CAPITULO II YACHAY

Color

Sabor

Olor

Apariencia

M15 4 14 15 14 1 3 8 6 24 7 7 10 12 16 13 3 10 17 13 5

M25 3 13 13 15 4 3 7 13 16 9 5 12 11 14 6 2 9 15 20 2

M35 4 17 11 11 5 5 6 9 18 10 1 15 11 16 5 5 10 12 11 10

A15 5 11 12 18 2 2 9 13 14 10 2 7 19 18 2 4 13 10 17 4

A25 3 9 13 18 5 1 10 9 16 12 1 11 10 22 4 0 10 14 14 10

A35 2 13 5 22 6 1 6 15 18 8 2 8 15 16 7 7 6 11 18 6

Preferencia 1 Disgusta mucho 2 Disgusta 3 Regular 4 Gusta 5 Gusta mucho 1 Disgusta mucho 2 Disgusta 3 Regular 4 Gusta 5 Gusta mucho 1 Disgusta mucho 2 Disgusta 3 Regular 4 Gusta 5 Gusta mucho 1 Disgusta mucho 2 Disgusta 3 Regular 4 Gusta 5 Gusta mucho

Factores/variables

G.L.

Color

Sabor

Olor

Apariencia

Cateadores

47

**

**

ns

Tratamiento

Ns

ns

ns

ns

Error

235

Total

287

Tratamientos/variables

A_Color 2.88 3.08 2.92 3.02 3.27

A_Sabor 3.50 3.44 3.46 3.44

A_Olor

A_Apariencia 3.15

M*PO15% M*PO25% M*PO35% A*PO15% A*PO25% A*PO35%

3.08 3.19 3.23 3.35

3.23 3.23 3.08

3.48

3.19

Produccin semanal

Total costos directos Materia Prima e Insumos 12912 Bs Mano de obra 3000 Bs Total costos directos 15912Bs

Costos indirecto de fabricacin

Depreciacin mensual
Limpieza y desinfeccin. Reparacin, Mantenimiento. Servicios (Luz, Agua y otros) Total costos indirecto. (Bs)
205,9
100 200 2000 2505,9

Bs
Bs Bs Bs Bs