PEZ LEN EN SALSA MARINERA

Porciones: 4 Ingredientes: 3/4 kg de Pez Len (4 filetes). 4 dientes de ajo. 3 oz de vino blanco. 1/4 kg de tomates maduros. Aceite de oliva Pimienta molida pizca Sal al gusto 6 ramitas de perejil Preparacin de los Filetes: Marinar el pescado con sal y pimienta y vino blanco (1oz) previamente. Preparacin de la Salsa: Pelar y picar finamente los dientes de ajo. Picar finamente el perejil. Asar los tomates, retirarles la piel. Licuar los dientes de ajo, el perejil y los tomates Verter aceite en la cazuela y calentar, vaciar la mezcla del ajo, perejil y tomate. Sofrer tres minutos, y colocar los filetes de Pez Len, agregar sal y pimentar, rociar con el vino blanco. Baar de cada dos minutos el pescado con el recaudo. Servir y decorar con ramitas de perejil. Cern Prez Blanca Yusuli