PAPAS RELLENAS DE POLLO Y CHAMPIONES

ingredientes
- 6 patatas medianas - 3 filetes de pechuga de pollo - 6 championes - 1 cebolla pequea - 250 g de manteca - 1 cl de crema de leche - 100 g de queso emmental rallado - aceite - sal y pimienta Hervir las patatas con piel durante unos 20 o 30 minutos, escurrirlas y dejarlas enfriar. Cortar la cebolla bien pequea y ponerla a frer, a fuego medio, con un poco de aceite. Cuando haya conseguido la transparencia adecuada, aadir las pechugas de pollo cortadas a dados, poned sal y un poquito de pimienta y dejarlo cocer unos 10 minutos. Mientras se cuece el pollo, lavar y cortar los championes a daditos y pasarlos por la sartn con un poco de manteca. Una vez hechos, aadirlos a la sartn del pollo. Partir las patatas por la mitad y con la ayuda de una cuchara ir vacindolas procurando que quede suficiente base para rellenarlas. En un bol mezclar la patata que se ha extrado antes, bien chafada, con el contenido de la paella, la crema de leche y la manteca restante. Rectificar de sal y pimienta y, cuando la mezcla est bastante homognea, rellenar las patatas. Ponerlas en una bandeja para hornearlas, cubrirlas con el queso rallado y gratinarlas durante 5 minutos a unos 180 C. SUGERENCIAS: Tambin es un excelente primer plato para un da de fiesta y, a los nios les gusta mucho. Puede presentarse el plato con un poco de pimienta alrededor para darle un poco de color.

Croquetas de atn y papa:

1kg. de papas cocidas, peladas, y machacadas. 1 lata de atn , 2 huevos batidos en un plato hondo, consom al gusto, pimienta al gusto, 1paquete de pan molido , 1litro de aceite . Conversor de medidas (pesos, volmenes, temperaturas...)

Cmo hacer Croquetas de atn y papa paso a paso: Abre y destapa el atn y con tus manos exprimelo hasta quitarle todo el caldo, revuelvelo con las papas, consom y sal. Incorpora muy bien y forma bolitas del tamao que tu quieras, pasalas una por una por el huevo y enseguida por el pan molido. Las vas poniendo en una charola seca hasta que termines de empanizarlas todas, pon una sarten en la lumbre con suficiente aceite para

freilas hasta que esten doraditas y las vas poniendo en una coladera para que estile el aceite. Consejos y trucos para cocinar Croquetas de atn y papa: Las puedes empanizar un da antes para ahorrar tiempo, el aceite debe estar muy caliente o se desbarataran en cuanto las heches. No pongas demasiadas o se dasbarataran, estira perfectamente el atn antes de incorporar con las papas, las puedes acompaar con un rico espagueti rojo gratinado al horno.