Lomo de cerdo asado en la Crock-Pot

Ingredientes para 6 personas: 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1,5kg 150ml de agua 150ml de vinagre balsámico Sal Pimienta Hierbas al gusto !o us" romero ! tomillo picado# $ceite de oliva cuatro o cinco cuc%aradas soperas# Harina Preparación: &n una sart"n ponemos el aceite ! subimos el 'uego, cuando est" bien caliente sellamos el lomo, al (ue previamente %abremos ec%ado las %ierbas, sal ! pimienta, cuando est" bien dorado por todas partes apagamos el 'uego conservamos la sart"n tal ! como está para luego ligar la salsa# ! lo metemos en la olla Crock-Pot olla de cocci)n lenta# la m*a es de 5,+l, $-adimos el agua ! el vinagre, Programamos unas seis %oras ! media en .lo/0, si el tama-o es superior o in'erior a 1,5kg tendremos (ue a1ustar el tiempo,

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2na ve3 est" %ec%o lo sacamos de la olla ! reservamos, el 1ugo (ue %a (uedado dentro lo pasamos a la sart"n (ue %emos empleado antes, a-adimos un c%orrito de vino blanco, media pastilla de caldo opcional# ! ponemos a 'uego lento removiendo con una cuc%ara de madera para (ue co1a el sabor del sellado (ue %emos %ec%o antes, 4ientras tanto diluimos una cuc%arada sopera de %arina en dos dedos de agua 'r*a ! lo incorporamos a la salsa, cuando empiece a espesar apagamos el 'uego, cortamos el lomo en roda1as 'inas ! regamos con la salsa, Se puede acompa-ar de patatas, coles de bruselas, c%ampi-ones, lo (ue más os guste, simplemente %a! (ue a-adir la guarnici)n a la olla colocando el lomo encima,

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