Los editores han hecho todos los esfuerzos para localizar a los poseedores del copyright del material fuente utilizado. Si inadvertida- ‘mente hnbieran omitido alguno, con gusto hardin los arreglos necesarios en la primera oportunidad que se les presente para tal fin. Gracias por comprar el original. Este libro es producto del esfuerzo de profesionales como usted, o-de sus profesares, si usted es estudiante. Tenga en eventa que fotocoplarlo es una falta de respeto hacia ellos y un robo de sus derechos intelectuales. Las ciencias de la salud estén en permanente cambio. A medida que las nuevas investigaciones y 1a experiencia clinica amplian nues tro conocimiento, se requieren modificaciones en las modalidades terapéuticas y en los tratamientos farmacoldgicos. Los autores de es- ta obra han verificado toda la informacidn con fuentes confiables para asegurarse de que éta sea completa y scorde con los estindares. acepiados en el momento de Ia publicacién, Sin embargo, en vista de la posibilidad de un error humano o de cambios en las ciencias. de la salud, ni los autores, nila editorial 0 cualquier otra persona implicada en la preparacién o la publicacién de este trabajo, garanti- zan que Ia totalidad de la informacién aquf contenida sea exacta o completa y no se responsabilizan por exrores u omisiones 0 por los. resultados obtenidos del uso de esta informacién. Se aconsejaa los lectores confirmarla con otras Fuentes. Por ejemplo, y en particul se recomienda a los lecores revisar el prospecto de cada firmaco que planean administrar para cerciorarse de que Ia informacign con- tenida en este libro sea correcta y que no se hayan producido cambios en las dosis sugeridas 0 en Las contraindicaciones para su admi- nistraci6n, Esta recomendaci6n cobra especial importancia con relacién a férmacos nuevos 0 de uso infrecuente, ESPARA Alberto Aleocer 24, 6 (28036) - Madrid, Espa Tel: (34) 91-1317800 / Fax: (34) 91-13 17808 / (34) 91-4570019 e-mail: info medicapanamericanaes EDITORIAL MEDICA, ¢ panamericana >) MEXICO Visite avestra pina web Hegel 8161, 2" piso hnipafwaw.medicapanarericanacom CColoria Chspulepee Mores Delegaciée Miguel Hidalgo CP. 11570 -México DE. ‘Tel: (52-58) $250-0664 / 5262-9470 / Fax: (52-55) 26242827 «e-mal:inforp @medicapanamericana com mx VENEZUELA Euifcio Pola, Torre Oeste, Pisa 6, OF. 6 C Plaza Venezuela, Urbanizacin Los Caobos, Parroguia El Recreo, Municipio Libertador, Caracas Depto. Capital, Venezuela Tel: (58-212) 793-28571090615985/1666 Fax: (58-212) 793-S885 e-mail: info@® medicapanamericana.com.ve ARGENTINA, Marcelo T, de Alvear 2145 (CHI22AAG) Buenos Aires, Argentina Tel: (S411) 4821-5520 / 2066 / Fax (54-11) 4821-1214 ‘e-mail: info@medicapanamericana.com COLOMBIA Carrera 7a A IN 69-19 - Santa Fe de Bogoté D.C., Colombia Tel: (57-1) 345-4808 / 314-5014 / Fax: (57-1) 314-5015 345.0019 ‘e-mail: nfomp@ medicapanamericana.com.co IMPRESO EN LA ARGENTINA Hecho el depésito que dispone la ley 11.723. “odes los derechos reservados. ISBN: 978-950-06-1584-6 Negroni, Marta Microbiologia estomatolégica; fundamentos y guia préctica. - 2a ed. - Buenos Aires: Médica Panamericana. 656 p.; 25x18 cm. ISBN 978-950-06-1584-6 1. Odontologfa. Microbiologia. 1. Titulo CDD 617.6 Este libro o cualquiera de sus partes no podrin ser reproducidos ni archivades en sistemas recuperables, ni transmitidos en ninguna forma 0 por ningiin medio, ya sean mecénicos o eleetwaicos, fotocopiadora, grabaciones o cualquier oto, sin el permiso previo de Editerial Médica Panamericana S.A. (©2009. EDITORIAL MEDICA PANAMERICANA $.A, Marcelo T, de Alvear 2145 - Buenos Aires - Argentina [Esta edici6n se terminé de imprimir y encuademar ‘enel mes de enero de 2009 en Ios talleres de Compasia Grifica Internacional S.A. ‘Agustin de Vedia 2548, Buenas Aires. ArgentinaColaboradores Carlos Aceto Doctor en Odontologia Profesor Adjunto de la CAtedra de Microbiologia y Parasitologfa la Facultad de Odontologia, Universidad de Buenos Aires Celia Mercedes Alpuche Aranda: Doctora en Medicina Profesora Titular ATC. Laboratorio de Infectologia y Microbiologfa Medicina Experimental, Facultad de Medicina, Universidad Nacional Auténoma de México (UNAM), Hospital General de México Marfa Isabel Bernat Doctora en Odontologia Especialista en Periodoncia Profesora Adjunta de Microbiologia y Parasitologia de la Facultad de Odontologia, Universidad de Buenos Aires Pablo Bonvehi Médico Infect6logo Master en Epidemiologia del SIDA y Salud Publica de la Miami University, USA Jefe de la Seccidn Infectologfa del Centro de Educaci6n Médica e Investigaciones Clinicas “Norberto Quimno” (CEMIC) Coordinador del Instituto Universitario CEMIC (IUC), Buenos Aires Susana Carnovale Bioquimica, Especialista en Bacteriologia Clfnica. Facultad de Farmacia y Bioquimica, Universidad de Buenos Aires. Jefa de Trabajos Practicos. Departamento de Microbiologia, Parasitologia ¢ Inmunologia. Facultad de Medicina, Universidad de Buenos Aires. Profesora Asociada a cargo. Cétedra de Microbiologia. Facultad de Medicina, Universidad Abierta Interamericana Marfa del Carmen Domenech Doctora en Odontologia Ex Jefa de Trabajos Pricticos de la Cétedra de Microbiologfa de la Facultad de Odontologia, Universidad de Buenos Aires. Docente de la Carrera de Posgrado “Especializacién en Bioquimica Clinica. Area Bacteriologia”, Universidad de Buenos Aires Maria Inés Gonzdlez Qdonisloga pecialista en Odontopediatrfa eae Trabajos Pricticos de la Cétedra de Microbiologia de Ia Facultad de Odontologia, Universidad de Buenos Aires. Docente Autorizada de la Facultad de Odontologia, Universidad de Buenos Aires. Tesista Doctoral en Virologta, Universidad de Buenos Aires. Ex Odontdloga del Hospital Municipal de Odontologia Infantil “Benito Quinquela Martin” Kumiko Eiguehi Doctora en Medicina. Especialista en Alergia ¢ Inmunologia Profesora Titular de Bioquimica e Inmunologia, de la Facultad de Medicina de la Universidad del Salvador (USAL). Profesora Titular de Inmunologia de la Facultad de Ciencias Biomédicas de la Universidad Austral, Médica Inmundloga del Hospital Aleman Instituto Argentino de Alergia e Inmunologfa. Ex Profesora Equiparable a Titular de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, plan B José Francisco Leucowicz Médico Ex Docente de la Cétedra de Microbiologfa de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires. Ex Jefe de Trabajos Pricticos de la Cétedra de Microbiologia. Facultad de Odontologia, Universidad de Buenos Aires Ex Docente de la Catedra de Microbiologfa de la Facultad de Medicina de 1a Universidad Abierta Tnteramericana Maria del Carmen Manto Doctora en Odontologia Profesora Adjunta de la Cétedra de Microbiologia y Parasitologia. Facultad de Odontologia, Universidad de Buenos Aires. Profesora Adjunta de la Cétedra de Microbiologia I de la Escuela de Odontologia de la Universidad del Salvador (USAL). Mabel Marcantoni Dostora en Odontologia Ex Jefa de Trabajos pricticos y Profesora Adjunta ad honorem de la Cétedra de Microbiologia y Parasitologfa. Facultad de odontologia, Universidad de Buenos Aires, Profesora Titular de la Cétedra de Microbiologfa y de la Cétedra de Articulacién Docente ‘Asistencial (ADA) de la Facultad de Odontologia de la Universidad Maiménides, Ex Jefa de Trabajos Pricticos de la Cétedra de Patologfa y Clinica Bucodental 1® Curso,