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Yuca: Una planta comestible que sube el colesterol HDL

Vegetal rico en resveratrol
A la hora de elegir alimentos para tu dieta contra el colesterol alto, no puedes dejar de incluir la yuca, una planta comestible que sube el colesterol HDL, gracias a su alto contenido en resveratrol.

Para evaluar si existe riesgo aterognico, no slo es importante conocer los valores de colesterol LDL o malo, ya que tener el colesterol HDL alto es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que este barre las placas grasas que se forman en el interior de las arterias. Por ello, ten presente tus valores de HDL o colesterol bueno en sangre, y si necesitas subirlo consume alimentos que lo logren como por ejemplo alimentos ricos en omega 3 o alimentos con alto contenido en resveratrol. Dentro de este ltimo grupo puedes encontrar la yuca, planta tambin conocida como mandioca, guacamota, casava o casabe. Este vegetal de origen americano tiene muchas propiedades medicinales, incluso ayuda a subir el colesterol HDL o bueno. La yuca tiene compuesto activos, como el resveratrol. Este antioxidante natural ha tomado trascendencia en los ltimos tiempos por sus beneficios en la prevencin de laateroesclerosis. Este principio activo acta aumentado la sntesis heptica del colesterol HDL o colesterol bueno, frenando y eliminando las placas de ateroma de las paredes internas de las arterias. Esta planta, adems, poseen otros antioxidantes naturales como vitamina C que tambin participan en la proteccin de las arterias. Por otra parte, no hay que olvidar que el consumo de la yuca tambin reduce el colesterol LDL o colesterol malo de la sangre, gracias a su contenido en fibra, la cual ayuda a eliminar las grasas consumidas a travs de los alimentos. Adems, ten presente que la yuca puede reducir otro factor cardiovascularimportante como la hipertensin arterial, factor que tambin puede afectar las paredes arteriales. Ahora que conoces las propiedades que posee la yuca, es importante que conozcas cmo consumirla. Puedes preparar pur, en forma frita al igual que la patata (en ese caso ten presente prepararlas de forma tal que reduzcas el contenido de aceite),sopas o guisos.

La yuca es un alimento que no debera faltar en una dieta para proteger las arterias, por ello si la tienes a mano no dejes de aprovechar sus beneficios.