Oriol Balaguer maestro pastelero y dominante del arte del chocolate, es un maestro que siempre esta buscando innovar,

actualmente tiene una pastelera bajo su nombre y una escuela propia donde principalmente se practica el arte del chocolate para crear nuevas experiencias. Ensea a desarrollar respeto, sensibilidad, pasin y creatividad. Especializa en diseo de sus postres como : Tortas, pasteles, postres al plato o dulces bombones en xtasis. Se cri en una familia de reposteros donde su padre que tambin fue chocolatero, poco a poco le empez a inculcar las maravillas del arte de la cocina. Sus esfuerzos lo derivaron a las mejores pasteleras y chocolateras del pas en el cual muestra sus dotes y respeto por las materias primas ms nobles que ofrece la pastelera. Poco tiempo despus estudia Bellas Artes, con lo que adquiri conocimientos de diseo y estructuras artsticas. Con la mente y manos ms que armadas, sigue los pasos de su padre y se adentra en el mundo de la chocolatera. Se dio a conocer y establecer su nombre como sinnimo de calidad. Gana numerosos premios como Mejor Artesano Pastelero Mejor Pastelero Repostero y Premio Profesional del ao entre tantos otros con lo que catapult su fama e inicia sus revoluciones para transformar la cocina dulce. Consigui fundar su marca a partir de todos estos logros y del buen nombre que se haba construido en la industria del chocolate, sobretodo por sus 7 aos de experiencia en el Bulli donde trabajo con uno de los mejores pasteleros del mundo Ferran Adri.