Gyozas (empanadillas japonesas)

Ingredientes

500 g de carne picada de cerdo 100 g de setas shitake 100 g despinaca fresca 1/4 de cebolla 100 ml de salsa de soja 2 paquetes de empanadillas (32 obleas en total) 1 diente de ajo 1 cucharadita de jengibre

Instructiones
1. Pica el diente de ajo, la cebolla, las setas shitake y las espinacas frescas (quitndole los tallos ms gruesos) lo ms fino que puedas (puedes usar la picadora sin problemas). 2. Mezcla las verduras junto con la carne picada, la cucharadita de jengibre, sal, pimienta y un buen chorro de salsa de soja. Amasa bien la mezcla y remuvela bien. 3. Coloca una cucharada generosa de la mezcla en cada oblea de empanadilla y cirralas con cuidado. 4. Coge la sartn ms grande que tengas (si tienes un wok, genial), echa un chorro corto de aceite vegetal (lo justo para que no se peguen las gyozas) y espera que est bien caliente. 5. Haz todas las gyozas por un lado hasta que estn bien hechas (casi churruscadas). 6. Baja el fuego a potencia media y aade dos vasos de agua con cuidado para que no salpique el aceite. Tapa y dejar 4-5 minutos (el tiempo justo para se terminen de cocer). 7. Mezcla en un bol pequeo la el resto de la salsa de soja con un poco de vinagre (si fuera de arroz genial, pero sirve el normal) y un pellizco de wasabi (opcional, har que la salsa pique un poco pero tambin le dar sabor).