RECETA DE FONDANT THERMOMIX

Masa fondant con thermomix

Para hacer la masa de fondant se necesita

1 sobre de gelatina 400 gr de azucar glass 4 cucharadas de agua 1 cucharadita de margarina

en la thermomix, templamos el agua junto con la gelatina y la margarina, unos minutos a 37. Subimos la velocidad a 6 y aadimos unos 200 gr de azcar. Con el resto de azcar hacemos una montaita y en el centro ponemos la masa que tenamos de la thermomix. Amasamos como si hiciermos pan hasta tener una masa consistente, que no se pegue en las manos.

Esta masa dura bastante tiempo, pero mientras no se utilice se ha de envolver en papel film y en un taper para que no se reseque. La divid en cuatro porciones que luego te de colores diferentes y la guard en el mismo taper que us para amasarla.

Para hacer las figuras, vas tomando porciones de fondant y tindolo con colorante alimentario (lo compr en carrefour en paquetes de tres)

Con una o dos gotas es suficiente

Vas amasando hasta que el color se torne uniforme

Ranitas,