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DETERMINACION DEL GRADO ALCOHOLICO DEL VINO

PROCEDIMIENTO: Se toman 200 ml de vino medido en un matraz aforado y se colocaran en un baln de destilacin, se mezcla el vino con una solucin saturada de Ca(OH)2 ,se pesan 12gramos de Ca(OH)2 y se diluye con agua destilada hasta obtener 100ml, a continuacin de esa disolucin se toman 20 ml y se introducen en el baln de destilacin junto con el vino, se enciende la manta calefactora se conecta el agua al refrigerador y se comienza a destilar. La destilacin se va recogiendo en una probeta, se destilan las 2/3 partes de 2oo ml (150ml) y se completa con agua destilada hasta conseguir los 200 ml. Una vez que se tienen los 200ml de la destilacin con el densmetro adecuado se mide la densidad de la destilacin y se compara con una tabla de equivalencia densidad/grado alcohlico del vino. En nuestro caso la densidad del vino nos dio una densidad de 0,971

Material para realizar la determinacin del grado alcohlico: Pieza intermedia doble acodada Refrigerante de serpentin Matraz esfrico Probeta Manta calefactora Pipeta Papel de filtro Peso bolas de cristal elevador densimetro tubos para conectar el agua al refrigerador vidrio de reloj agua destilada Ca)OH)2