AMALI 6 TAJUK Sabun dan pencuci TUJUAN Penyediaan sabun menggunakan kaedah saponifikasi BAHAN/ RADAS Minyak kelapa,

larutan sodium hidroksida, serbuk sodium klorida, kertas turas, air suling, bikar, selinder penyukat, spatula, rod kaca, corong penapis, tungku kaki tiga, dawai kasa, penunu Bunsen dan tabung uji. KAEDAH 1. Tuangkan 1 cm! minyak kelapa ke dalam bikar. ". Tambahkan # cm! # mol dm$! larutan sodium hidroksida. !. Panaskan larutan sehingga mendidih. %. &acau campuran dengan rod kaca. #. Biarkan larutan mendidih selama 1 minit. '. Berhentikan pemanasan. &eluarkan bikar dan masukkan # cm ! air suling dan ! spatula sodium klorida ke dalam campuran. (. )idihkan campuran selama # minit. *. Biarkan campuran sejuk. +. Tapiskan hasil campuran ,sabun- dan basuh sabun dengan sedikit air suling. 1 . Baki turasan dilapik di antara beberapa keeping kertas turas dan ditekan perlahan$lahan untuk mengeringkannya. 1

11. .asa sabun dengan jari anda. Masukkan sedikit dari sabun tersebut ke dalam tabung uji. Masukkan air dan goncangkan. 1". /atatkan pemerhatian

PEMERHATIAN Tindakan .asa dengan jari )icampurkan dengan air Pemerhatian 0embut dan licin Buih terbentuk

SOALAN

1. Terangkan sifat$sifat sabun yang dihasilkan. i. ii. iii. 0embut dan licin Berbuih apabila dicampur dengan air paip beralkali

". 1pakah fungsi sodium klorida di dalam eksperimen ini 2 Sodium klorida berfungsi untuk bertindakbalas dengan campuran dan menghasilkan mendapan dan mengurangkan ketelarutan sabun yang dihasilkan.

"

!. Tuliskan persamaan bagi proses saponifikasi yang terlibat di dalam eksperimen ini. 1 Mol triglyceride berindakbalas dengan ! mol sodium hidroksida menghasilkan 1 mol gliserol dan ! mol asid lemak. %. 1baikan pemerhatian anda jika air paip digantikan dengan air suling dalam langkah 11 di atas. 3elaskan jawaban anda

)engan air suling, sabun mudah larut dan menghasilkan lebih banyak buih. 1ir suling adalah air tulen atau air lembut yang tidak mengandungi mineral. . #. Bolehkan sabun dihasilkan melalui menghidrolisiskan lemak atau minyak dalam keadaan berasid 2 Terangkan jawaban anda.

Tidak boleh.

0emak atau minyak dihidrolisiskan kepada asid lemak dan perlukan alkali untuk menghasilkan sabun. Penghasilan sabun mesti berada dalam keadaan beralkali.

'. 4amakan " teknik yang berlainan untuk menghasilkan sabun. i. ii. Teknik sejuk Teknik panas

(. 1pakah kelemahan sabun komersil2

i.

sabun komersil tidak berfungsi dengan baik dalam air liat. 1ir liat mengandungi ion logam tertentu, terutamanya magnesium, kalsium dan !

ion$ion besi. 1nion sabun bertindak balas dengan ion logam ini, untuk membentuk kekat sabun ,scum- yang tidak larut dalam air. ii. iii. Sukar untukkan menyingkirkan sabun dari fabrik kain. Sabun komersil tidak mengandungi gliserin. 5ni memberi kesan pada kulit, menjadikan kulit kering. i6. Setengah sabun anti$bakteria boleh membunuh bakteria tinggal secara simbiotik pada kulit. 6. Produk$produk yang berasaskan sabun seperti syampu badan mengandungi bahan pencuci tambahan seperti sodium laureth sulfat, yang boleh merosakkan kulit. 6i. Sabun boleh menyebabkan kerosakan dalam jangka masa panjang pada fabrik. 5ni disebabkan oleh lebihan sodium hidroksida semasa proses pengilangan dilakukan.

*. 1pakah bahan$bahan yang digunakan di dalam industri untuk menghasilkan sabun2 Bahan utama yang digunakan adalah pelembut air, en7im dan peluntur

PERBINCAN AN Sabun boleh disediakan di dalam makmal melalui proses dikenali sebagai saponifikasi . Proses saponifikasi adalah tindakbalas hidrolisis lemak denganmenggunakan bes lemah seperti sodium hidroksida sebagai pemangkin. Minyak sawit 8 4a9:
hidrolisis

gliserol 8 asid lemak asid palmmitik 8 air %

Minyak sodium 8 asid lemak

Setelah campuran dididihkan, sodium klorida dan air suling akandimasukkan ke dalam larutan untuk mengurangkan kelarutan sabun yang terhasil dan membantu menghasilkan mendapan. ;umpalan akan terhasil dan terapung di permukaan larutan yang dididihkan. Setelah larutan dituras, lebihan yang tertinggal di kertas turas akan dikeringkan dan diuji dengan menyentuhnya dan mencampurkan lebihan dengan air dan menggoncangkannya. )alam proses saponifikasi, minyak ,ester- terurai untuk menghasilkan garam garam sodium bagi asid lemak dan gliserol. LAN KAH BERJA A!JA A 1. Sentiasa memakai goggle atau cermin mata keselamatan ". Sodium hidroksida adalah agen penghakis yang kuat. <lakkan daripada terkena kulit. !. Berhati$hati semasa mendidihkan campuran. <lakkan dari campuran yang mendidih terpercik keluar. %. /ampuran ini mudah untuk memercik. ;unakan rod kaca yang panjang untuk mengelak percikan.

KESIMPULAN Saponifikasi ialah proses di mana sodium hidroksida atau kaliun hidroksiada bertindakbalas dengan lemak haiwan atau minyak tumbuhan menghasilkan molekul ester yang kemudiannya terpecah kepada sabun dan gliserol. )alam eksperimen ini sabun dapat dihasilkan dengan memanaskan minyak kelapa dengan larutan sodium hidroksida bagi menghasilkan sabun dan gliserol. Minyak kelapa mengandungi ester asid palmitik dan asid oleik. Sabun yang terbentuk adalah campuran daripada sodium palmtate dan sodium oleate.

RUJUKAN

1. S"a#$ and deter%ten$ &K'R' Janardhanan(' http://www.vigyanprasar.gov.in/Radioserials/soaps%20and%20detergents.pdf (25 Mac 2012). )' Sa#"ni*i+ati"n. http://en.wikipedia.org/wiki/Saponification (25 Mac 2012). !. S"a#, deter%ent$ and -ater hardne$$' http://people.cedarville.ed /e!ployee/goll!ers/gsci1020/la"s/0#g1020la"$.pdf (2$ Mac 2012). %. Chemi+a. Rea+ti"n$/ S"a# Makin%. http://people.cedarville.ed /e!ployee/goll!ers/gsci1020/la"s/0#g1020la"5.pdf (2$ Mac 2012).
#. The di$ad0anta%e$ "* +"mmer+ia. $"a#$'

http://www.root%cn.co!/&a ndry%'all%(nowledge/)he%20disadvantages%20of %20co!!ercial%20soaps*20+.,t!l (1 -pril 2012).

'