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FLASH FOODS RESTAURANT

Delimitacin del Problema En este proyecto se aboca la factibilidad tcnica y econmica para el montaje de un restaurant de comida rpida, que ofrezca un producto de alta calidad a precios asequibles, satisfaciendo las necesidades de los consumidores y que cuente con una ubicacin en un rea cntrica de la ciudad de Santiago.

Planteamiento Debido a la gran demanda que posee la comida rpida dentro del pas ms especficamente dentro de la ciudad de Santiago y la poca seguridad e higiene que poseen diversos establecimientos de expendio de dichas comidas, surge la disyuntiva de si se puede crear un local que ofrezca excelentes productos que cumplan con las leyes y normas que rigen los restaurantes, ms especficamente el reglamento No. 816-03, sobre Clasificacin y Normas para Restaurantes. Dentro de esta investigacin se realizaran estudios factibles que conlleven a establecer la clase social que consumirn dentro del local, cules productos poseen ms demanda, precio de cada uno y la rentabilidad de los mismos.

Justificacin

El inters por ofrecer a la poblacin de Santiago un local donde puedan encontrar comida rpida a un exequible precio satisfaciendo una necesidad especfica es el motivo principal para que se lleve a cabo la creacin de Flash Foods. De igual manera teniendo el convencimiento de que el rea que se ha elegido brindar frutos para el crecimiento y la sostenibilidad de la empresa.

Antecedentes

Existen diversos estudios que demuestran la rentabilidad de los negocios de comida rpida, tal es el caso del artculo publicado por Ana Carolina Avila y Daniela Muoz, sobre, Mrquetin y la Aplicacin en la Gastronoma, de la Universidad de las Americas y Merican Marketing Association, septiembre 2013, en el cual expresa que La alimentacin es la satisfaccin de las necesidades fsicas y la gastronoma permite sublimar esta funcin y convierte el acto de comer en un placer para los sentidos y el intelecto

Objetivo de la Investigacin

General:

Satisfacer la necesidad gastronmica de los consumidores

Especifico:

Ofrecer la mejor atencin a nuestros clientes de forma atenta y confiable. Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos. Brindar alimentos con calidad e higiene

Marco Terico Conceptual

Segn el Reglamento de Clasificacin y Normas para Restaurantes No. 816-03, postulado en el 2003 en su artculo 1, Sern considerados como restaurantes aquellos establecimientos de servicios que de manera habitual o profesional sirvan al pblico en general comidas y bebidas, para consumir en el mismo local por un precio determinado. Esta definicin es impresindible al momento de conocer la naturaleza del negocio

Comida rpida (en ingls: fast food) es un estilo de alimentacin donde el alimento se prepara y sirve para consumir rpidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle.

Aunque ya desde la antigua Roma se serva en puestos callejeros panes planos con olivas o el falfel en el Medio Oriente, no es hasta el ao 1912 cuando se abre el primer automat, un local que ofreca comida detrs de una ventana de vidrio y una ranura para pagar.

Consumidor es una persona u organizacin que demanda bienes o servicios proporcionados por el productor o el proveedor de bienes o servicios. Es decir, es un agente econmico con una serie de necesidades.

Equipamiento.- Equipos y utensilios necesarios para un establecimiento de Alimentos y bebidas como cocinas, freidoras, refrigeradoras, enfriadores, entre otros.

Receta estndar. Listado de ingredientes con precios de un plato especfico para conocer su costo real.