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SNAIL IT

Granja de caracoles

Modelo de negocio
Crianza de caracoles (Helix aspersa). Venta al detalle y por medio de distribuidores, para su consumo.

Caractersticas del sector


Actualidad:
Se consumen 16.000 toneladas al ao en Espaa. 5% produccin nacional (800 toneladas).

Futuro:
Se prev un aumento del consumo, Produccin nacional del 35%.

Estudio de la competencia
Produccin nacional: 5% Venta ilegal: 15% Importacin: 80%

Estudio de los potenciales clientes


Empresas distribuidoras en Madrid
Frigorficos Delfn (Fuenlabrada) Izamar (San Sebastin de los Reyes)

Consumidores y restaurantes de la zona

Viabilidad tcnica I
Espacio requerido:
Invernadero Nave de procesamiento

Personal necesario:
3 obreros

Viabilidad tcnica II
Requerimientos tcnicos
Acondicionamiento elctrico Iluminacin Ventilacin y temperatura Sistema de control de humedad Instalacin de agua

Viabilidad econmica I

Gastos
Constitucin y puesta en marcha: 55.000 Gasto mensual: 5.567

Viabilidad econmica II
Escenarios (2 Ao)

Gastos Pesimista Esperado Optimista


66.804 66.804 66.804

Ventas
6 Toneladas 8 Toneladas 16 Toneladas

Ingresos
27.000 36.000 72.000

Viabilidad econmica III


Escenarios (3er Ao)

Gastos Pesimista Esperado Optimista


66.804 66.804 66.804

Ventas
20 Toneladas 32 Toneladas 40 Toneladas

Ingresos
90.000 144.000 180.000

Gracias