Anexos

ANEXO 3. Descripcin del puesto del cocinero

RESIDENCIA LA PAZ


PUESTO: Cocinero


REA: Produccin

DESCRIPCIN DEL PUESTO


DESCRIPCIN GENRICA DEL PUESTO
Es el encargado de preparar los alimentos.


FUNCIONES
PRINCIPALES


ACTIVIDADES PRINCIPALES

PERIODICIDAD

Recepcin de
alimentos



Mantenimiento del rea
de trabajo.







Atencin al cliente

Recibir el suministro de los alimentos.
Lavar frutas y verduras.
Almacenar productos.


Reportar faltantes de alimentos a la
encargada.
Limpiar rea de trabajo.
Vigilar el equipo e instalaciones de la
cocina.
Reportar fallas a la encargada.
Lavar la losa.


Servir los alimentos en porciones
individuales.
Ayudar a las enfermeras a alimentar a
los adultos mayores.

Semanal
Semanal
Semanal


Semanal

Diario
Diario

Diario
Diario


Diario

HORARIO: De Lunes a Sbado de 8:00 a 16:00
CONSIDERACIONES ESPECIALES:
PREPARADO POR:
APROBADO POR:
FECHA:
FIRMA:

Fuente: Elaboracin propia.