Extraccin de ADN de levadura de panadera Esta actividad se puede realizar en el aula o en la cocina de la escuela.

Materiales necesarios taza de levadura (Saccharomyces cerevisiae) 300 ml de agua fra 4 cucharaditas de sal fina 2 chorros de jugo de limn 1 colador de t 3 cucharaditas de alcohol 2 gotas de detergente Procedimiento 1. Mezclar media taza de levadura con 150 ml de agua fra, 1/3 de cucharadita de sal y dos chorros de jugo de limn. 2. Agitar suavemente (para que se abran las paredes de las clulas). La sal y el limn favorecen la ruptura de la pared y de la membrana celular, y contribuyen a la desnaturalizacin de las protenas. 3. Pasar la mezcla por un colador de t y conservar la pulpa. 4. Repetir el filtrado y conservar nuevamente la pulpa. 5. Preparar 150 ml de agua fra con 1/3 cucharadita de sal, tres cucharaditas de alcohol y dos gotas de detergente. El alcohol acta como agente desnaturalizador de las protenas. 6. Agregar la pulpa y mezclar (el detergente disuelve el ADN). 7. Revolver suavemente durante 20 minutos. 8. Agregar 3 cucharaditas de sal y agitar 10 minutos ms. 9. Dejar reposar hasta que se forme un precipitado slido (se tira). Conservar el lquido. 10. Diluir el lquido con tres veces su volumen de alcohol. 11. El ADN precipita en el fondo del vaso en forma de finas hebras blancas.

(Actividad tomada de http://www.bibliotecadigitaleducar.educ.ar, www.conectarigualdad.gob.ar, Biologa, Serie para la enseanza en el modelo 1 a 1, de Luciano Levin; pginas 18 y 19; revisado el 2 de marzo del 2014)