LASAGNA DE CARNE

Ingredientes: 400gr de pasta de lasagna fresca 800gr de carne molida 1 cebolla 5 dientes d ajo 2-3 hojas de laurel Albahaca fresca cant. Necesaria Sal Pimienta negra 1 taza de mozzarella

(8-10 P)

Para la salsa de tomate: 1kg de tomates maduros 3 dientes de ajo Albahaca fresca Sal Pimienta 1 cucharita de azcar 1-2 cucharas de aceite de oliva

Para la salsa Bechamel: 60gr de mantequilla 60gr de harina 1 litro de leche fresca Sal Pimienta Nuez moscada

1. Picar finamente la cebolla y cocinarlas con un poco de aceite y hojas de laurel, a fuego bajo hasta que la cebolla este transparente. Agregar la carne molida, los 2 dientes de ajo, la albahaca fresca, sal y pimienta, cocinar a fuego alto revolviendo constantemente, hasta que la carne este cocida. Retirar las hojas de laurel. 2. Con un cuchillo de punta hacer una X en a base de los tomates. Ponerlos durante 1 minuto en agua hirviendo y luego pelarlos. 3. Cortar los tomates en cuadrados y ponerlos en una olla grande. Agregar los 2 dientes de ajo picados, albahaca, pimienta negra recin molida. Una cucharita de azcar y sal. Cocinar a fuego medio sin tapar hasta que el lquido de los tomates se evapore. 4. Salsa bechamel: Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y cocinar unos minutos sin que se queme la preparacin. Agregar la leche revolviendo constantemente con esptula de globo hasta que la salsa espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego. 5. Aceitar una fuente rectangular, poner un poco de la salsa bechamel en la fuente, y acomodar de forma pareja una capa de la pasta de lasaa. Poner encima 1/3 de la salsa de tomate, encima 1/3 de la preparacin de la carne molida, encima salsa bechamel y mozzarella. Ordenar nuevamente la pasta de lasaa, salsa de tomate, carne, bechamel y mozzarella .Agregar por ultimo la pasta de lasaa ( tiene que ser la ltima capa ) y por encima un poco de salsa bechamel. 6. Cocinar en el horno a 180 durante 30 minutos o hasta que la lasaa este dorada.