1. TEMAS BSICOS.

1.1 1.1 1.1 1.1 SUSTANCIAS QUMICAS : SUSTANCIAS QUMICAS : SUSTANCIAS QUMICAS : SUSTANCIAS QUMICAS :

Son sistemas dispersos de elementos o compuestos qumicos con diferentes caracteristicas al
reaccionar con otra especie qumica

1.1.1 SUSTANCIAS PURAS :

En las sustancias puras su composicin es fija o estables, pues estn constituidas por
tomos de un mismo elemento o por combinacin de tomos de diferentes elementos en
proporciones definidas constantes formando compuestos.

ELEMENTO : Son aquellos que se representan en la tabla peridica son sustancias
simples que no pueden descomponerse por mtodos qumicos ordinarios en algo ms sencillos.

COMPUESTO : Estn formados por la unin qumica de dos o ms elementos en
porciones definidas y constantes, combinndose de tal manera que ya no es posible identificar a los
elementos por sus propiedades originales e independientes, y slo mediante una accin qumica se
puede separar.

1.1..2 MEZCLAS

Son el resultado de la unin fsica de dos o ms sustancias, y sean elementos o compuestos, que
al unirse conservan sus propiedades individuales. La composicin de las mezclas es variable y sus
componentes se pueden separar por mtodos fsicos o mecnicos.


MEZCLAS HOMOGNEAS : Se componen de una sola fase, observndose uniformidad en todas
sus parte. stas pueden presentarse en los tres estados fsicos ( slidos, lquidos y gaseoso ) .

MEZCLAS HETEROGNEAS : Son aquellas que en su composicin presenta dos ms fases,
las cuales se pueden observar por mtodos visuales . En algunos casos es necesario la ayuda de
microscopio para poder observar sus componentes, como en el caso de la leche y todas las emulsiones.



1.2 1.2 1.2 1.2 ESTRUCTURA ATMICA ESTRUCTURA ATMICA ESTRUCTURA ATMICA ESTRUCTURA ATMICA : :: :


Es la forma en que se representa al tomo; esta dada por los siguientes postulados :


Todo elemento est constituido de partculas pequesimas llamadas tomos.
Los tomos de diferentes elementos tienen masa y tamao distintos .
El tomo no se puede crear ni destruir en una reaccin qumica
Los tomos de diferentes elementos se combinan para formar compuestos y lo hacen en relaciones
numricas sencillas de uno y otro tomo.
Dos o ms tomos de diferentes elementos pueden combinarse en relacin distintas para formar
ms de un tipo de compuestos.


1.2.1 CONCEPTO DE TOMO : ES la partcula ms pequea de la materia indivisible.

CONCEPTO DE PROTN : Son cargas positivas ; que se localizan dentro del ncleo , cuyo valor
de su carga elctrica es de 1.602 X 10
19
C , poseen una masa de 1.673 X 10
24
gr y son parte
fundamental del tomo .

CONCEPTO DE ELECTRN : Est compuesto por partculas negativas, pues se desvian hacia el
polo positivo al pasar por un campo magntico o elctrico, se localizan alrededor del ncleo,
poseen una masa de 9. 10853 X 10
28
gr, el valor de su carga elctrica es de 1. 60219 X 10
19
C y
son parte fundamental del tomo.

CONCEPTO DE NEUTRN : Es aquella parte del tomo, que se localiza ncleo, cuya
composicin es de partculas neutras , que tiene una masa de 1.675 X 10
24
gr













NMERO ATMICO : Es en nmero de electrones y protones que se localizan en el ncleo del
tomo de un elemento, y se representa con la letra Z .





1
H

1. 0079



MASA ATMICA : Es la suma total de nmero de electrones y neutrones de un tomo , es decir el
promedio de los nmeros de masa de los istopos que de ese elemento existen en la naturaleza.


1.3 TABLA PERIDICA TABLA PERIDICA TABLA PERIDICA TABLA PERIDICA :

Es la forma donde se localizan los elementos qumicos clasificados a partir de la similitud de sus
propiedades, a las que por repetirse a intervalos regulares se les denomina propiedades peridicas; es
decir, son aquellas caractersticas que varan siguiendo un orden. Ya que se localizan en forma ordenada y
en base a su nmero atmico, distribucin en periodos y grupos, en forma horizontal y vertical,
respectivamente. Adems , nos seala cules son metales , no metales, metales de transicin y otros
grupos de elementos conocidos como tierras raras. La tabla peridica es una clasificacin de los 109
elementos qumico, de los cules los ltimos cuatro an no han sido caracterizados completamente, debido
a que son obtenidos artificialmente ya que tienen un tiempo de vida media muy corta ( menos de dos
segundos ) .


1.3.1 CLASIFICACIN DE ELEMENTOS :

METALES : Son reconocidos por sus propiedades fsicas, como el brillo metlico, conductividad
elctrica y trmica, la dureza, la ductibilidad y la maleabilidad. En los metales del mismo periodo es ms
reactivo el que tiene un nmero menor de electrones en su capa externa.

NO METALES : Son elementos que tienden a ganar electrones para completar su capa externa (
capa de valencia ) con ocho y, as, lograr una configuracin estable de gas noble. Son ms reactivos
los de menor nmero atmico, porque en este caso la distancia entre el ncleo y los electrones de su
ltimo rbita es menor y , por lo tanto, la fuerza de atraccin del ncleo hacia los electrones de otros
elementos es mayor.

METALOIDES : Se localizan de abajo y arriba de la lnea en escalera que divide a los elementos de
los no metales, se denominan metaloides porque sus propiedades son intermedias entre los metales y
los no metales ; conducen la corriente elctrica, pero no al grado de los metales .

A ,B , C , D = METALES G = GASES NOBLES

E = METALOIDES

F = NO METALES











F



A B C E G





D











1.3.2 REGLE DEL OCTETO DE LEWIS :


Establece que los tomos ganarn o perdern electrones hasta adquirir un grupo estable de ocho
electrones en su capa de valencia, es decir , un octero. Esta regla fue descrita por Lewis que menciona
que en la tabla peridica hay elementos estables e inestables ; un elemento estable es aquel que que tiene
ocho electrones en su ltimo nivel de energa como son los elementos de los gases nobles ; y un elemento
inestable es aquel que carece de ocho electrones en el ltimo nivel de energa.




O
8
1s
2
,2s
2
,2p
4
2p
4
,2s
2
,1s
2

8
O


NOTA : El Oxigeno tiene ocho electrones y en su ltima capa tiene seis electrones por lo cual es
un elemento inestable , para que pase a ser un elemento estable debe de unirse con otro elemento y
compartir sus electrones del ltimo nivel de energa.

1.3.3 PROPIEDADES PERIDICAS :

Es la forma en como se acomodan los elementos en la tabla peridica es decir son aquellas que
varan gradualmente siguiendo su orden . Algunas de estas propiedades son las siguientes : Radio atmico,
Radio inico, Potencial de ionizacin, Afinidad electrnica, Electronegatividad.


1.3.3.1 ELECTRONEGATIVIDAD :Es la atraccin que ejercen los tomos hacia los electrones que forman
un enlace, es decir es la capacidad que poseen los tomos para atraer electrones del ltimo nivel
de energa de otro tomo., y este aumenta de izquierda a derecha en un mismo periodo y en un
grupo disminuye de arriba hacia abajo , teniendo un valor aquellos que tienen mayor
electronegatividad ( Fluor ) que es igual a 4 y el de menor electronegatividad es igual a 0.7.

AUMENTA



DISMINUYE











ENLACES QUMICOS :

Es la unin de dos o ms elementos qumicos es decir es la fuerza que mantiene unidos a dos
tomos o iones de cargas opuestas.


ENLACE IONICO : Es la fuerza electrosttica que une a dos iones de cargas opuestas y tienen las
siguientes caractersticas :

Es la unin entre un metal y un no metal
Hay arrancamiento de electrones
Tiene un elemento electronegativo
Conducen la electricidad
Su forma es cristalina


ENLACE COVALENTE : Es la unin entre dos tomos que comparten los electrones de enlace y tienen
las siguientes caractersticas :

Es la unin entre un no metal con otro no metal
Comparten pares de electrones
Se tiene elementos de la misma electronegatividad
No conducen la electricidad.










1.4 CLASIFICACIN DE LOS COMPUESTOS EN XIDOS BSICOS, XIDOS CIDOS
( ANHDRIDOS ), CIDOS, BASES Y SALES :

El oxgeno se combinan con el resto de los elementos de la tabla peridica para formar
compuestos llamados XIDOS . Con con los metales forman XIDOS METALICOS u XIDOS
BSICOS y con los no metales forman XIDOS NO METALICOS o ANHDRIDOS .


XIDOS BSICOS : Los xidos bsicos resultan de la combinacin de un metal con el oxgeno, tambin
se conocen como xidos bsicos, porque al reaccionar con el agua forman otro tipo de compuestos
llamados bases o hidrxidos.
En estos compuestos , el oxgeno trabaja con un nmero de oxidacin de 2 y los metales con un
nmero de oxidacin positivo. Para nombrar a estos compuestos que tienen un solo nmero de oxidacin
se nombran indicando con la palabra xido , seguida de la preposicin de , y finalmente el nombre del
metal, cuando tienen ms de un nmero de oxidacin se le da la terminacin - sos para la menor valencia
e ico mayor valencia.



2Ca + O
2
2 CaO

Metal Oxgeno xido metalico



CaO + H
2
O Ca(OH)
2


xido bsico agua base o hidroxdo



Na
2
O xido de Sodio


Cu
2
O xido Cuproso

CuO xido Cuprico



XIDOS CIDOS o ANHDRIDOS :

Los xidos no metlicos o anhdridos tambin conocidos como xidos cidos , se forman al combinarse
el oxgeno con un no metal.



C + O
2
CO
2


No metal Oxgeno Anhdrido


El nombre de xidos cidos lo reciben porque al reaccionar con el agua producen cidos ( oxicidos )


CO
2
+ H
2
O H
2
CO
3



Para nombrar a los xidos bsicos se le ante pone la palabra anhdrido seguida del nombre del no metal,
con el prefijo y /o sufijo que le corresponde, segn el nmero de oxidacin con el cual funcione.

Cl
2
O
7
Anhdrido perclorico

Cl
2
O
5
Anhdrido clrico


CIDOS : Son compuestos que se caracterizan por tener un sabor agrio ( parecido al del limn ) . Tienen
un valor de pH menor de 7, combinan al papel tornasol de color rojo a azul y en soluciones acuosas liberan
iones o protones de hidrgeno ( H+ ) y se dividen en : Oxicidos e Hidrcidos

Oxcidos : Son compuestos formados por Hidrgeno, un no metal y oxgeno, conocidos tambin como
cidos ternarios o cidos oxigenados.


SO
2
+ H
2
O H
2
SO
3


xido cido Agua oxcido





Para nombrarlos se le ante pone la palabra cido se guina de la terminacin osos ala menor valencia e
ico a la mayor valencia.

H
2
SO
3
cido Sulfuroso

H
2
SO
4
cido Sulfrico

Hidrcidos : Este tipo compuesto resulta de la combinacin del hidrgeno con los no metales de los
grupos VI A y VII A de la tabla peridica :


H
2
+ Cl
2
2HCl

Hidrgeno No Metal Hidrocido


Para nombrar a estos compuestos se le ante pone la palabra cido seguida de la terminacin Hdrico:

HCL cido Clorhdrico

HBr cido Bromhdrico




BASES : Se caracterizan por llevar en su composicin a un metal unido al grupo hidrxido o Hidroxilo (
OH- ) , en solucin combinada de azul a rojo el papel tornasol, tiene un sabor amargo y presenta al tacto
una sensacin jabonosa.


CaO + H2O Ca(OH)
2


xido metlico agua Base o Hidrxido


Para nombrar a estos compuestos se la antepone la palabra Hidrxido seguida de la terminacin oso
para la menor valencia e ico para la mayor valencia.


Cr(OH)
2
Hidrxido Cromoso

Cr(OH)
4
Hidrxido Cromico


SALES : Son el resultado de la sustitucin parcial o total de los Hidrgenos de un cido por un metal o
ion poliatomico positivo. Y se divide en Sales Binarias y Oxisales :


Sales Binarias : Estn constituidas por dos elementos, generalmente por un metal y un no metal, donde el
no metal trabaja con su nmero de oxidacin negativo.


Fe + Br FeBr
2


Para nombrar a estos compuestos se inicia con el nombre del no metal, al que se le agrega la terminacin
- uro y despus el nombre del metal, tomando la terminacin oso para la menor valencia e ico para la
mayor valencia.

FeCl
3
Cloruro Ferrico

FeCl
2
Cloruro Ferroso


OXISALES : stas son el resultado de la sustitucin de los hidrgenos de un oxcido por un metal o
ion poliatmico positivo. Estan formados por un no metal y el oxgeno, con una carga negativa igual al
nmero de hidrgenos perdidos . Para nombrarlos se le da la terminacin ito para la menor valencia y
ato mayor valencia :

Na
2
SO
3
Sulfito de Sodio
Na
2
SO
4
Sulfato de Sodio.















1.5 MOL

1.5.1 CONCEPTO : Es la cantidad de sustancia contenida en un compuesto qumico que se representa
por la siguiente unidad ( mol )

1.5.2 CLCULO DE MASA MOLAR : Para los clculos de masa molar se utilizan las siguientes
formulas :



.n = W / P.M


n = Nmero de Mol
W = Peso
P.M. = Peso Molecular


M = n / Lts Sol.

M = Molaridad
.n = Nmero de Mol
lts sol. = Litros de solucin



N = # Eq / Lts. Sol.

N = Normalidad
# Eq. = Nmero Equivalente
Lts. Sol. = Litros de Solucin.

2. 2. 2. 2. AGUA AGUA AGUA AGUA

2.1 COMPOSICIN DEL AGUA Y ESTRUCTURA MOLUCULAR :

El agua es de importancia vital en nuestro planeta tal como lo conocemos depende de gran medida de
este elemento lquido. Su composicin nos habla de que su peso aproximado es de el 70 % y esta
constituido por dos molculas de Hidrgeno y una molcula de Oxgeno.
Se dice que el agua tiene un grado mximo de pureza que es el agua destilada, pero hay que
aclarar que no es la apropiada o indicada para beber, ya que sta no contiene las sales minerales
disueltas que tiene el agua potable y que son indispensables para nuestro organismo. Se presenta en
forma lquida transparente, inodoro, incoloro e inspida. Cualquier cambio en estas propiedades se debe
a impurezas que estn disueltas en ellas.


ESTRUCTURA MOLCULAR :


H
H


O




2.1.1 POLARIDAD : La molcula de agua tiene una estructura no lineal, por lo que es bipolar, es
decir, presenta dos polos elctricos:. Uno positivo y otro negativo. El polo negativo se debe a la carga de los
elctrones no compartidos del oxigeno; la otra parte de la molcula del agua posee carga positiva debido a
que los atomos del hidrgeno han cedido parcialmente su electrn en el enlace con el oxigeno.
Debido a los polos elctricos opuestos que presenta la molcula del agua, puede atraer tomos con carga
elctrica.



+
H
H


O

-

PUENTE DE HIDRGENO : Es el enlace que se representa entre las molculas del agua , que tambin se le
consideran como enlace covalente por que es la unin entre no metales y se representa :



H H H H


O
O O

H
H

PUESTE DE HIDRGENO





2.2 PROPIEDADES FSICAS :


PUNTO DE EBULLICIN : Es de 100 C ( a una atmsfera de presin )
PUNTO DE FUSIN : Es de 0 C
CAPACIDAD CALORFICA ESPECIFICA : Es de 1 cal / gr C ( 4. 18 x 10 3 J / Kg K )
FORMAS ALOTROPICAS : Hielo, Vapor y Agua
DENSIDAD MXIMA A 0 C : Es de 1 gr / ml.
APARIENCIA : Cristalina, incolora, inodora e inspida



2.3 PROPIEDADES QUMICAS :

TIPO DE ENLACE : Puente de Hidrgeno
CAPACIDAD ( PODER ) DISOLVENTE DEL AGUA : El agua es el disolvente ms importante,
pues en ella se disuelven una cantidad de sustancias que son transportadas en su recorrido a
travs de los cuerpos de agua, la atmsfera, el suelo y los seres vivos.


2.4 CIDOS Y BASES :

Son compuestos inorgnicos , en el caso de los cidos ; son compuestos que se caracterizan por tener un
sabor agrio ( parecido al del limn ) . Tienen un valor de pH menor de 7, combinan al papel tornasol de
color rojo a azul y en soluciones acuosas liberan iones o protones de hidrgeno ( H+ ) y en las Bases : :
Se caracterizan por llevar en su composicin a un metal unido al grupo hidrxido o Hidroxilo ( OH- ) , en
solucin combinada de azul a rojo el papel tornasol, tiene un sabor amargo y presenta al tacto una
sensacin jabonosa.

TEORA CIDO BASES :

ARRHENIUS : Un cido : Es Aquella sustancia qumica que dona un ion Hidrgeno
Una Base : Es que aquella sustancia qumica que acepta un ion Hidrgeno


BRNSTED LOWRY : Un cido : Es aquella sustancia qumica que dona un protn.
Una Base : Es aquella sustancia qumica que acepta un protn.


LEWIS : Un cido : Como una molcula o ion que puede aceptar un par de electrones.
Una Base : Como una molcula o ion que puede donar o ceder su par electrnico a un
cido.



2.4. 1 CLASIFICACIN POR SU CONDUCTIVIDAD : FUERTE Y DBIL

Es importante sealar que no todas las disoluciones de cidos y bases conducen la electricidad por igual
la corriente elctrica; algunas son mejores conductoras que otras. Esto quiere decir que la cantidad de
iones en la disolucin no es la misma. Si proporcionan muchos iones H + ( los cidos ) o muchos iones OH
( las bases ) se denominan FUERTES ; en caso contrario, se denominan DEBILES . Con todo , puede
darse el caso de que un cido dbil tenga mayor concentracin molar de H+ que una fuerte.

Por ejemplo el cido sulfrico es un cido fuerte, mientras que el cido actico del vinagre es un cido
dbil. La sosa que se usa para limpiar los hornos es una base fuerte, mientras que el el amoniaco es una
base dbil.









2. 4. 2 DIFERENCIACIN DE LAS SUSTANCIAS DE ACUERDO CON SU Ph :


La escala de pH de cada sustancia depende del tipo de sustancia qumica en el caso de los cidos la
escala de acuerdo al pH es menor a siete , en el caso de las bases la escala de acuerdo al pH es
mayor de siete :


Sustancias Qumicas Valor del pH
hidrxido de Sodio 13
Blanqueador casero 13
Amoniaco 12
Agua de Cal 11
Leche de Magnesia 10
Brax 9
Carbonato de Sodio 9
Clara de Huevo 8
Sangre 8
Leche 7
Saliva 7
Lluvia 6
Caf Negro 5
Platano 5
Jitomate 4
Vino 4
Refresco de Cola 3
Jugo de Limn 2




Bsico




Neutro





cido
Jugo gstrico 1


2 . 4 . 3 INDICADORES Y pH

INDICADORES : Existen algunas sustancias que tienen un color al entrar en contacto con una
base y otro al hacerlo con un cido : estas sustancias por tanto, sirven para indicar si se trata de una
disolucin cida o bsica.

Los indicadores cido base son sustancias que cambian de colore al reaccionar con una
disolucin cido o bsica . Y existen tres tipos de indicadores que son :

Anaranjado de metilo Medio cido ( color rojo )



Medio Bsico ( color amarillo )



Azul de timol Medio cido ( color amarillo )


Medio Bsico ( color azul )
Los cidos ( o las bases ) que se disocian totalmente en iones cuando se disuelven en agua se llaman cidos ( o
bases ) fuertes y conducen la electricidad . Los cidos ( o las bases ) que se disocian parcialmente en iones, se
llaman cidos ( o bases ) dbiles y no conducen la electricidad.




Fenolftalena Medio cido ( color transparente )



Medio Bsico ( color morado )






El pH : Para comparar el grado de acidez o basicidad de las disoluciones se utilizan una escala de
nmeros llamados ESCALA DE pH . El pH de una disolucin muestra su acidez o su basicidad en funcin
de su concentracin de iones hidronio ; cuando ms cido sea una disolucin menor es el valor que se
asigne a su pH.







Como se ve el pH depende de la concentracin de iones H+
La escala vara generalmente. Del 0 al 14. En ella se asigna .


PH = 7 a las disoluciones neutras
PH mayor a 7 a las disoluciones es cida
PH menor a 7 a las disoluciones es bsica.


2.5 SOLUCIONES O DISOLUCIONES :

SOLUCIONES O DISOLUCVIONES : Se define como la materia homognea compuesta de ms de un
material. Las soluciones estn compuestas o formadas de un soluto de un disolvente

2.5.1 SOLUTO : Es el material que se disuelve , es decir es el componente de una solucin que se
disuelve en un solvente.
DISOLVENTE : Es el material que disuelve . En una solucin de dos o ms lquidos, el disolvente es que
se encuentra presente en mayor proporcin, el disolvente ms comn es el agua .


2.6 CONTAMINACIN DEL AGUA:

La facilidad que tiene el agua para ser contaminada se debe a la propiedad que tiene para
disolver una gran cantidad de sustancias.
La contaminacin de agua es la presencia en el ambiente de uno o ms contaminantes o de la
combinacin de ellos, que causan un desequilibrio ecolgico . Un contaminante es toda materia
o energa en cualquiera de su estado fsico o formas, que al incorporarse o actuar en la
atmsferas, agua, suelo, flora o cualquier producto natural, altera su composicin y condicin
original.




Un pH bajo significa muchos iones H+ y muy pocos iones OH-
Un pH alto significa pocos iones H + y muchos iones OH -
2.6.1 PRINCIPALES CONTAMINANTES . FSICOS, QUMICOS Y BIOLGICOS :

FSICOS : Son aquellos que alteran la composicin molculas del agua tales
como la basura, desperdicios, sustancias txicas.

QUMICOS : Son aquellos que alteran la composicin molculas del agua tales
como materia inorgnica , sales, metales pesados, colorantes, grasas, cidos, pigmentos y disolventes.

BIOLGICOS : Son aquellos que alteran la composicin molculas del agua tales
como detergentes, insecticidas, jabones, grasa, materia orgnica, bacterias, virus , tipos de parasitos en la
materia fecal.




2.6.2 FUENTES GENERADORAS : INDUSTRIAL, URBANO, Y AGRCOLA.


INDUSTRIAL : En sus desechos puede haber sustancias peligrosas por ejemplo : el mercurio se
acumula en los peces y provoca intoxicaciones al comer pescado de zonas contaminadas. Debido a la gran
cantidad de agua que la industria utiliza para los procesos de fabricacin y purificacin de sus productos . El
agua que desecha en ocasiones est caliente o contiene una gran cantidad de sustancias cidas, sulfatos,
amoniacos entre otros, las cuales al ser vertidas en los lagos, ros mares u ocanos alteran o inhiben las
reacciones qumicas que se efectan en los organismos de los animales plantas que habitan en esos
lugares.


URBANO : Este tipo de aguas contienen los desechos ( excremento, orines, detergentes ) generados
por actividades cotidianas del ser humano de la ciudad . La espuma que producen los detergentes
empleados en forma excesiva dificulta la purificacin del agua y la reproduccin de las bacterias tiles en la
agricultura. El agua mezclada con excremento o las aguas negras se convierten en un medio ideal para la
reproduccin de microorganismos patgenos; s esta agua contaminada se utiliza para el consumo
humano o el riego de frutas y hortalizas, se corre el riesgo de adquirir alguna enfermedad por ejemplo el
clera, hepatitis, amibiasis, tifoidea.


AGRCOLA : Esta agua estn contaminadas con desechos de origen animal y con residuos agroqumicos
como plaguicidas y fertilizantes que, al ser utilizados en la produccin agrcola, son arrastrados por el agua
de lluvia o de riego hacia los lagos, mares y ocanos.



2.7 IMPORTANCIA Y APLICACIN DEL AGUA PARA LA HUMANIDAD :

La vida de nuestro planeta se inici en el agua. sta representa las tres cuartas partes de la
superficie de la tierra. En la naturaleza se presenta en diferentes estado y en cada uno e ellos ( slido,
lquido y gas ) desempea un papel preponderado para a conservacin de la vida de las plantas, los
animales y el hombre.
En su estado lquido , el agua se presenta en forma de mares, ros, lagos y lagunas, en donde se
desarrolla el 80 % de los organismos que habitan en el planeta.
El mar contiene 97.2 % del agua de la tierra. El calor provoca que sta se evapore. El agua absorbe
las radiaciones calorficas emitidas por la tierra y mantiene la temperatura y la humedad que hacen
posible la vida.

2.8 USO RESPONSABLE Y PRESERVACIN DEL AGUA :


Para preservar el agua y el mejor uso de ella se deben de cumplir con las siguientes condiciones :

Mantener cerrados y con tapa los depsitos del agua
Asear por lo menos una o dos veces al ao las cisternas y los tinacos.
No arrojar desechos de ningn tipo a los depsitos o cursos de agua que se distribuya a la
poblacin.
Mantener limpios y aseados los bebederos.
Evitar las fugas de agua, mantener llaves y muebles sanitarios en correctos estados de
funcionamiento.
Mantener limpios los muebles del excusado y sin papeles sucios.

3 AIRE


3.1 QU ES EL AIRE ?

Es una mezcla homognea e incolora de algunos gases, vapor de agua; partculas slidas y polvo,
como holln, sales, microorganismos y restos de organismos .

3.2 COMPOSICIN PORCENTUAL DEL AIRE .

sustancias
Formula Nombre Porcentaje en volumen ( % )
N2 Nitrgeno 78.06
O2 Oxgeno 20.95
Ar Argn 0.93
CO2 Dixido de Carbono 0.03
Ne Nen 0.0018
He Helio 0.0005
CH4 Metano 0.00015
Kr Kriptn 0.0001
N2O xido Nitroso 0.000025
H2 Hidrgeno 0.00005
Xe Xenn 0.000008
O3 Ozono 0.000002


3.3 REACCIONES DEL OXGENO :

3.3.1 REACCIONES DE COMBUSTIN :

Las reacciones de la combustin resulta de la combinacin de cualquier sustancia con oxgeno, durante
la cual hay desprendimiento de energa, que puede ser luz y calor o simplemente calor.


C
6
H
12
O
6
+ O2 6CO
2
+ 6H
2
O + Energa














3.3.2 FORMACIN DE XIDOS BSICOS :


Los xidos Bsicos son compuestos que se forman al combinarse el oxgeno con nlos metales a
travs de un enlace inico , ejemplo :




2Mg + O
2
2MgO


El magnesio ( metal ) al reaccionar con el oxgeno forma el xido de Magnesio.


3.3.3 FORMACIN DE XIDOS CIDOS ( NITRGENO, AZUFRE, Y CARBONO )


Cuando el Oxgeno se combina con elementos no metalicos ( como son el Carbono, Nitrogeno y Azufre )
forma a los xidos cidos ejemplo :





S + O
2
SO
2



El azufre ( no metal ) al combinarse con el oxgeno , forma al dixido de azufre.




C + O
2
CO
2



El Carbono ( no metal ) al reaccionar con el oxgeno, forma el dixido de carbono





N + O
2
NO
2





= aplicacin de calor.


3.4 REACCIONES DE XIDO REDUCCIN :


Son aquellas donde se emplean dos terminos muy importantes como los son :


Nmero de Oxidacin : Es la carga elctrica que tendra un tomo en una molcula o en un
compuesto inico si los electrones fueran transferidos completamente. tambin llamado estado de
oxidacin. Ejemplo .


Zn
0
- 2 e- Zn
2+



El Zinc pasa de un nmero de oxidacin de cero a 2+ ; por tanto pierde 2 electrones.







Nmero de Reduccin : Es la ganancia de electrones que tiene un elemento en una reaccin
qumica , ejemplo :


Fe
+3
O
3
+ 3 e- Fe
0-







El fierro gana 3 electrones al pasar de +3 a 0


La escala de las reacciones de oxido reduccin es :



Oxidacin


-8 -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8


Reduccin


3.5 CICLO DEL OXGENO:

El oxgeno es el elemento ms abundante en la superficie de la tierra es por eso que es el
ciclo ms importante de igual forma que el ciclo del agua,; se encuentra libre en la atmsfera y,
combinado, forma parte del agua y de la mayora de los minerales y las piedras. En condiciones
normales es un gas incoloro e inspido pero extremadamente reactivo.
Las propiedades del ciclo del oxgeno son las que participan en el ciclo del agua porque el
oxgeno forma parte de el, de igual forma tambin participan otros elementos de la tabla peridica
obtenindose diferentes tipos de reacciones qumicas tales como los xidos bsicos y cidos, en
ellas el oxgeno se reduce y el otro elemento se oxida. Los compuestos producidos son xidos, es
decir, slo contienen oxgeno y otro elemento. Los xidos son muy comunes, aunque no los
notamos porque estamos muy acostumbrados a ellos o porque algunos son gases incoloros.



CICLO DEL CARBONO :

El carbono constituye casi la cuarta parte de los tomos de la biosfera. Es un componente
principal de las molculas de los seres vivos.
El carbono se encuentra en la naturaleza formando diversos compuestos, se le encuentra como
CO2 en la naturaleza y disuelto en el agua tambin en forma de minerales como el carbonato de
calcio.
La plantas transforman el CO2 de la atmsfera en compuestos orgnicos mediante la
fotosntesis.
Los animales aprovechan los compuestos orgnicos sintetizados por las plantas como fuente de
energa y lo oxidan como CO2 en la respiracin.
Los restos descompuestos de animales y vegetales se transforman en petrleo, carbn y gas
natural.
Los depsitos minerales de carbonatos que contienen principalmente carbonato de calcio y
magnesio estos se recircular a la atmsfera. Y los puntos ms importantes son .
Organismos acuticos
Respiracin animal
Por descomposicin
Por fotosntesis
Por combustin de aceites, maderas y otras
Petrleo y sus derivados.

CICLO DEL NITRGENO :

El Nitrgeno en un elemento que los seres vivos necesitan para elaborar protenas, cidos
nucleicos y otros compuestos orgnicos indispensables para la vida.
La fuente ms abundante de nitrgeno se encuentra en el aire ya que el elemento constituye un
poco ms de las tres cuartas partes del mismo . sin embargo . la mayor parte de los seres vivos no
puede utilizarlo en esa forma, adems de que es una molcula poco activa y no se descompone ni
se combina fcilmente. Los pasos ms importantes del ciclo del nitrgeno son :

Bacterias nitrificantes
Nitratos nitritos
Bacterias desnitrificantes
Plantas verdes
Animales
Mueste
Fertilizantes
Bacterias y algas fijadoras de nitrgeno
Amoniaco.


3.6 CONTAMINACIN DEL AIRE .



La contaminacin del aire empez a ser crtica a partir del inicio del uso del carbn al usar la
combustin empez a generar olores desagradables y grandes cantidades de humo negro; en ocasiones la
contaminacin del aire fue tan exagerada, que llagarn a ocurrir desastres en los cuales murieron cientos
de personas debido a la presencia de nubes cidas ( smog ) . Esa contaminacin se basa a partculas de
gases y de radiaciones, pero en la mayor parte de los casos los contaminantes atmosfricos ms comunes
y peligrosos provienen de la combustin de productos y subproductos de la indrustria petrolera, del carbn
y de gases naturales.




3.6.1 CONTAMINANTES PRIMARIOS DEL AIRES ( XIDO DE NITRGENO, CARBONO,
AZUFRE, PARTICULAS SUSPENDIDAS E HIDROCARBUROS )


XIDO DE NITRGENO : Estn presentados bsicamente por NO y el NO
2
. El escape de los
automviles es la principal fuente emisora de xido de nitrgeno ( NO ) , el cual con el oxgeno del
aire, se transforma en dixido de nitrgeno ( NO
2
); el mismo provoca irritacin en los ojos, nariz y
sistema respiratorio en general. Una exposicin exagerada de este compuesto puede provocar
efecos crnicos sobre los pulmones .

COMPUESTOS DEL CARBONO : El monxido de carbono ( CO ) y el dixido de carbono ( CO
2
)
son compuestos gaseosos que se producen al quemar carbn derivado del petrleo, lea o gas
natural. El CO2 tambin es un compuesto normal del AITE y del ciclo del carbono y, port regla
general no es un contaminante peligraso. Sin embargo , este tipo de molcula tiene la capacidad de
absorber la radiacin infrarroja del sol y, por tanto aumenta la temperatura del medio ambiente y
provoca el efecto de invernadero.

COMPUESTOS DE AZUFRE : Los principales compuestos azufrados son vertidos a la atmsfera
son el SO
2
( dixido de azufre ) y triaxido de azufre ( SO
3
) que comtaminan el medio ambiente.El
cido sulfrico es uno de los cidos ms fuertes y corrosivo , como se presenta en la atmsfera es
en forma de niebla compuesta por gotas muy pequeas, cuando entran en contacto con el hombre
le irrita los ojos, garganta, pulmones, nariz y , ocasiones la piel.

PARTICULAS SUSPENDIDAS : Las de origen no natural que son emitidas al ambiente provienen
en su mayor parte de gases y humos generados a partir de combustiones ineficientes en
industrias, automviles, baos pblicos, tortilleras, casa particulares, hoteles. Hay partculas de
origen natural compuestas de cenizas, polvo, materia orgnica o microorganismos, son
transportadas por medio del viento a lo largo y ancho de muchos kilmetros . Las nieblas y las
pequeas gotas de azufre, cloro y amoniaco tambin son ejemplos de contaminacin por
partculas.

HIDROCARBUROS :Existen varios contaminantes que son derivados de los hidrocarburos como
son : alcoholes, cidos, ozono, cloratos, y plomo. Todos stos de algunas u otra manera causan
estragos a la vegetacin y a los animales, incluyendo al hombre; adems , alteran muchos de los
materiales de los edificios y casa habitacin situados en las cercanas de la emisin.



3.6.2 PRINCIPALES FUENTES GENERADORAS ( INDUSTRIALES, URBANAS Y AGRCOLAS )

INDUSTRIALES : La contaminacin atmsferica es causada por los productos de combustin de
fuentes fijas como fabricas, centrales termoelctricas, refineras y establecimientos dependientes de la
grande y mediana industria, as como por multiplicidad de fuentes mviles como los camiones y
automviles; unas y otras emiten contaminantes producidos principalmrente por la combustin de los
productos derivados del prtoleo.


URBANA : Se origina por desechos orgnicos, como son la basura y las materias fecales que son
fuentes de microorganismos patgenos que son transportados por el aire contaminndolo. tambin la
quema sin control de basura produce contaminacin riesgosa para la salud. Los aeropuertos producen la
contaminacin que emana de los combustible de los aviones.

AGRCOLA : Se realiza por los xidos de azufre que se depositan sobre la tierra sedimentndose en
forma de partculas , pero tambin puede inhibir el crecimiento de las plantas y ser letal para alguna de
ellas. Cualdo estas estn expuestas a concentraciones moderadas de oxido de azufre durante largos
periodos el follaje muere y se seca.



3.6.3 IMPACTO AMBIENTAL : INVERSIN TRMICA :


INVERSIN TRMICA : Normalmente, en la atmsfera las capas del aire ms fro estn
arriba y las ms calientes abajo. En una inversin se encuentran capas de aire caliente
encima de capas de aire fro. Estas capas se pueden formar de diferentes maneras ; por
ejemplo, durante la noche, en ausencia de calentamiento solar, la prdida de calor de la tierra
y del aire directamente encima provoca la formacin de la capa de aire pesado y fra sobre la
superficie .
LLUVIA CIDA : Se forma de gotas de diferentes compuestos qumicos tales como ( sulfatos,
nitratos ) tienen un sin nmero de efectos dainos. Un efecto es de aumento en la rapidez
del deterioro de las piedras. Los edificios de piedra se deterioran con el tiempo. La lluvia
cida tambin tiene efecto adverso en los organismos vivos. La lluvia cida aumenta la acides
de muchos lagos.


4 ALIMENTOS


4.1 CARBOHIDRATOS :

Son azucares , y son producidos por las plantas verdes durante la fotosntesis , tambin se conocen
como Hidratos de carbono o sacridos, teniendo la siguiente formula Cn(H2O)m. Son compuestos que
estan formados por Carbono, Oxgeno e Hidrgeno.

4.1.1 ESTRUCTURA : Tienen dos tipos de estructura una llanada cclica y la otra lineal dependiendo de
su clasificacin :

Monosacridos : tienen una estructura cclica y lineal ( glucosa, fructosa, galactosa, ribosa )

O = C - H















DISACRIDOS : Son aquellos que estn formados de dos monosacridos y tienen solamente
estructura cclica ( Lactosa, Maltosa, Sacarosa )








O


POLISACARIDOS : Son aquellos que estn formados por ms de dos monosacridos y solamente
tienen estructura cclica ( Almidn, Glucogeno, Celulosa )








O O O



4.1.2 FUENTE DE ENERGA DE DISPONIBILIDAD INMEDIATA :

La principal fuente de energa que tienen los carbohidratos es de proporcionar energa a todos los
seres vivos, por el alto contenido de nmero de carbonos, ya que es el principal combustible de los seres
vivos, es la unidad estructural mas abundante entre ellos se considera como el compuesto orgnico ms
abundante en la naturaleza.


4.2 LPIDOS :
Es un componente bioqumico que se extrae de clulas tratadas con disolventes orgnicos, ya que
representan una amplia variedad de compuestos, estn constituidos por tomos de hidrgeno,
carbono, y oxgeno.

4.2.1 ESTRUCTURA :

Son compuestos que tienen una estructura untuosa al tacto. Solubles en ter y cloroformo,
insolubles en agua.
Poseen en su molculas un grupo funcional ster.
En base a su estructura se clasifican en lpidos saturados ( origen animal ) y lpidos
insaturados ( origen vegetal )


4.2.2 ALMACEN DE ENERGA :

Los lpidos son una fuente de energa y almacenamiento de la misma, para realizar las
funciones metablicas del organismo y clulas vivas ejemplo : Le proporciona energa al
cuerpo cuando la temperatura del medio ambiente desciende, los impulsos nerviosos llagan
ms rapido al tener alto contenido de lpidos en las clulas nerviosas.


4.3 PROTENAS :

Son polmetros que se hallan en los organismos vivos.
Sirven como masteriasles estructurales del cuerpo y son fundamentales para la mayoria de
los procesos vitales . Las protenas son polmetros de aminocidos y son producidos por las
plantas y animales. Las protenas que provienen de animales y ciertas plantas son un
alimento muy importante, debido a que abastecen al cuerpo de aminocidos que sen
esenciales para la produccin de las protenas que necesita.
Recuerde que los aminocidos son la combinacin de aminas y cidos carboxlico.



4.3.1 GRUPOS FUNCIONALES PRESENTES EN LOS AMINOCIDOS :


Las protenas estn constituidas por aminocidos y esos aminocidos tienen dos grupos
funcionales que son los que se unen para formar a las protenas y so los siguientes :




R - NH
2
R - COOH


Grupo funcional Amino Grupo funcional Carboxlico


4.3.2 ENLACE PEPTDICO :


El enlace peptdico se forma mediante la unin de los grupos funcionales amino y carboxlico de
cada aminocido ejemplo :


O O O O


NH
2
CH
2
- C OH + H - NH CH COH NH
2
CH
2
C ------- NH CH COH +
H2
O

Glicina alanina
Glicilalanina





Enlace Peptdico


4.4 VITAMINAS Y MINERALES : FUENTES E IMPORTANCIAS.


VITAMINAS : Son complejos alimenticios para el organismo , ya que el ser vivo por su
cuenta no es capas de sintetizar vitaminas , es por eso que se deben de consumir con algn
alimento en concentraciones adecuadas. Por que si se consumen en altas concentraciones el
organismo sufre un desequilibrio llama Hipervitaminosis y la falta de vitaminas en el organismo
se le conoce avitaminosis .
Una de las funciones importantes de las vitaminas es de proporcionar energa al organismo
para realizar las funciones metabilicas. y se clasifican en :












Vitamina A


LIPOSOLUBLES : Vitamina E

Vitamina D

Vitamina K






Vitamina C
B1
HIDROSOLUBLE Vitamina B2
B6
B12

Niacina
cido Pentanoico
Biotina


MINERALES : Son compuestos inorgnicos que se localizan en el organismo en el cual su clasifican
e importancia en los minerales estructurales y minerales del medio o exterior; en el caso de los minerales
estructurales son el Calcio que se localiza en el sistema seo ( Huesos ) , el Fierro que se localiza en la
sangre en los minerales del medio esta el cloruro de sodio que se consume y forma parte del organismo el
Fluor que se consume en el caso de la higiene de los dientes . Su funcin principal de los minerales del
organismo es estructuralmente y de reforzamiento en diferentes funciones del celulares, y los ms
importantes son los siguientes :

Fierro
Calcio
Magnesio
Zinc
Fluor
Sodio


5 LA ENERGA Y LAS REACCIONES QUMICAS :


5.1 REACCIONES QUMICAS ENDOTERMINAS Y EXOTRMICAS :

REACCIONES QUMICAS ENDOTERMICAS : Es aquella reaccin donde la energa total de los
productos es mayor que la de los reactivos, se necesita una fuente de energa externa para que se lleve
acabo esta reaccin , es decir que se absorbe energa en la reaccin.


Ejemplo : Energa + 6CO
2
+ 6H
2
O C
6
H
12
O
6
+ 6
2






Esta es la energa que se absorbe en las reaccin qumica




REACCIONES QUMICAS EXOTERMICAS : Es aquella reaccin donde la energa qumica total de
los productos es menor que la de los reactivos de libera el exceso de energa en una reaccin exotrmica.


Ejemplo : C
6
H
12
O
6
+ 6 O
2
6 CO
2
+ 6 H
2
O + Energa







Esta es la energa que se libera.