GLOSARIO

Carbohidratos:

1. Hidrolisis: Hidrlisis es una reaccin qumica entre una molcula de agua y otra molcula, en la cual la molcula de agua se divide y sus tomos pasan a formar parte de otra especie qumica. Esta reaccin es importante por el gran nmero de contextos en los que el agua acta como disolvente. 2. Polmeros: Los polmeros son macromolculas formadas por la unin de molculas ms pequeas llamadas monmeros. El almidn, la celulosa, la seda y el ADN son ejemplos de polmeros naturales, entre los ms comunes de estos y entre los polmeros sintticos encontramos el nailon, el polietileno y la baquelita. 3. Interacciones electroestticas: La interaccin electrosttica o la fuerza elctrica es la responsable de la atraccin o repulsin entre objetos con carga elctrica. Establece que dos cargas del mismo signo se repelen, mientras que dos cargas de signos opuestos se atrae. 4. Colgeno: El colgeno es una molcula proteica o protena que forma fibras, las fibras colgenas. Estas se encuentran en todos los animales. Son secretadas por las clulas del tejido conjuntivo como los fibroblastos, as como por otros tipos celulares. 5. Matriz extracelular: En histologa, la matriz extracelular es el conjunto de materiales extracelulares que forman parte de un tejido. La MEC es un medio de integracin fisiolgico, de naturaleza bioqumica compleja, en el que estn "inmersas" las clulas. As la MEC es la sustancia del medio intersticial.