harina ,huevos ,huevo mantequilla,saborizanates ,frutas

DISTANCIA TIEMP 1 40

10

3m

1 2-1

Moldes y mantequilla

30

30 Papel

30

10

7-3

90

15 Preparacin de la crema del decorado

leche , 30

60

10

11
5m 20

30

12

2m

20

Cajas de cartn y plstico

30

13

3m

12

120

Recepcin de la materia prima

Inspeccin de la materia prima

productos que no cumplen

% Actividades Productivas

A la sala de preparacin

Son ingredientes son pesados y colocados en el tazn de la mezcladora

% Actividades No Productiv
Mezcla de ingredientes

Se unta los moldes con mantequilla

Se pone un pedazo de papel en el molde

Se echa la masa en el molde con el papel

Se distribuye la masa y nivela con una esptula

-3

Se coloca los moldes en el horno a

Se realiza el horneado

Se saca el papel de los pasteles

Papel

10

Enfriamiento del pastel Se desecha los pasteles que salieron mal

A la sala de decorados

12

Decorado

Al empacado

13

Se envasan las tortas

A los estantes y al almacn

2
Almacenado

TORTA DE CHOCOLATE TERMINADA

% Actividades Productivas =

% Actividades No Productivas =

Escala 3

Operario Carga de materia prima Carga de materia prima ocio ocio Descarga de mezcla Descarga de mezcla Llenado a los moldes Encendido de horno Al horno Ocio Ocio Ocio Ocio Ocio

T Operario Maquina 1 Inactivo

T Mquina1 Maquina 2 Inactivo

T Mquina 2

6 9 12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48 51 54 57 60 63 66 69 72 75 78 81 84 87 90

Inactivo Maquinado Maquinado Inactivo Inactivo Inactivo Inactivo Inactivo

Inactivo Inactivo Inactivo Inactivo Inactivo Inactivo Maquinado Maquinado

Maquinado Maquinado Maquinado Maquinado Maquinado Maquinado Inactivo Inactivo Inactivo

ocio ocio Retirado del horno Retirado del horno Traslado al almacn

Inactivo Inactivo Inactivo Inactivo Inactivo

TIEMPO PRODUCTIVO

Operario = 33 min Total del ciclo = 90 min Maquina 1 = 6 min Mquina 2 = 60 min

Cantidad de mquinas que puede atender un operario y los costos existentes Carga = 6 Descarga = 6 W = 3