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Isabel Allende - Fragmento de Cocinando desnudos

Los gourmets, capaces de escoger los platos en francs de un men y discutir sobre vinos con el sommelier, inspiran respeto en las mujeres, respeto que puede transmutarse con facilidad en voraz apetito amoroso. No podemos resistir a aquellos que saben cocinar. No me refiero a esos chambones ataviados con un gorro histrinico, que se declaran expertos y con grandes ademanes chamuscan una salchicha en la parrilla del patio, sino a los epicreos que escogen amorosamente los ingredientes ms frescos y sensuales, los preparan con arte y los ofrecen como un regalo para los sentidos y el alma; esos varones con clase para descorchar la botella, olisquear el vino y escanciarlo primero en nuestra copa para drnoslo a probar, mientras describen los jugos, el color, la suavidad, el aroma y la textura del filet mignon en el tono que, creemos, ms tarde emplearan para referirse a nuestros propios encantos. De necesidad, pensamos, que esos hombres tienen todos los sentidos afinados, incluso el del humor. Quin sabe... tal vez hasta sean capaces de rerse de s mismos! Cuando observamos como limpian, alian y cocinan los camarones, imaginamos esa paciencia y destreza aplicadas a la tarea de darnos un masaje ertico. Si prueban delicadamente un trozo de pescado para verificar su coccin, temblamos anticipadamente ese sabio mordisco en nuestro cuello. Suponemos que si pueden recordar cuntos minutos en la sartn soporta una rana, con mayor razn podrn recordar cuntos de cosquilleo exige nuestro punto G, aunque eso no siempre es cierto, en la vida real suelen interesarles mucho ms las piernas de rana que las nuestras."

Las mujeres nos impresionamos con los hombres entendidos en comida, cosa que no ocurre al revs. Un hombre que cocina es sexy, la mujer no, tal vez porque recuerda demasiado el arquetipo domstico. El contraste y la sorpresa son erticos: una muchacha vestida de pandillero y acaballada sobre una motocicleta puede resultar excitante, en cambio un hombre en la misma situacin es slo un macho ridculo. Yo jams admito que s cocinar, es fatal. Mi amiga Hannah, compositora de esa msica de la Nueva Era que se escucha en clnicas de belleza y consultorios dentales, y su ltimo marido, son buen ejemplo de lo que sostengo. Durante un breve tiempo de soltera despus de su tercer divorcio, Hannah contest uno de esos avisos clasificados del peridico para buscar pareja. Por telfono el hombre pareca perfecto: se ganaba la vida entrenando perros para ciegos y haba ido como voluntario a construir escuelas en Guatemala, donde una bala perdida le vol una oreja. Mi amiga, inexperta en avisos personales y algo desesperada, lo invit a cenar antes de verlo. (Ni se le ocurra: las citas a ciegas son muy peligrosas). Lo apropiado en estos casos es un breve encuentro en un sitio neutro del cual ambos puedan escapar con dignidad, jams una comida a solas que puede convertirse en un largo martirio. Ella esperaba una versin madura del Che Guevara, pero lleg una rplica de Vincent van Gogh. Nada tiene ella contra la pintura impresionista, a pesar de que prefiere motivos astrolgicos para sus paredes, pero aquel desconocido con los pelos color zanahoria y ojos despavoridos fue una desilusin. Se arrepinti apenas lo vio. En fin, ya estaba all y no era cosa de cerrarle la puerta en las narices por cuestin de una oreja ms o menos. Mi amiga no estaba en condiciones de ponerse quisquillosa por menudencias,pero ese hombrecillo era peor de lo imaginado en sus solitarias pesadillas.

Haba planeado luz de velas y unas lentas sambas del Brasil, pero no quiso provocar iniciativas indeseables en su husped, de modo que encendi todas las luces y coloc una de sus composiciones musicales de zumbido de viento y aullidos de coyotes, que tienden a producir un letargo hipntico. Se salt la copa de vino preliminar y otras cortesas de rigor y lo condujo directamente a la cocina, dispuesta a preparar unos tallarines de ltima hora, alimentarlo a toda prisa y despedirlo antes de servir el postre. El hombre la sigui manso, sin dar muestras de desencanto, como quien est acostumbrado a recibir un trato ms bien brusco, pero una vez en la cocina algo cambi en su actitud, respir hondo, inflando el pecho, se le enderez el esqueleto y sus ojillos de liebre recorrieron todo, tomando posesin del terreno, conquistndolo. Permtame, dijo, y sin darle oportunidad a Hannah de cotradecirlo, le quit suavemente el delantal de las manos, se lo amarr en la propia cintura y la instal a ella en una silla. Veremos qu hay por aqu, anunci, mientras rescataba de la nevera los ingredientes que ella haba decidido guardar para el da siguiente y otros en los que no haba pensado. Van Gogh ech mano de ollas y sartenes como si hubiera nacido entre esas cuatro paredes. Con gracia y destreza inesperada hizo bailar los cuchillos partiendo verduras y mariscos para dorarlos con mano liviana en aceite de oliva, lanz los tallarines al agua hirviendo y prepar en un abrir y cerrar de ojos una salsa traslcida de cilantro y limn, mientras le contaba a mi amiga sus aventuras en Centroamrica. En pocos minutos aquel hombrecillo pattico se transform: sus pelos de payaso adquirieron la fuerza viril de una melena de len y su aire de nufrago se convirti en serena concentracin, mezcla irresistible para una mujer como Hannah. El aroma que surga de la sartn y el borboriteo de la olla empezaron a producir en ella una creciente anticipacin, sinti que le corran gotas de sudor por la espalda, empapndole la blusa, que se le humedecan los muslos y se le haca agua la boca, al tiempo que descubra, sorprendida, las manos elegantes y las espaldas anchas de aquel hombre. Las heroicas ancdotas de Guatemala y de los perros para ciegos le llenaron los ojos de lgrimas; la oreja cortada adquiri para ella el valor de una condecoracin de guerra y un deseo irresistible de acariciar la cicatriz la estremeci de la cabeza a los pies. Cuando Van Gogh coloc sobre la mesa una fuente con humeantes tallarines a la pescatore, como los llam, ella suspir vencida. Sac de su escondite la botella de vino francs, que pensaba reservar para otro candidato ms meritorio, apag la luz, encendi las velas y puso en el tocadiscos la samba lenta del Brasil. Esprame un momento, anunci con un ronroneo de gata, voy a ponerme algo ms cmodo. Y regres con su traje de cuero negro y sus botas de domadora... -ISABEL ALLENDE(de: Afrodita)