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PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN MEDICINA INTEGRAL COMUNITARIA PLAN DE CLASE ASIGNATURA: Morfofisiologa Humana I AO: Primero SEMANA: 1 FOE:

Actividad Orientadora 2 MTODO: Expositivo Ilustrativo MEDIOS: Pizarra, Videoclase. TIEMPO: 100 TEMA: 1. Clula. TTULO: Componentes moleculares. SUMARIO: 1.3.1 Precursores de macromolculas. Precursores, de polisacridos, de cidos nucleicos y de protenas. Elementos constantes y variables, clasificacin, funciones de cada tipo. Propiedades elctricas de los aminocidos. Enlace polimerizante entre los precursores de macromolculas; caractersticas y propiedades. OBJETIVOS: (La redaccin de los mismos debe ser teniendo en cuenta todas sus partes; habilidad, contenido, nivel de asimilacin, nivel de profundidad y condiciones de estudio). Pretendemos que durante el transcurso de la clase y al concluir la misma, los estudiantes sean capaces de: 1. Describir las caractersticas estructurales y funcionales de los precursores de macromolculas, particularizando en sus elementos constantes y variables, propiedades y enlaces polimerizantes, auxilindose de la bibliografa bsica y complementaria en funcin de la formacin del mdico integral comunitario. INTRODUCCIN

Pase de lista

Se har trabajo educativo hablando acerca de algn acontecimiento social, cientfico, poltico, cultural de actualidad o de alguna de las nacionalidades. Rememoracin de los contenidos de la clase anterior. En la actividad orientadora anterior se estudiaron las generalidades de la Morfofisiologa Humana como ciencia, aspectos relativos al crecimiento y desarrollo biolgico del hombre, la terminologa anatmica relacionada con el cuerpo humano, as como las caractersticas morfofuncionales de la clula.

Preguntas de control DESARROLLO

Motivacin. Entre los componentes moleculares que permiten la realizacin de las funciones celulares, estn los precursores de macromolculas; monosacridos, aminocidos y nucletidos, que sern objeto de estudio de la actividad orientadora de hoy. Puedes utilizar la glicemia como la dosificacin hemoqumica que permite determinar los niveles de glucosa en sangre (glicemia) Se presenta el tema y contenidos de la clase los cuales deben estar expuestos en la pizarra con letra clara y sin abreviaturas. Se enuncian los objetivos de la clase. La videorientadora que van a ver tiene 50 diapositivas y una duracin de

Se inicia la proyeccin del video hasta la diapositiva 16, donde se realiza la primera parada. El surgimiento de la vida como producto del desarrollo y transformacin cualitativa de la materia, provoc la seleccin de los elementos qumicos adecuados durante el complejo proceso de evolucin. Las biomolculas estn formadas principalmente por carbono, hidrogeno, oxgeno y nitrgeno, adems suelen contener azufre y fsforo entre otros elementos. Entre estas biomolculas se encuentran los precursores, que al polimerizarse mediante enlaces covalentes forman las macromolculas. Teniendo en cuenta la estructura celular y su enorme diversidad se originaron a partir de un nmero pequeo de elementos qumicos con una composicin elemental simple(C; H; O; N; P Y S) La estructura bsica de las macromolculas est constituida por tomos de carbono que se unen entre s y con tomos de hidrgeno para formar cadenas hidrocarbonadas de longitud variable formando cadenas hidrocarbonadas lineales o ramificadas, abiertas o cclicas y saturadas o insaturadas y de carcter estable, solubles en agua capaces de forma enlaces simples, dobles y triples. Enlaces qumicos Son fuerzas interatmicas que permiten la formacin de las molculas pueden clasificarse en: Inico, Covalente y Metlico Inico: Es un enlace de tipo electrosttico, que se produce por la transferencia de un electrn desde un tomo de baja energa de ionizacin hasta uno de alta afinidad electrnica. Covalente: es un enlace que se produce por el compartimiento de electrones entre los tomos se caracteriza por su gran fortaleza, es estable, soluble en agua y presenta libertad de giro. Los electrones compartidos en los enlaces covalentes pueden pertenecer a orbitales S o P. Interacciones dbiles. Son fuerzas intermoleculares dbiles que se establecen entre los tomos que se caracterizan por ser uniones no covalentes, con valores de energa inferiores a 41 840 J. mol-1 (10 kcal .mol -1) son variadas y tienen importancia en el mantenimiento de las estructuras espaciales de las macromolculas. Variantes: Puentes de hidrgenos, interacciones hidrofbicas, electrostticas o salinas y fuerzas de Van der Waals Precursores de macromolculas La asociacin de los elementos qumicos antes mencionados, formaron diferentes grupos funcionales y estas al asociarse formaron las agrupaciones atmicas para as ir constituyndose molculas sencillas denominadas precursores, que se caracterizan por ser molculas sencillas, de bajo peso molecular dentro de los que se encuentran los aminocidos, monosacridos y nucletidos. Estos precursores se unen mediante enlaces covalentes y dan lugar a las macromolculas, que tienen mayor complejidad estructural y elevado peso molecular. As los monosacridos se polimerizan formando los polisacridos. Es necesario recordar que el trmino polmero significa poli muchos y meros parte, de forma que los polisacridos estn formados por la unin mediante enlace covalente de muchos monosacridos. Los nucletidos al polimerizarse forman los cidos nucleicos. Mientras que los aminocidos, dan lugar a las protenas. De esta forma, a partir de biomolculas sencillas, surgen molculas ms complejas que se agrupan de diferentes maneras, con mayor peso molecular, que son las macromolculas

Podemos definir los precursores de macromolculas como biomolculas sencillas de peso molecular relativamente bajo, que se agrupan entre s para formar macromolculas, mediante el proceso de polimerizacin. Para comprender el estudio de los precursores hay que conocer los grupos funcionales presentes en ellos que permiten identificarlos. Entre estos grupos funcionales se encuentran (hidroxilo (OH), carbonilo (CO) carboxilo (COOH), amino (NH3),sulfidrilo(SH) , metileno, metilo . Cada uno de los mismos presenta caractersticas estructurales y funcionales que participan en la determinacin de las propiedades de los precursores de macromolculas, por lo que es necesario su estudio. La funcin carbonilo o grupo carbonilo se presenta en dos formas, aldehdo, si ste se encuentra en un carbono primario, o cetona si est en un carbono secundario.se encuentra en los monosacridos o sus derivados. Los monosacridos poseen en su estructura un grupo aldehdo o cetona. El grupo carboxilo caracteriza a los cidos orgnicos. Este grupo se encuentra en los aminocidos y los cidos grasos entre otras biomolculas y le confiere carcter cido a los compuestos que lo presentan en su estructura, por ejemplo: cido actico o etanoico El grupo amino se encuentra muy distribuido en la naturaleza, forma parte de aminocidos, cidos nucleicos, amino azcares, etc. En dependencia del nmero de las sustituciones de los hidrgenos del grupo amino, estaremos en presencia de una amina primaria, secundaria o terciaria. Este grupo le confiere carcter bsico a las biomolculas que lo contienen. . Los compuestos que poseen el grupo hidroxilo se conocen como alcoholes, estos se clasifican en primarios, secundarios y terciarios en dependencia del tipo de tomo de carbono al que se encuentran unidos. El grupo hidroxilo se encuentra en varios tipos de biomolculas como azcares y aminocidos, entre otras. o Se realiza un resumen parcial y preguntas de comprobacin. Contina la proyeccin de la videorientadora desde la Diapo 16 hasta la 31. Monosacridos. Los monosacridos, presentan como caractersticas comunes la presencia de grupos hidroxilos unidos a los tomos de carbono y la presencia del grupo funcional carbonilo. Tienen estructura hidrocarbonada similar, pero difieren en el nmero de tomos de carbono y en la posicin del grupo funcional carbonilo. La imagen que se muestran en la VO dos monosacridos, donde se observa que tienen hidroxilos unidos a los tomos de carbonos y un grupo carbonilo. El de la izquierda presenta dicho grupo en un carbono secundario (interior de la cadena), por lo que es una cetosa y el de la derecha lo presenta en un carbono primario (extremo de la cadena), por lo que es una aldosa. Es importante, que en el estudio de cada precursor se identifiquen las estructuras que estn siempre presentes y constituyen elementos constantes, as como las caractersticas estructurales que difieren entre uno y otro y se denominan elementos variables. Los elementos constantes determinan el concepto y los elementos variables que permiten la clasificacin. A continuacin abordaremos el concepto de monosacridos y posteriormente sus elementos constantes y variables. Los monosacridos, son polihidroxialdehdos y polihidroxicetonas o aldehdos y cetonas polihidroxilados y sus derivados. Forman parte de los carbohidratos o glcidos y se clasifican segn su estructura en monosacridos simples y derivados. El trmino de sacrido, proviene del latn saccharum que significa dulce.

Los elementos constantes de los monosacridos son la presencia del grupo funcional carbonilo y el hidroxilo es decir y la cadena hidrocarbonada (OH y carbono). Los monosacridos se caracterizan por que todos poseen el grupo carbonilo y varios grupos hidroxilo y otras caractersticas estructurales que constituyen los elementos variables. Como la disposicin de los grupos hidroxilos, que estn unidos a tomos de carbono asimtricos, sta disposicin es diferente en estos compuestos. Deben recordar que los tomos de carbono asimtricos tienen sus cuatro valencias unidas a agrupaciones atmicas diferentes. Teniendo como referencia el hidroxilo unido al carbono asimtrico ms alejado del grupo carbonilo (del grupo funcional), el compuesto que lo presente a la derecha ser de la serie estrica D, mientras que el que lo presenta hacia la izquierda ser de la serie estrica L. Esto es lo que constituye la serie estrica, que puede ser D o L. Los organismos vivos solo utilizan los monosacridos de la serie D. En este caso particular, la disposicin de los hidroxilos de ambas molculas constituye una imagen especular (imagen en espejo) de la otra, por lo cual dichas molculas son enantimeros o enantiomorfos(Las molculas que cumplen esta condicin tienen las mismas propiedades fsicas y qumicas, pero difieren en la desviacin del plano de la luz polarizada y en su comportamiento en los seres vivos). Las aldosas presentan el grupo carbonilo en un carbono primario, pero pueden tener diferencias en su serie estrica por la disposicin del grupo hidroxilo unido al tomo de carbono asimtrico ms alejado del grupo carbonilo. Otro elemento variable de estos compuestos lo constituye: El tipo de heterociclos (cuando el ciclo presentan tomos diferentes al carbono) que forman al ciclizarse y formar los hemiacetales intramoleculares( forma Piransica y forma Furansica) . El grupo carbonilo reacciona con un hidroxilo del mismo monosacrido que se encuentre alejado 3 a 4 tomos de carbonos, formando un enlace denominado hemiacetal, lo que provoca la ciclizacin del monosacrido. Cuando el grupo carbonilo reacciona con el hidroxilo que se encuentra en el cuarto tomo de carbono a partir del mismo, se establece un anillo de seis lados, que por su semejanza con un compuesto llamado pirano, se denomina forma piransica. En la frmula cclica los carbonos se enumeran en el sentido de las manecillas del reloj. Cuando el grupo carbonilo reacciona con el hidroxilo que se encuentra en el tercer tomo de carbono a partir del mismo, se establece un anillo de cinco lados, que por su semejanza con un compuesto llamado furano, se denomina forma furansica. Tipo de anmero si el hidroxilo del carbono 1 se encuentra por encima (Beta) o por debajo del plano (alfa) En las formas cclicas el carbono del grupo carbonilo se convierte en un carbono asimtrico y ahora se denomina carbono anomrico, que en este caso se corresponde con el carbono 1. Como se observa, al ciclizarse la molcula, el hidroxilo unido al carbono anomrico puede quedar por encima o por debajo del plano del anillo. Cuando el hidroxilo del carbono anomrico esta por debajo del plano del anillo se denomina alfa, mientras que cuando est por encima es beta. A continuacin resumiremos los elementos variables de los monosacridos. Los elementos variables de los monosacridos son: La posicin del grupo carbonilo, si est en un carbono primario es una aldosa mientras que si se encuentra en un carbono secundario es una cetosa. El nmero de tomos de carbono. La serie estrica D o L. La posicin de los hidroxilos unidos a tomos de carbono asimtricos.

La estructura del anillo, que puede ser piransica o furansica en los monosacridos que tienen 5 o ms tomos de carbono. La posicin del hidroxilo unido al carbono anomrico, por encima o por debajo del plano que puede ser Anmero alfa o beta. La clasificacin de los monosacridos depende de: Atendiendo a su composicin pueden ser simples son aquellos que poseen un grupo carbonilo y una cadena carbonada polihidroxilada. Y los derivados aquellos que han sufrido transformaciones en sus grupos funcionales. Estas transformaciones pueden ser por oxidacin, reduccin o sustitucin. Este contenido deben profundizarlo por su libro de texto, siguiendo las orientaciones del CD Atendiendo a la ubicacin de su grupo funcional los monosacridos puede ser clasificados como aldehdos o cetonas en dependencia de la posicin del grupo carbonilo en el carbono primario o en uno secundario. Atendiendo al nmero de carbono pueden ser clasificados como diosas, triosas, tetrosas pentosas, hexosas y heptosas. Monosacridos simples Es importante que cuando estudien la clasificacin de los monosacridos simples tengan en cuenta que sta depende de los elementos variables presentes en su estructura. De esta manera se clasifican de acuerdo a: Posicin del grupo carbonilo. Nmero de tomos de carbono. Segn la disposicin de los grupos hidroxilos unidos a carbonos asimtricos. Segn la disposicin del grupo hidroxilo unido al carbono asimtrico ms alejado del grupo carbonilo. Los monosacridos se clasifican tambin en dextrgiros o levgiros en dependencia a si desplazan el plano de la luz polarizada a la derecha o a la izquierda respectivamente al ser colocados en un polarmetro. La reaccin que experimenta el hidroxilo anomrico con otro hidroxilo de cualquier compuesto, da lugar a un enlace acetal. En su formacin se libera una molcula de agua. Cuando el otro hidroxilo pertenece a otro monosacrido, este enlace acetlico toma el nombre de enlace glicosdico. Este es el enlace que polimeriza a los monosacridos para formar los polisacridos. Si el hidroxilo anomrico est hacia arriba el enlace se denomina beta glicosdico, mientras que si est hacia abajo es alfa glicosdico. Hasta aqu hemos orientado las caractersticas estructurales de los monosacridos, a continuacin nos referiremos a sus funciones. Funciones de los monosacridos Fuente de energa, pues en su oxidacin completa hasta CO2 y agua se forman cantidades apreciables de ATP. Participan en diversas reacciones qumicas como cofactores y precursores de biomolculas. Son precursores de los polisacridos de mayor complejidad estructural. Su asociacin con otros monosacridos unidos por enlaces covalentes permite la formacin de estructuras qumicas de mayor complejidad (Polisacridos). Formar parte de molculas ms complejas como glicoprotenas, glicolpidos y nucletidos. Ser precursores de oligo y polisacridos. Constituir una fuente carbonada ya que parte de su cadena carbonada puede transformarse en compuestos no glucdicos como lpidos y aminocidos. Los monosacridos cumplen el principio de multiplicidad de utilizacin ya que realizan diversas funciones en el organismo.

Se hace resumen parcial y preguntas de comprobacin. Contina la proyeccin de la videorientadora desde la Diapo 32 hasta la 46. AMINOCIDOS Los aminocidos constituyen las unidades estructurales de las protenas estas son las macromolculas de mayor grado de variabilidad estructural, que desempean las funciones ms diversa en el organismo. Esta enorme diversidad estructural y funcional est dada por la variabilidad en la composicin y disposicin de sus monmeros constituyentes o precursores: los aminocidos. Son 20 los aminocidos que conforman las unidades estructurales de los pptidos y protenas. Los aminocidos presentan elementos constantes y variables de su estructura. Presentan una frmula general que es similar para todos los aminocidos. El grupo carboxilo y el amino se unen al carbono alfa, as como tambin la cadena lateral, que se representa por R. Los aminocidos son cidos orgnicos, en los que, al menos un hidrgeno ha sido sustituido por un grupo amino. Cumplen funciones variadas, pero la ms importante es constituir las unidades estructurales de los pptidos y las protenas. Los elementos constantes de los aminocidos son el grupo amino y el carboxilo, mientras que el variable es el tipo de cadena lateral. La cadena lateral R permite la clasificacin de los aminocidos tomando en cuenta su elemento variable, es decir, la estructura de la cadena lateral acuerdo con las caractersticas estructurales de la cadena lateral en R: Aminocidos con cadena lateral aliftica, que se dividen en: a. Cadena hidrocarbonada pura(,leucina alanina, valina, isoleucina y glicina) b. Con grupo hidroxilo en R( serina y treonina) c. Que contienen tomos de azufre en R(Cistena y Metionina) Aminocidos con anillo aromtico en R (triptfano, Fenilalanina y tirosina) Aminocidos con grupo carboxilo en R (glutmico y asprtico) Aminocidos con grupo amida en R (glutamina y asparagina) Aminocidos con grupos bsicos en R (histidina, lisina y arginina) Aminocidos cclicos. (prolina e hidroxiprolina) Existen otros criterios de clasificacin, como: Segn el nmero de grupos qumicos(carboxilos(cidos) y Aminos( bsicos),en su estructura que son grupos disociables, se clasifican en: cidos, si presentan dos grupos carboxilos y un amino (Mono amnicos Di carboxlicos) Bsicos, si tienen dos grupos bsicos y uno solo carboxilo(Di amnicos Mono carboxlicos Neutros, si presentan un grupo de cada tipo(Mono amnicos Mono carboxlicos) Segn la presencia de grupos qumicos polares en su cadena lateral, se dividen en: Polares, que pueden ser inicos o poco inicos, y Apolares. Debes profundizar en los aspectos referentes a la clasificacin de los aminocidos segn su polaridad. Propiedades elctricas de los aminocidos. Los aminocidos deben sus propiedades elctricas a la presencia de grupos disociables en su molcula: los grupos carboxilos y aminos, el grupo guanidino presente en la arginina, el anillo imidazolico de la histidina, el anillo hidroxifenlico de la tirosina y sulfidrilo de la cistena.

1.

2. 3. 4. 5. 6.

Si pH del medio= pK del grupo la concentracin de la forma disociada es igual a la forma no disociada Si pH del medio es > pK del grupo predomina la forma disociada mayor concentracin de la forma disociada que la forma no disociada Si pH del medio es < pK del grupo predomina la forma no disociada mayor concentracin de la forma no disociada que la concentracin de la forma disociada. Si el pH del medio = PI del aminocido la carga elctrica neta es igual a O y no migrara si somete a los efectos de un campo elctrico Si pH del medio < PI del aminocido carga elctrica neta positiva se comportara como un catin y migrara al ctodo (polo negativo) si se somete a los efectos de un campo elctrico Si pH del medio > PI del aminocido carga elctrica neta negativa se comportara como un anin y migrara al nodo (polo positivo) si se sometea los efectos de un campo elctrico Funciones de los aminocidos. Los aminocidos cumplen el principio de la multiplicidad de utilizacin, por ejemplo: Son precursores de protenas. Forman parte estructural de vitaminas. Son precursores de algunas hormonas. Constituyen neurotransmisores. Algunos antibiticos son aminocidos, como por ejemplo el cloramfenicol. La formacin del enlace peptdico, responsable de la polimerizacin de los aminocidos se establece al reaccionar el grupo alfa carboxilo de un aminocido con el grupo alfa amino del otro con prdida de una molcula de agua, es un enlace tipo amida sustituida, tiene carcter parcial de doble enlace los elementos que lo integran estn en disposicin trans, tiene carcter planar porque todos sus elementos se encuentra en un mismo plano, no tiene libertad de giro y esto solo acontece a nivel del carbono alfa. NUCLETIDOS Los nucletidos son compuestos ms complejos porque estn formados por una base nitrogenada, un azcar y por uno o varios grupos fosfatos. Los nucletidos son compuestos formados por una base nitrogenada, un azcar y uno o varios grupos fosfatos Su estructura se mantiene por los enlaces que observaremos a continuacin. Los enlaces que mantienen la estructura de los nucletidos: N-glicosdico, entre el azcar y la base nitrogenada. Ester fosfrico, entre el hidroxilo del azcar y el fosfato. Anhdrido fosfrico. Los elementos constantes de los nucletidos. Los constantes son: La base nitrogenada. El azcar y El fosfato. Mientras que los elementos variables son: El tipo de azcar, ribosa o desoxirribosa. El tipo de base nitrogenada(Purnicos y pirimidnicos) Nucletidos Purnicos (Citosina, Uracilo y Timina) y nucletidos pirimidnicos(Guanina y Adenina) Sustituyente en el carbono 4 y en carbono 6 en las bases pirimidnicas y purnicas se clasifican en respectivamente en Amnicas y Cetnicas.

Amnicas: Presencia de un grupo amnico en el carbono 4 del anillo purnico( Citosina )y en el carbono 6 del anillo Pirimidnico (Adenina ) Cetnicas: Presencia de un grupo cetnico en el carbono 4 las pirimidnicas( Uracilo y Timina) y en el carbono 6 las purnicas(guanina)

. El nmero de grupos fosfatos, generalmente de uno a tres. Los nucletidos se clasifican de la siguiente forma: Segn su base nitrogenada, en purnicos( y pirimidnicos. Segn su tipo de azcar, en ribonucletidos y desoxirribonucletidos, y Segn el nmero de fosfatos, en monofosfatos, difosfatos y trifosfatos. El enlace polimerizante entre los nucletidos es el 35 fosfodister. Enlace formado al reaccionar el fosfato del carbono 5 de un nucletido con el 3' hidroxilo del otro nucletido, con la prdida de agua El cido fosfrico reacciona con dos hidroxilos, uno del carbono 3 y otro del carbono 5, formando dos enlaces de tipo ster fosfrico, y liberando una molcula de agua. Funciones de los nucletidos. Los nucletidos cumplen tambin el principio de multiplicidad de utilizacin, ya que: Son fuente de energa. Son cofactores enzimticos. Algunos son reguladores del metabolismo. Son precursores de cidos nucleicos. Se hace resumen parcial y preguntas de comprobacin.

Se orienta el estudio independiente y las tareas docentes para el logro de los objetivos propuestos, estimular el aprendizaje y ofrecer potencialidades educativas para la bsqueda y adquisicin de conocimientos y el desarrollo de habilidades de los estudiantes durante la consolidacin, prctica docente y la evaluacin, para lo cual debern ante todo revisar el CD y la gua didctica con las orientaciones del tema para cada una de las actividades que tendrn en la semana.

CONCLUSIONES Se hace un resumen generalizador de los principales aspectos tratados en la conferencia. o o o Las caractersticas estructurales de los precursores de macromolculas determinan su funcin biolgica. Los monosacridos, aminocidos y nucletidos desempean importantes funciones por lo que cumplen el principio de multiplicidad de utilizacin. Los enlaces polimerizantes de los precursores son del tipo covalente, fuertes y adems en medio acuoso son estables.

Se orienta la bibliografa Se motiva la prxima actividad que tratar el esqueleto de los miembros. En la actividad de hoy orientamos el estudio de los precursores de macromolculas y observamos que los grupos funcionales, as como las caractersticas estructurales de dichas molculas determinaban su funcin biolgica. En la prxima actividad estudiaremos como las caractersticas de los precursores determinan la estructura y funciones de las macromolculas, como manifestacin de la estrecha interrelacin que existe entre la materia que constituye nuestro universo.