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Practica 5. Punto de ebullicin: Destilacin simple y a presin reducida. Antecedentes.

1) Investigar las propiedades fsicas y la estructura molecular de alcanos y alcoholes. Alcanos: La molcula de un alcano solo presenta enlaces covalentes, que enlazan dos tomos iguales, por lo que no son polares; o bien, unen dos tomos cuyas electronegatividades apenas difieren, por lo que son escasamente polares. Adems estos enlaces son direccionales de un modo muy simtrico, lo que permite que dichas polaridades dbiles se cancelen; como resultado, un alcano es no polar o ligeramente polar Los puntos de ebullicin y fusin aumentan a medida que crece el numero de carbonos. Los procesos de ebullicin y fusin requieren vencer las fuerzas intermoleculares de un liquido y un solido; los puntos de ebullicin y fusin suben porque dichas fuerzas se intensifican a medida que aumenta el tamao molecular Alcoholes: Los alcoholes son compuestos de formula general R-OH. donde R es cualquier grupo alquilo, incluso sustituido. El grupo puede ser primario, secundario o terciario; puede ser de cadena abierta o cclico; puede contener un doble enlace, un tomo de halgeno, un anillo aromtico o grupos hidroxilo adicionales. Todos los alcoholes contienen el grupo hidroxilo (OH), el cual al ser su grupo funcional determina las propiedades caractersticas de esta familia. Las variaciones en la estructura del grupo R pueden afectar a la velocidad de ciertas reacciones del alcohol e incluso afectar, en algunos casos, al tipo de reaccin. Los alcoholes tambin muestran un aumento del punto de ebullicin al aumentar el numero de tomos de carbono y una disminucin del mismo con la ramificacin. Sin embargo, lo notable es el punto de ebullicin tan elevado de los alcoholes debido a la energa extra necesaria para romper los puentes de hidrogeno que se forman.

2) Relacin entre estructura y sus propiedades fsicas. En ambos casos, en general al aumentar el numero de carbonos en la molcula, su punto de fusin y de ebullicin se incrementan. Las ramificaciones tambin modifican estas propiedades; mientras ms ramificaciones tenga la molcula menor sern su puntos de fusin y ebullicin, esto debido a que con cada ramificacin su forma reduce la superficie de contacto, haciendo que sus fuerzas intermoleculares sean ms fciles de romper.

3) Destilacin a presin reducida. Relacin entre la presin y la temperatura.

La destilacin a presin reducida consiste en disminuir la presin en el montaje de destilacin; el punto de ebullicin es directamente proporcional a la presin, si la presin sobre el sistema disminuye tambin disminuir su punto de ebullicin.

4) Aplicaciones y caractersticas de una destilacin a presin reducida. Muchas sustancias tiene puntos de ebullicin demasiado elevados para poder aplicarles una destilacin simple o bien son susceptibles a oxidarse y se descomponen antes de llegar a este punto.

5) Caractersticas de los compuestos susceptibles de purificarse por destilacin a presin reducida. Compuestos cuyo punto de ebullicin sea por encima de los 200C o que al estar cerca de su punto de ebullicin se descompongan, en estos casos la destilacin a presin reducida es la opcin para evitar la descomposicin o para no calentar en exceso el equipo.

6) La interpretacin de un nomograma y el funcionamiento de un manmetro. Un nomograma es un representacin grafica de propiedades de compuestos que incluyen varias variables y que mediante el trazado de lneas paralelas nos da la informacin de una variable respecto a las dems en la interseccin de las lneas que incluye el nomograma. Un manmetro es un instrumento que mide la presin de fluidos dentro de un sistema cerrado, la medicin que arroja un manmetro normalmente es la diferencia de la presin del sistema con respecto a la presin atmosfrica.

Bibliografa: Morrison, R. T, Boyd, R. N., Qumica Orgnica, 5 Edicin, Mxico, Ed. Addison Wesley, Mexico,1998. Pags: 90-92, 622, 624. Williamson K., Masters K., Macroscale and Microscale Organic Experiments, 6 Edicion, Ed. Brooks and Cole, USA, 2010. Pags: 116-118.