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Torta de limn y yogurt

Chef: Dolli Irigoyen Programa: Te Estoy Esperando. Dolli Irigoyen

Ingredientes:
Azcar 1.1/3 Taza Ralladura de limn 2 Unidades Yogur entero 1 Taza Sal kosher 1 cdita. Aceite vegetal 1/2Taza Huevos grandes 3 Unidades Jugo de Limn 1/3 Taza Harina 1,1/2 Taza Polvo de hornear 2 cditas. Esencia de vainilla 1/2 cditas. Glaseado Azcar impalpable 1 Taza Jugo de limn 2 cdas.

Procedimiento:
- Precalentar el horno a 175C. - Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bowl. - Por otra parte, mezclar el yogur con una taza del azcar, los huevos, la ralladura y la vainilla. - Lentamente mezclar los secos a la mezcla lquida y por ltimo incorporar el aceite con una esptula de goma. - Colocar la mezcla en una budinera en mantecada y enharinada y hornear por 50 minutos. - Mientras tanto llevar al fuego la 1/3 taza del azcar restante con el jugo de limn. - Cocinar hasta que se disuelva el azcar y dejar reposar fuera del fuego. - Cuando la torta est lista, pasarla con cuidado a una rejilla. - Cuando est todava tibia verterle el almbar de limn todava caliente hasta empapar la torta y dejarla enfriar. - Para el glaseado mezclar el azcar impalpable con el jugo de limn y volcarlo sobre la torta.