ESTIMACIN DE COSECHA EN EL CULTIVO DE CAF Vctor Aguilar Bustamante, 2013

Descripcin general
El productor hace clculos aproximados de la cosecha considerando la floracin, la fructificacin, el estado fitosanitario en que se encuentra la plantacin de caf o bien lo hace considerando las experiencias de muchos aos sobre la base de los registros de la produccin de los ciclos anteriores; sin embargo, el mtodo ms confiable para estimar la produccin del caf uva, pergamino o caf oro es la estimacin directa en el campo haciendo recuentos de plantas que estn en produccin. No se toman en cuenta las plantas que han sido recepadas y las plantas que faltan por problemas de enfermedad o de otra ndole. Los resultados del diagnstico productivo es un dato muy importante a considerar durante la estimacin de cosecha ya que no todas las plantas se encuentran en produccin, hay plantas en crecimiento, recepadas, fallas fsicas, las cuales al ser consideradas puede sobre estimar la cosecha. Si queremos una informacin real debemos partir de los datos del diagnstico productivo, hay que considerar solamente el total de plantas normales ms las que requieren podas y las que deben receparse porque son el tipo de planta que garantizan la cosecha del presente ciclo. La estimacin de cosecha por lote le permite al productor prepararse con tiempo para conocer las necesidades de canastos, sacos, latas, pesas, transporte, alimentacin y nmero de trabajadores a contratar. Preparar con tiempo las capacidades y condiciones del beneficio hmedo como fuente de agua y energa. Mantenimiento de despulpadoras, desmucilaginadoras, pilas de fermentacin, Canales de correteo. Tambien se hace necesario darle mantenimiento a las pilas de sedimentacin, pilas de tratamiento de aguas mieles y pilas de oxidacin. Solicitar crdito con tiempo. Hacer los contratos de comercializacin con informacin ms segura para cumplir con los compromisos. Permite realizar el plan de manejo de tejido y fertilizacin para el prximo ciclo productivo. Antes de realizar la estimacin de cosecha, es importante conocer el antecedente del lote donde se va a realizar la prctica, considerando la produccin de los aos anteriores. Es importante conocer el tipo de poda realizada en el caf y en los rboles de sombra, porcentaje de sombra manejada, tipos de rboles de sombra, variedades de caf, edad de la plantacin, cantidades y tipo de fertilizacin, prctica de control de malezas, prctica de control de plagas y enfermedades.

Objetivo
Fortalecer los conocimientos y habilidades de los extensionistas sobre cmo realizar la estimacin de cosecha directamente en parcelas de los productores.

Momento en que se recomienda realizar el estimado de cosecha

Se recomienda hacer el estimado de cosecha por lo menos en tres momentos diferentes:

Junio para visualizar el comportamiento de plagas y planificar la fertilizacin. Agosto para conocer el aproximado de su cosecha y adquirir compromisos con casas comerciales o crditos. Septiembre para confirmar la cosecha actual y planificar el manejo del prximo ciclo de produccin

Pasos para realizar el diagnstico de cosecha

En un rea aproximada de una manzana se deben seleccionar 25 plantas; tomando 5 sitios de 5 plantas por cada sitio y distribuirlos de forma representativa en toda el rea de muestreo. En cada planta, seleccionar 6 bandolas, escogiendo 2 bandolas del estrato alto, 2 bandolas del estrato medio y 2 bandolas del estrato bajo. La seleccin se debe hacer al azar y de forma representativa en cada uno de los estratos. En total se muestrearn 150 bandolas en los 5 sitios. En cada bandola contar el nmero de frutos y en cada planta contar el nmero de bandolas productivas. Se considera una bandola productiva aquella que tiene ms de cinco frutos. A una bandola no se le cuentan las palmillas terciarias, solo las principales. Sumar el total de frutos de las 30 bandolas de las 5 plantas. En cada sitio se suman los frutos de las 5 plantas y se dividen entre 30 para obtener el nmero promedio de frutos por planta. Se suma el nmero de bandolas y se divide entre 5 para obtener el nmero de bandolas por planta en el sitio nmero 1 y as sucesivamente hasta completar los 5 sitios. Luego se suman los frutos y bandolas de los 5 sitios y se calcula el promedio de frutos por bandola y el promedio de bandolas por planta. El total de frutos de las 150 bandolas que son 2422 se divide entre 150 y tenemos un promedio de 16 frutos por bandola 2422/150= 16 El nmero promedio de bandolas productivas resulta de dividir la sumatoria total de bandolas productivas que son 805 entre el total de plantas muestreadas que son 25 o sea 808/25 = 32.

Frutos por bandola Bandolas productivas Frutos por planta

60.66 27 1637.82

Plantas por manzana Plantas recepadas y resembradas Plantasproductivas

3300 600 2700

El nmero total de frutos por planta (1637.82) se multiplica por el nmero total de plantas productivas (2700) y se tienen 4,422,114 frutos de caf por manzana. Se puede corregir restando un 10% y obtenemos 3,979,902.6 frutos por manzana. Si 378 frutos pesan 454 gramos o una libra tenemos 10,528.8 libras de caf en uva o sea 105.28 quintales de caf uva. Si el caf uva lo queremos convertir a caf pergamino oreado lo multiplicamos por 0.216 y obtenemos 22.74 quintales de caf pergamino oreado. Para convertirlo a caf oro 105.28

quintales de caf uva lo multiplicamos por 0.19 y obtenemos 20 quintales oro al 12% de humedad. Otra forma es dividir el nmero de frutos por manzana (3,979,902.6) entre el nmero de frutos que dan una libra de caf oro (980 frutos) obtendramos 19.90 quintales de caf oro por manzana. HOJA DE RECUENTO PARA ESTIMACION DE COSECHA LOTE: FECHA: PRODUCTOR: VARIEDAD:

PLANTA BANDO

SITIO 1 Frut Band

SITIO 2 Frut Band

SITIO 3 Frut Band

SITIO 4 Frut Band

SITIO 5 Frut Band

1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4

1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4

PLANTA BANDO

SITIO 1 Frut Band

SITIO 2 Frut Band

SITIO 3 Frut Band

SITIO 4 Frut Band

SITIO 5 Frut Band

4 4 5 5 5 5 5 5

5 6 1 2 3 4 5 6 Total Nmero promedio de frutos por planta Nmero promedio de bandolas por planta