PECULIARIDADES DE LA AGRICULTURA BIODINAMICA La agricultura biodinmica surge del ciclo de conferencias que Rudolf Steiner, fundador de la Antroposofa, imparti

en 1924 a peticin de unos agricultores que sentan que sus mtodos agrcolas tenan como resultado la disminucin de la calidad de los alimentos y las semillas. *Durante estas conferencias, los presentes se organizaron en un Crculo de Experimentacin, y pronto crearon otros en distintos pases europeos. De esta manera, el movimiento biodinmico se convirti en el primer "grupo alternativo" organizado. Como en cualquier otra iniciativa alternativa seria, la biodinmica trata los aspectos ecolgicos, econmicos y sociales, en el mbito agrcola. Los informes realizados durante los primeros tiempos acerca de este trabajo, abarcan un amplio abanico de temas: manejo del estircol y compost, uso de los preparados biodinmicos, organizacin del paisaje, rotaciones de cultivos, uso de leguminosas, abonos verdes, cultivos asociados e influencias de unas plantas sobre otras, acolchado, cuidado de la vida silvestre, forrajes producidos dentro de la finca, hierbas medicinales, y otros muchos temas relativos al cuidado sano y perdurable de plantas y animales. En resumen, la agricultura biodinmica tiene tres caractersticas principales: 1. Utilizar tcnicas agrcolas sanas, sean antiguas o nuevas. 2. Desarrollar, desde los aos 20, al igual que los movimientos de la agricultura biolgica, los principios del diversificar, reciclar, excluir los productos qumicos, y producir y distribuir de modo descentralizado. 3. Aplicar medidas y conceptos especficamente biodinmicos -siguiendo las enseanzas de Steiner acerca del mundo espiritual, quien molde el mtodo proporcionndole una coherencia integral- y consisten en el uso de determinadas sustancias vegetales, animales y minerales, expuestas a ritmos naturales especficos: los llamados preparados biodinmicos, que sirven para armonizar los procesos vitales en la tierra de labor, las plantas y los abonos. Como tambin la atencin a los ritmos csmicos para los trabajos agrcolas, o el uso de cenizas de hierbas adventicias y plagas animales, para controlarlas. El movimiento biodinmico ha sido el primero en distribuir alimentos con una calidad nutritiva certificada, bajo una marca comercial registrada. Aunque haba existido durante mucho tiempo calidades y nombres de marcas para los vinos y los quesos, los alimentos bsicos como los cereales, las hortalizas y las frutas, producidos segn mtodos concretos, se comercializan por primera vez en 1928 con el logotipo Demeter, una marca registrada. Durante los dos perodos de mayor expansin, en los aos 30 y desde los 50 en adelante, el movimiento biodinmico se extendi por los climas templados y clidos de los dos Hemisferios. Comparadas con las fincas convencionales, el nmero de las biodinmicas es todava pequeo. Excluyendo todas las huertas, hortelanos a tiempo parcial y fincas biodinmicas, slo en la antigua Alemania Occidental son varias centenas las fincas biodinmicas cuyos productos se venden bajo contrato Demeter, y situaciones similares se pueden encontrar en otros pases. Existen asesores a tiempo completo, investigacin independiente, programas de formacin y certificacin, y la voz del movimiento biodinmico se oye en muchos debates actuales sobre recursos y calidad.

Peculiaridades de la agricultura biodinmica, por: Herbert Koepf Hoja Informativa n 5 (julio-agosto 1993) Asociacin de Agricultura Biodinmica de Espaa http://www.biodinamica.es/

OBJETIVOS EN LA AGRICULTURA BIODINMICA Y EN LA CONVENCIONAL Objetivos biodinmicos A.- Organizacin

* Orientacin ecolgica, economa sana, uso eficaz de la mano de obra en el campo. * Diversificacin y combinacin equilibrada de actividades. * Mayor autosuficiencia posible en abono y alimento para el ganado. * Estabilidad debida a la diversidad. * Orientacin econmica, mecanizacin, reduccin de la mano de obra en el campo, a favor de la industrial. * Especializacin y desarrollo desproporcionado de determinadas actividades. * La autosuficiencia no es un objetivo: se importan abonos qumicos y alimentos a las fincas. * Planes de cultivos dictados por la demanda del mercado.

Objetivos convencionales

B.- Produccin
* Ciclo de nutrientes cerrado dentro de la finca. * Predominio de materiales de abonado producidos en la finca. * Si es necesario se utilizan minerales de lenta incorporacin. * Control de hierbas por rotacin de cultivos, laboreo, calor,.. * Control de plagas basado en la autorregulacin natural y sustancias inofensivas biodegradables. * Alimentos para el ganado producidos principalmente en la finca. * Alimentacin y alojamiento del ganado atendiendo a la produccin y a la salud. * Se utiliza semilla nueva si es estrictamente necesario. * Se aportan nutrientes de fuera de la finca. * Predominio o uso exclusivo de abonos qumicos comprados en el exterior. * Aplicacin de abonos qumicos solubles y encalados. * Control de hierbas por medio de herbicidas. * Control de plagas principalmente basado en plaguicidas muy txicos y persistentes en la cadena alimenticia. * La mayora o todo el alimento se compra en el exterior. * Manejo del ganado orientado principalmente hacia la produccin de estilo industrial. * Se recurre frecuentemente a semilla nueva, hbridos y transgnicos.

C.- Formas de influir en los procesos vitales

* La produccin est integrada en el ambiente; se construyen paisajes sanos; se atiende a los ritmos. * Estimulacin y regulacin de procesos vitales complejos, con el uso de los preparados biodinmicos en tierras, cultivos y abonos. * Condiciones equilibradas para las plantas y animales, pocas deficiencias que corregir. * Separacin de las actividades respecto al ambiente, manipulacin qumica y tcnica. * No hay equivalente a los preparados biodinmicos; se usan hormonas, antibiticos, etc. * Excesivo abono y alimentacin, correccin de deficiencias.

D.- Implicaciones sociales y valores humanos

* Economa nacional: ptima relacin entradas/salidas en relacin con los materiales y la energa. * No hay contaminacin. * Mxima conservacin de la fertilidad de las tierras, de la calidad del agua y de la vida silvestre. * Produccin regional mixta, relaciones ms transparentes entre consumidor y productor, buena calidad nutritiva. * Enfoque integral, unidad entre la concepcin del mundo y la motivacin. * Deseconoma nacional: mala relacin entradas/salidas respecto a los materiales y la energa. * Contaminacin mundial considerable. * Agotamiento de la fertilidad de la tierra, a menudo erosin, contaminacin de las aguas y prdidas de la vida silvestre. * Especializacin local y regional, relacin annima entre el consumidor y el productor, inters por la clasificacin en tipos de de calidad externa. * Imagen reduccionista de la naturaleza, motivacin alienada, principalmente econmica.

El autor de este texto es Herbert Koepf, y fue publicado originalmente en 1981 con el ttulo de: The principles and practice of biodynamic agricultura (pginas 237 a 250 del libro Biological Husbandry a Scientific Approach to Organic Farming, editado por B. Stonehouse, Butterworsths, en Londres, y de 352 pginas).

Peculiaridades de la agricultura biodinmica, por: Herbert Koepf Hoja Informativa n 5 (julio-agosto 1993) Asociacin de Agricultura Biodinmica de Espaa http://www.biodinamica.es/

Peculiaridades de la agricultura biodinmica, por: Herbert Koepf Hoja Informativa n 5 (julio-agosto 1993) Asociacin de Agricultura Biodinmica de Espaa http://www.biodinamica.es/