UNIVERSIDAD AUTONOMA BENITO JUAREZ OAXACA

LABORATORIO DE BIOQUIMICA

REPORTE DE DESNATURALIZACION DE PROTEINAS

Daniel Hernndez Ros

Inst. Oscar Duran 1 C Lic. Mdico Cirujano

Oaxaca de Jurez Oax., a 6 de Febrero de 2014.

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PRECIPITACION DE PROTEINAS POR METALES, CALOR Y ACIDOS

OBSERVACIONES A cada tubo se le agrego 3 ml de albumina y en cada tubo se le agrego 8 gotas de diferente acido donde observamos la desnaturalizacin dos de ellos y en los restantes siguieron es su estado nativo, despus de centrifugarse durante 10 minutos a 2500 r.p.m. se volvi a mezclar cada tubo y dos de ellos se desnaturalizaron y los restantes se renaturalizaron.

TABLA DE RESULTADOS
TUBO 1 ALBUMINA + TUNGSTENO DE SODIO RENATURALIZACION TUBO 2 ALBUMINA + ACIDO TRICLOROACETICO TUBO 3 ALBUMINA + ACIDO PICRICO TUBO 4 ALBUMINA + ACIDO SULFOSALICILICO

DESNATURALIZACION

RENATURALIZACION

DESNATURALIZACION

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PRECIPITACION DE PROTEINAS POR CALOR

OBSERVACIONES Se desnaturalizo la albumina por la precipitacin de `protenas que se encontraban en esta sustancia al aplicar un factor que fue en este caso calor durante 10 minutos en bao maria a una temperatura de 37C, cosa contraria en la gelatina que sigui en su estado natural al no encontrarse las enzimas requeridas para producir la catlisis y completarse la desnaturalizacin de esta sustancia.

RESULTADOS ALBUMINA: DESNATURALIZACION GELATINA: NO HUBO PRESENCIA DE DESNATURALIZACION

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PRECIPITACION DE PROTEINAS POR METALES

OBSERVACIONES a cada tubo se le aadi 1.5 ml de solucin albumina ligeramente alcalina y a cada uno se le agrego 8 gotas de diferentes soluciones metlicas, en algunos hubo desnaturalizacin y en otros renaturalizacion debido a un aumento de la fuerza inica del medio donde influye el sulfato de amonio, urea o cloruro de guanidinio, estos solutos compiten con el agua y rompen las interacciones electrostticas de modo a que las molculas proteicas se precipitan y forman un botn dos de ellos volviendo a su estado nativo y los restantes quedan en un proceso irreversible.

RESULTADOS
TUBO 1 Sol. albumina + Sulfato de cobre Tubo 2 Sol. albumina + Acetato de plomo Tubo 3 Sol. albumina + EDTA Tubo 4 Sol. albumina + NaCl RENATURALIZACION

DESNATURALIZACION DESNATURALIZACION RENATURALIZACION

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