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PROCEDIMIENTO GENERAL DE ENSILAJE DE MORTALIDAD MARINE HARVEST CHILE S.A.

PROPOSITO El presente documento define los procesos y responsabilidades relacionados al ensilaje de mortalidad, desde la extraccin hasta la disposicin final de estos residuos. Adems de la documentacin y registros asociados a este proceso. ALCANCE Este procedimiento se aplica a todos los centros de agua dulce y agua de mar de MARI E !AR"E#$ %!I&E #.A. 'ue operen con sistema de ensilaje de mortalidad.

ANTECEDENTES (efiniciones Mortalidad ) Muertes producidas en una poblacin de especies hidrobiolgicas durante un tiempo determinado *+#,M, $-tulo III, ./. ota0 en este documento se encontrar indistintamente los t1rminos 2Mortalidad2 o 2Mortandad2, de acuerdo a la nomenclatura pre3ia utili4ada con el pro3eedor5 los (6E de #almonoil, mantendrn el uso del t1rmino 2Mortandad o Mortalidad2, hasta 'ue este operador realice las modificaciones 'ue les son propias. A partir de la fecha de modificacin de este documento M!%, utili4ar la definicin sugerida por #ernapesca. $odos los centros de culti3o del grupo de empresas Marine !ar3est 'ue se encuentran en per-odo producti3o generan mortalidad. Esta es extra-da sobre la base de programas particulares o sus necesidades espec-ficas5 su frecuencia es diaria, siendo la 7nica restriccin las condiciones climticas del sector. #e ha definido 'ue siempre 'ue sea posible el Residuo #lido ms abundante 'ue genera la empresa *mortalidad/, sea reciclado a tra31s de reduccin. El 7nico agente autori4ado, 'ue hoy opera con Marine !ar3est en esta materia es #almonoil #.A., a tra31s de su planta ubicada en el sector la %ampana s8n, cdigo #IE+ 9:;<=, resolucin >=>89??@, comuna de %albuco.

Procedimiento Ensilaje Mortalidad

CARACTERISTICAS DE LOS CENTROS INSTALADOS #e adjunta tabla con descripcin general de las plantas actuales de ensilaje 'ue se encuentran en operacin en M!%.
CENTRO Pic!ic!anlel"# Calabo(o Ra#co Trainel Copi!#e R.o Blanco Ranco Ba!.a Rincones P#'e!#e C!oen Pal0#i lao piao C!e1iao Ubicacin R#ta $%& P#'e!#e )ector la*o R#panco )ector Ra#co+ Castro+ C!iloe )ector ,#illinco+ C!onc!i+ C !iloe )ector Ensenada+ P#erto -aras )ector la*o C !apo+ P#erto Montt )ector la*o ranco+ la Unin )ector P#erto Octa' )ector entre La*os+ P#'e!#e ) ector C!oen+ /#emc!i )ector Pal0#i+ c!ao+ C!iloe Isla lao+ C !iloe Isla piao C !iloe Isla C !e1ao+ C !iloe Instalacion Tierra Tierra Tierra Tierra Tierra Tierra Tierra Tierra Tierra Tierra Maritimo Maritimo Maritimo Maritimo Tipo Pretil Losa S/ P Losa Batea Batea Batea Losa Losa Batea Losa Batea Batea Batea Batea Lts Picador 1,4 1,4 0,7 1,4 1,4 1,4 0,7 0,7 0,7 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4 Kw Bomba 3,1 3,1 3,1 5,9 5,9 5,9 3,1 3,1 3,1 5,9 5,9 5,9 5,9 5,9 M3 copio 5 0 3 10 10 10 10 10 10 10 15 15 15 15

DEL PRESTADOR DEL SERVICIO #almonoil #.A., RA$0 ?;.B.;.<;: C < ha elaborado un documento denominado 2MA AA& 6+ERA%I6 A& A#6 #I#$EMA# E #I&ADE2, el cul establece criterios definidos por esta empresa en el uso y cuidado de los e'uipos, adems de las precauciones 'ue se deben tener con el medio acidificante.

RESPONSABILIDAD Y OPERATIVIDAD El Defe de %entro ser responsable ante la %ompaE-a de la Administracin del +roceso de (espacho de Mortalidad. El designar a un t1cnico u operario debidamente capacitado para administrar la (isposicin, %ontabilidad y %ontrol de la mortalidad5 adems corresponder establecer los mecanismos *o denuncias/ necesarios para pre3enir anomal-as establecidas en el presente procedimiento u otros casos dirigidos al encargado de la coordinacin con #almonoil. %ada centro tendr por responsabilidad ensilar en forma diaria la mortalidad en el interior del 2estan'ue +icadorF, aplicar el medio acidificante en la medida recomendada por el +ro3eedor hasta alcan4ar p! menor o igual a =.? Para el caso de los siste as de e!sila"e #$e se e!c$e!tra! e! %ode&as 'lota!tes( al i!&reso se de%e )e!tilar el *rea de tra%a"o +or a lo e!os , i!$to. Ana 3e4 'ue el estan'ue de GA%6+I6F con mortalidad ensilada se encuentre a un B.H el $1cnico o 'ui1n fuese designado *sin delegacin de responsabilidad/, proceder a informar al encargado de la operacin #almonoil, para coordinar su retiro +ara el retiro se debe generar una gu-a 3isada donde se registraran los siguientes antecedentes5 Iilos de Mortalidad ensilada, &itros retirados, +roductor, ombre %entro, %digo #IE+ centro, nombre y firma despacho y ser3icio &os Jilos de materia ensilada son referenciales5 por cada retiro, #almonoil en3iara un reporte de la MM++ recepcionada real, donde se adjunta informacin referente a los Iilos, $" , p! y H Agua de retiros de #ilo.

2U M R

L 2O PI)CICULTUR )

#e adjunta tabla con +untos cr-ticos.


-te $" +h !umedad O%"eti)o Entrega el grado de frescura del silo Entrega el grado de acide4 del silo Entrega el porcentaje de agua 'ue contiene el silo Valor *.i o ;: =,? B:H

METODO GENERAL DE OPERACI/N &a mortalidad diaria del centro es acumulada en el respecti3o %entro de %ulti3o, depositados en , 2contenedores2 2tachos2 para ser lle3ado desde la 2jaula2, 2estan'ue2 o 2+ileta25 hasta el sector donde se encuentra el e'uipo de ensilaje. &ugar en el cual se reali4ara la molienda de la mortalidad mediante la aplicacin de un =,.H de Acido Kormico pre3ia 3erificacin del p! de la pasta contenida en el estan'ue picador 'ue sea e!or o i&$al a +H 0(1 *L =,?/ se debe proceder a trasladar al estan'ue acumulador. Ana 3e4 alcan4ado un B.H de llenado del estan'ue acumulador se debe programar retiro del silo. El detalle de la operacin de extraccin de la mortalidad, transporte, necropsia y limpie4a M desinfeccin, se describe en el G+rocedimiento de manejo de mortalidad y ensilaje

2L3JO PROCESO ENSILAJE MORTALIDAD Extraccin Mortalidad

$ransporte a bodega ensilaje ecropsia

Inicio Ensilaje

+roceso de Molienda

Adicin de Acido Kormico

o
%ontrol de p! N >.:

Registro p! Oitcora

# (escarga a Estan'ue de Acopio "aciado Estan'ue de Acopio $ransporte a planta Reductora Emisin documentacin Registros +lanta

DESCRIPCION DE LAS ETAPAS DEL PROCESO ENSILAJE MORTALIDAD Eta+a Extraccin Mortalidad Descri+ci4! +roceso El proceso de extraccin de mortalidad se reali4ara de acuerdo a las definiciones existentes en el procedimiento de0 G+R6$6%6&6# OI6#E,ARI(A( MARI E !AR"E#$ %!I&EF B.:9C +C$E% I%AC:9> El proceso de traslado de la mortalidad a la bodega o sector de ensilaje se reali4ara de acuerdo a las definiciones establecidas en el procedimiento de0 G+R6$6%6&6# OI6#E,ARI(A( MARI E !AR"E#$ %!I&EF ,. %he'ueo elementos de seguridad. 5. %he'ueo conexiones, derrames. 0. "l3ula descarga a estan'ue de acopio debe estar cerrada. Res+o!sa%ilidad &a definida en procedimiento.

de

$ransporte Oodega ensilaje Inicio ensilaje

a de

&a definida en procedimiento

del

$1cnicos %entro Q Encargados ensilaje.

6. Energi4acin del sistema. 7. &impie4a, estimacin de peso *en funcin del Px Daula/ y carga al estan'ue triturador del Oatch de mortalidad fresca en escotilla de carga.

+roceso Molienda

de "erificacin del ni3el base de ensilado y guillotinas $1cnicos %entro deben estar en abiertas Q Encargados ensilaje.

Iniciar proceso de molienda en tablero control. $iempo de molienda 'ue se recomienda es de .C>. Minutos intercalando posicin de guillotinas, hasta lograr homogeni4acin de la me4cla, la 'ue debe 'uedar con la consistencia similar al yogurt

Intercalar posicin NNRes$ltado de la e8claRR

%ontrol de p!

(urante el proceso de molienda se debe 3erificar el $1cnicos %entro p! de la pasta, la 'ue debe cumplir con un p! 9 0(1 Q Encargados ensilaje. Adicin de #e debe adicionar acido formico de acuerdo a las $1cnicos %entro acido formico cantidad de Jg. de mortalidad y agua ingresada en el Q Encargados proceso de molienda. ensilaje. +ara este efecto se debe programar la cantidad de Ig. en la +&% ubicada en el tablero de control. +ara todos los efectos de clculo se debe determinar la cantidad de agua acompaEante de la mortalidad. #i el p! esta fuera del rango objeti3o, se debe repetir el proceso de adicin de Acido Kormico hasta lograr el 3alor 9 0(1 En A!e.o , se adjunta tabla de dosificacin y formula de calculo adicin Acido Kormico.

Registro de p!

(escarga estan'ue Acopio

#e debe mantener actuali4ado el registro de p! cada 3e4 'ue se realice el proceso de molienda y se deben respetar los formatos establecidos en este procedimiento. En A!e.o 5 se adjunta planilla de control p!0 GRegistro diario de uso de cido frmico en operaciones de ensilajeF. a El proceso de descarga al estan'ue de acopio solo de se debe reali4ar bajo la condicin 'ue la pasta del estan'ue picador tenga un +H e!or o i&$al a 0(1 :9 0(1;, de lo contrario se debe re+etir el proceso de molienda y adicin de acido para cumplir con lo anterior. El proceso de descarga debe ser diario y no se debe acumular ms de un .:H del ni3el. Ana 3e4 'ue la pasta esta con el 3alor de p! objeti3o para iniciar el proceso de descarga al estan'ue de acumulacin se debe proceder de la siguiente manera0 ,. Apagar el sistema en tablero de control. 5. Abrir 3l3ula de descarga.

$1cnicos %entro Q Encargados ensilaje.

$1cnicos %entro Q Encargados ensilaje.

0. Mantener guillotinas cerradas

6. Iniciar proceso de bombeo en tablero de control. 7. $erminado el proceso de descarga se debe apagar el sistema en tablero de control y restablecer 3l3ulas y guillotinas a posiciones originales.

"aciado estan'ue de acopio

,. Alcan4ado un ni3el de un B.H de llenado del estan'ue de acopio se debe gestionar el retiro del silo con el coordinador 'ue M!% defina como responsable de esta operacin. 5. El proceso de descargar se reali4a con bomba de descarga independiente 'ue porta el camin estan'ue. 0. Antes del proceso de descarga se debe 3erificar lo siguiente0 %amin debe portar %ertificado (esinfeccin %hofer portar E++ al momento de la descarga. "erificar estado de mangueras de succin y descarga camin. "erificar conexiones de descarga camin. "erificar sellos tapas de registro camin. %olocar bandejas de contencin en 4onas de conexiones. Apoyar proceso de descarga ubicando una persona del centro en 3l3ula de descarga. +roceso general se debe de reali4ar cumpliendo con las medidas de bioseguridad establecidas por cada centro. 6. Ana 3e4 3erificado lo anterior, se debe conectar maguera de descarga a la salida del estan'ue acumulador. 7. Actuali4ar registro proceso de descarga silo. En A!e.o 0< se adjunta GRegistro de retiro de producto ensilado desde el centro de culti3oF. Al t1rmino de cada descarga se debe reali4ar proceso de la3ado y desinfeccin del rea de trabajo. NOTA< En el caso 'ue el proceso de descarga del estan'ue acumulador a camin, no cumpla con las medidas de seguridad y bioseguridad m-nimas, se podr recha4ar el proceso de descarga. $ransporte a &os retiros se reali4arn por tierra con el apoyo de planta barca4a desinfectada, aportada por M!% y reductora camiones de la empresa del #er3icio *#almonoil/ utili4ando contenedores estancos 'ue pre3endrn los derrames y8o escurrimientos, para dar cumplimiento a las disposiciones establecidas en el Art. @9 del %digo #anitario, los art-culos <S y =S del (# *MI $RA$E&/ S B.8@B, y en el Art. >, $-tulo " del +#,M. Emisin Mensualmente #almonoil emite la facturacin (ocumentaci correspondiente a los retiros del mes. n +or cada retiro se emitir un certificado por parte de salmonoil el cual 'uedara una copia en el centro

$1cnicos %entro Q Encargados ensilaje.

#almonoil

#almonoil

Registros +lanta

*"er ejemplo en A!e.o< 7/ +or cada recepcin de planta, se obtienen registros #almonoil de la calidad de la M+, los 'ue posteriormente son parte de la facturacin reali4ada mensualmente e incluida en reporte mensual de operacin #almonoil.

DESPACHO DEL PROD3CTO ENSILADO #e (ebe despachar con ,u-a "isada, la 'ue debe0 Iilos de Mortalidad ensilada, &itros retirados, +roductor, ombre %entro, %digo #IE+ centro, nombre y firma despacho y ser3icio

TRA=ABILIDAD Y A3DITABILIDAD %ada centro retendr las copias de los 2%ertificados de Retiros2, %opias emitidas de ,u-as de (espacho, al menos por dos aEos. tese 'ue todos estos documentos son el respaldo 'ue justifica y documenta la disposicin ambientalmente amigable de este residuo, lo 'ue es re'uerido por la Resolucin S;;8<::= +#,M. &as copias #ernapesca de las gu-as 3isadas emitidas, tendrn el tratamiento pre3isto en el +rocedimiento 2Atili4acin del #istema #I"A2 y 2 Atili4acin de ,u-as de (espacho2. +ara acceder a los registros y certificados emitidos por #almonoil para la disposicin final de los residuos se puede utili4ar el siguiente linJ0 TTT.salmonoil.cl8logistica 3s$ario< A(MM!% Pass>ord< >RU;!+ +ara conocer mejor la forma de acceder y la informacin asociada re3isar0 G+resentacin modulo de bioseguridadF V RIESGOS PARA LA SAL3D DE LAS PERSONAS Riesgos8 %onsecuencias A. Inhalacin: Irrita las mucosas, con resultado de rinitis, ardor de garganta, tos, bron'uitis, disnea, nauseas y 3mitos. B. Contacto con la piel: +roduce irritacin fuerte de la piel. Adems de 'uemadura se produce 'ueratini4acin de la piel. C. Contacto con los ojos: An contacto sua3e produce conjunti3itis, debido al efecto irritante del producto. D. Ingestin: +roduce 'uemaduras 'u-micas de garganta, esfago y estmago. #i el contacto es prolongado puede llegarse a problemas respiratorios y, en 7ltimo caso, a la muerte. ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL $ipo de proteccin8 (escripcin del elemento de proteccin personal

A. Proteccin respiratoria: debe usarse mascara con proteccin respiratoria con filtros 6rgnicos. B. Guantes de proteccin: (e neopreno, de puEo largo C. Proteccin de la vista: Ase lentes de proteccin 'u-mica. D. Otros equipos de proteccin: +roteja el cuerpo con 63erol y los pies con botas de neopreno. E. entilacin: En los lugares de manipulacin del producto debe haber buena 3entilacin, ya sea natural o for4ada. EN CASO DE CONTACTO ACCIDENTAL CON EL PROD3CTO( PROCEDER A. Inhalacin: &le3e a la 3-ctima al aire libre. Ayude a la respiracin, si ello es necesario. %onsiga atencin m1dica. B. Contacto con la piel: &a3e con abundante agua corriente a lo menos por 9. minutos. Oajo la ducha retire la ropa contaminada. %onsiga atencin m1dica. C. Contacto con los ojos: &a3e con abundante agua corriente a lo menos por 9. minutos. %onsiga urgente atencin de un m1dico. D. Ingestin: o indu4ca los 3mitos. #i la 3-ctima est consciente, d1 a beber agua o leche. %onsiga urgente atencin m1dica. o existe un ant-doto espec-fico

MEDIDAS GENERALES DE PREVENCION +roceder de acuerdo a las medidas establecidas en !ojas de #eguridad y en manuales de procedimientos establecido para la operacin del ensilaje..

SE?ALETICA RECOMENDADA #e recomienda el uso de la siguiente seEal1tica, la 'ue debe ser puesta en las areas de trabajo del ensilaje0 3%icaci4! Exterior, Ingreso E"e +lo

Interior, Estan'ue Acumulador

Interior, rea trabajo Exterior ingreso.

en de y al

Interior, rea trabajo

en de

Interior, rea trabajo

en de

Interior, rea trabajo

en de

Interior, rea trabajo

en de

Interior, rea trabajo

en de

Interior, rea trabajo

en de

Interior, rea trabajo

en de

Interior, rea trabajo

en de

Interior, rea trabajo

en de

Interior, rea trabajo

en de

PLANES DE CONTINGENCIA OPERACION ENSILADO DE MORTALIDAD #e debe proceder de acuerdo al procedimiento establecido para cada situacin en particular. Ti+o de Co!ti!&e!cia (errame del producto ensilado Procedi ie!to a a+licar +roceder de acuerdo al0 G+&A (E %6 $I ,E %IA A $E (ERRAME (E +R6(A%$6# WAIMI%6# E +I#%I%A&$ARA#, %E $R6# (E &A,6 U OA#E# (E 6+ERA%I6 E#F +roceder de acuerdo a !oja de #eguridad del pro3eedor +rocedimiento0 G+&A (E %6 $I ,E %IA A $E (ERRAME (E +R6(A%$6# WAIMI%6# E +I#%I%A&$ARA#, %E $R6# (E &A,6 U OA#E# (E 6+ERA%I6 E#F

(errame de Acido Kormico

(errame del producto ensilado +lan de %ontingencia Retiro Ensilado #almonoil en el $ransporte Kallas de planta Ensilado %ontactar de inmediato al coordinador 'ue M!% defina, para coordinar 3isita de $1cnico de #almonoil. Alternati3as de operacin En caso de 'ue la planta de ensilado no opere de Mortalidad forma normal a causa de fallas mecnicas, se deber asistir al centro con bins para mortalidad como contingencia. Alternati3as de descarga En caso 'ue el retiro del silo no se pueda descargar estan'ue acumulador en su totalidad, esta la alternati3a de poder colocar la Manguera de succin en la parte superior del estan'ue. &as contingencias ocurridas deben ser registradas en planilla de control Anexo >0 RE,I#$R6 (E %6 $I ,E %IA# 6%ARRI(A# E 6+ERA%IX U MA $E %I6 (E #I#$EMA# (E E #I&ADE

PLANES DE LIMPIE=A( LAVADO Y DESIN2ECCION =ONA ENSILAJE. +ara tal efecto se debe proceder de acuerdo a procedimientos establecidos por el rea #alud asociado al manejo de mortalidad del centro0 G+R6$6%6&6# OI6#E,ARI(A( MARI E !AR"E#$ %!I&EF. Mantener registro diario de esta operacin en planilla de control general del centro.

ANE@O ,< DOSI2ICACION Y 2ORM3LA DE CALC3LO ADICION DE ACIDO 2ORMICO. CALC3LO DE LA DOSIS DEL MEDIO ACIDI2ICANTE +ara calcular el 3olumen de acido a aplicar debe reali4arse el siguiente calculo. ME(I6 A%I(IKI%A $E *Ig/ ) M6R$A&I(A( *Ig/ x (6#I# A%I(6 *H/ (6#I# A%I(6 *H/ ) =.. ME(I6 A%I(IKI%A $E *&ts/ ) ME(I6 A%I(IKI%A $E *Ig/ (E #I(A( A%I(6 *Ig 8 cm=/ (E #I(A( A%I(6 K6RMI%6 ) 9.< Ig 8 cm= Kormula de clculo0
Lts Acido ) :Mortalidad :A&; B Dosis :0(7C;;DDe!sidad Acido :,(5;

$abla de dosificacin por cada 9: Jg de mortalidad o agua acompaEante..


Mortalidad :A&; 9: <: =: >: .: ;: B: @: ?: 9:: 99: 9<: 9=: 9>: 9.: 9;: 9B: 9@: 9?: <:: Acido :Lt; :,= :,; :,? 9,< 9,. 9,@ <,9 <,> <,B = =,= =,; =,? >,< >,. >,@ .,9 .,> .,B ; Mortalidad :A&; <9: <<: <=: <>: <.: <;: <B: <@: <?: =:: =9: =<: ==: =>: =.: =;: =B: =@: =?: >:: Mortalidad :A&; >9: ><: >=: >>: >.: >;: >B: >@: >?: .:: .9: .<: .=: .>: ..: .;: .B: .@: .?: ;::

Acido :Lt; ;,= ;,; ;,? B,< B,. B,@ @,9 @,> @,B ? ?,= ?,; ?,? 9:,< 9:,. 9:,@ 99,9 99,> 99,B 9<

Acido :Lt; 9<,= 9<,; 9<,? 9=,< 9=,. 9=,@ 9>,9 9>,> 9>,B 9. 9.,= 9.,; 9.,? 9;,< 9;,. 9;,@ 9B,9 9B,> 9B,B 9@

ANE@O 5< REGISTRO DIARIO DE 3SO DE ACIDO 2ORMICO EN OPERACIONES DE ENSILAJE.

Re&istro diario de $so de *cido '4r ico e! o+eracio!es de e!sila"e


%entro Mes ombre Defe %entro ombre 6peradores Autori4ados

Dia 9 < = > . ; B @ ? 9: 99 9< 9= 9> 9. 9; 9B 9@ 9? <: <9 << <= <> <. <; <B <@ <? =: =9

Hr I!icio

Hr Ter i!o

NE Peces

A& Mortalidad

Acido 3tili8ado

Lt $sados

+H

O+erador

2ir a O+erador

Total Mes

"S OS 6perador %entro

"S OS Defe %entro

ANE@O 0< REGISTRO DE RETIRO DE PROD3CTO ENSILADO DESDE EL CENTRO DE C3LTIVO

Re&istro de retiro de +rod$cto e!silado desde el ce!tro de c$lti)o


%entro ombre Defe %entro ombre 6peradores Autori4ados

2ecFa Retiro 9 < = > . ; B @ ? 9: 99 9< 9= 9> 9.

NE G$ia

Vol$ e! Silo retirado :lt;

A& A+ro.i ado

Pla!ta Desti!o E!silado

No %re E %arcacio!

Matric$la

No %re Patro! E %arcacio!

P$erto Desti!o

No %re CFo'er

Pate!te Ca io!

ANE@O 6< REGISTRO DE CONTINGENCIAS OC3RRIDAS EN OPERACIGN Y MANTENCION DE SISTEMAS DE ENSILAJE.

Re&istro de co!ti!&e!cias oc$rridas e! O+eraci4! H Ma!te!cio! de siste as de E!sila"e


%entro Mes ombre Defe %entro ombre 6peradores Autori4ados

2ecFa

Hr I!icio Co!ti!&e!cia

Hr Ter i!o Co!ti!&e!cia

Descri+cio! Co!ti!&e!cia

Ca$sa Co!ti!&e!cia

Prod$cto o S$sta!cia Derra ada

Ca!tidad Derra e :lt;

Perso!as A'ectadas

Medidas Ado+tadas

A$toridades Noti'icadas

E'ectos ca$sados a Perso!al H Medio A %ie!te

"S OS 6perador %entro

"S OS Defe %entro

ANE@O 7< EJEMPLO DE CERTI2ICADO DE RETIRO SILO.

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