- (1) El efecto de la capacidad de produccin de la tierra. o Cuando el hombre empez a manipular las plantas y los animales, pudo moverlos fuera de su hbitat natural y de esta forma agrandar su rango medioambiental. o Pudo remover adems cierto tipo de presiones de seleccin natural para ciertas especies pudieran sobrevivir, y de esta forma pudiera seleccionar ciertas caractersticas que no fuesen beneficiosas en condiciones naturales (Flannery, 1965). De esta manera la tierra podra proveer a ms gente. o La importancia de la produccin de alimentos era que extenda el rea en la cual fuese posible una gran capacidad de produccin. o La idea de este argumento es que la innovacin en la base econmica permite un incremento en la poblacin, lo cual se opone a la tesis de Boserup (1965), en la cual es la presin

de la poblacin la que estimula la innovacin. Aunque ambas ideas pueden ser compatibles. o Como Sanders (1972) dice en el contexto de la invocacin agrcola: Si la presin de la poblacin lleva a una intensificacin del cultivo, entonces la intensificacin disminuye la presin de la poblacin y as estimula y permite el crecimiento de la poblacin

- (2) El desarrollo de sociedades sedentarias o En medioambientes optimos, es posible la creacin de asentamientos semi-permanentes o permanentes. Dado que estas reas eran limitadas, conceptos como territorio o propiedad cobraron importancia y pueden haber motivado a asentamientos permanentes. Esto trajo recursos almacenables y llevaron a la creacin de instalaciones inmviles, como pozos. o En el suroeste Asitico, por ejemplo, haban cazadoresrecolectores en reas ptimas, en particular donde cereales de invierno tenan una gran produccin. Adems la domesticacin permiti la concentracin artificial de recursos comestibles, y de esta manera disminuyeron la necesidad de movilidad estacional (Flannery 1971).